2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shëllirërat janë supa tradicionale ruse, të cilat, si borsht dhe shti, zënë një vend të rëndësishëm në menunë ruse. Emri i tyre vjen nga shëllira e kastravecit, e cila quhet Shëllirë dhe pa të cilat ato nuk mund të përgatiten.
Supat e shëllirës shërbehen të ngrohta, vendosin gjithmonë shumë perime dhe në shumicën e rasteve përgatiten me produkte mishi ose peshku ose supë. Këtu ju ofrojmë 2 receta klasike për shëllirë, opsioni i parë është më tradicional, ndërsa i dyti preferohet nga nikoqirët e Moskës, prandaj njihet si Shëllirë Moske.
Shëllirë e zakonshme
Produktet e nevojshme: 300 g lakër, 1 karotë, 4 patate, 2 rrënjë majdanoz, 1/2 rrënjë selino, 1 qepë, 2 turshi, 50 g gjalpë, 1/2 lugë. shëllirë kastraveci, 2 litra lëng mishi, 1 gjethe dafine, kripë dhe piper për shije, 200 ml salcë kosi
Metoda e përgatitjes: Skuqni qepën në kubikë dhe rrënjët e majdanozit dhe selinos në vaj. Qëroni turshitë, pritini në kube dhe ziejini derisa të zbuten në një pjesë të lëngut. Patateve dhe lakrave të qëruara dhe të prera në feta, si dhe dafina u shtohen atyre. Pasi të gjitha produktet të jenë plotësisht të buta, shtoni qepët e zierë dhe rrënjët e majdanozit dhe selinos dhe sezonin e shëllirës së gatuar me kripë dhe piper për shije. Shërbejeni të ngrohtë dhe shtoni 2 lugë gjelle në secilën porcion. krem
Shëllirë Moske
Produktet e nevojshme: 350 g veshkë viçi ose viçi, 5 rrënjë majdanozi, 1 rrënjë majdanozi, 2 rrënjë selino, 2 qepë, 2 karota, 3 turshi, disa gjethe lëpjetë dhe disa marule ose gjethe marule kaçurrelë, 1 lugë çaji, 50 g gjalpë, 1 vezë, 2 litra lëng mishi, disa degë kopër ose majdanoz.
Metoda e përgatitjes: Veshkat, të pastruara nga lëkurat, zhyten në ujë të ftohtë për 3 orë, pastaj zihen për 15 minuta, shpëlahen përsëri dhe lihen të zihen me lëngun e mishit. Pasi të jenë gati, ajo filtrohet. Veçmas, skuqni qepët e imët, karotat dhe rrënjët në vaj dhe zieni kastravecat derisa të zbuten. Supa e para-tendosur është zier dhe veshkat dhe produktet e tjera i shtohen asaj, dhe marule dhe lëpjeta priten në shirita. Shëllirë sezoni me kripë dhe piper dhe në fund derdhni sipër vezën e rrahur me krem. Për zbukurim, shtoni pak kopër ose majdanoz të grirë hollë.
Recommended:
Si Të Bëni Shëllirë Djathi
Duhet aftësi për të bërë djathë. Sidoqoftë, nëse e keni bërë këtë, duhet ta dini se ruajtja e tij nuk është më pak e rëndësishme sesa bërja e tij. Për të mbajtur djathin për një periudhë më të gjatë kohore, është e nevojshme që ai të piqet në shëllirë në një temperaturë prej rreth 10 gradë.
Shëllirë Teteven Feston Sot
Sot festohet 24 Qershori Festa e shëllirë Teteven . Gjatë ngjarjes, vendasit dhe turistët do të jenë në gjendje të bëhen pjesë e demonstrimeve kurioze të kuzhinës dhe të shijojnë meze të shkëlqyera raki. Teteven organizoi kremtimin e shëllirës lokale, e cila në të vërtetë është supë peshku, për të dytin vit radhazi.
Le Të Bëjmë Ullinj Në Shëllirë
Ka disa mënyra se si mund të bëni shëllirë ulliri - shumica e tyre kërkojnë më shumë kohë, por rezultati përfundimtar ia vlen. Shëllirë për ullinj unë shkruaj Produktet e nevojshme: ullinj, kripë, ujë, vezë Metoda e përgatitjes: Nuk ka asnjë raport të kësaj marinade.
Sallata Të Freskëta Me Speca Në 3 Variante Të Shijshme
Specat përveç që janë një perime shumë e shijshme, janë edhe shumë të dobishme. Të gjithë e dinë se si të bëjnë një sallatë me speca të pjekur me hudhër ose si të bëjnë një sallatë Shopska me të speca , por ka shumë mundësi të tjera për mënyrën e përdorimit të specave, veçanërisht kur ato janë në stinë.
Supë Me Gjethe Hardhie Në Dy Variante Super Të Shijshme
Gjethet e hardhisë përdoren në shumë kuzhina në të gjithë botën: kuzhina turke, kuzhina greke, bullgare, arabe, vietnameze, armene. Pjata më e njohur me gjethet e rrushit është sarma. Shija e pazakontë e gjetheve të rrushit kombinohet më së miri me yndyrë dhe mish të tymosur, por gjethet më të buta mund të shtohen në një pilaf të ëmbël me fruta të thata dhe mjaltë.
