2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Duhet aftësi për të bërë djathë. Sidoqoftë, nëse e keni bërë këtë, duhet ta dini se ruajtja e tij nuk është më pak e rëndësishme sesa bërja e tij. Për të mbajtur djathin për një periudhë më të gjatë kohore, është e nevojshme që ai të piqet në shëllirë në një temperaturë prej rreth 10 gradë.
Pavarësisht nëse e keni bërë djathin vetë ose e keni blerë nga dyqani, nuk mund ta mbani shijen e tij pa bërë shëllirë. Pra, si është bërë? Njerëz të ndryshëm e përgatisin atë ndryshe, por përbërësit kryesorë janë uji dhe kripa (deti).
Përgatitja është shumë e lehtë. Përzieni ujin dhe kripën dhe hidhni sipër djathin, më pas shtypeni mirë sipër që të mos duket sipër shëllirës.
Shumë prej nesh kanë parë gjyshet tona duke bërë shëllirë. Shumica e tyre nuk mbajnë një enë matëse, por vendosin kripë në sy dhe pasi të shkrihet, ata vendosin një vezë të papërpunuar në të. Nëse veza noton mbi shëllirë dhe shfaqet një rreth i madh sa një monedhë, atëherë kripa është e mjaftueshme dhe është gati.
Tani për ata që duan një recetë të saktë do të themi pak më shumë. Raporti i ujit ndaj kripës është si më poshtë: 200 gram kripë shtohen në një litër ujë. Bëni një tretësirë homogjene e cila hidhet mbi djathin. Kjo është e gjithë filozofia e nevojshme për të përgatitur shëllirë.
Goodshtë mirë të përdorni ujë të zier ose burim të blerë nga dyqani, sepse shumë shpesh çezma është plot klor, fluor dhe elementë të tjerë, të cilët me kalimin e kohës mund të luajnë një shaka të keqe me ju.
Ata që kanë bërë shëllirë e dinë që është me të vërtetë shumë e rëndësishme dhe u ka ndodhur të paktën një herë nëse nuk e kanë bërë të mirë për ta bërë djathin të butë dhe të butë.
Në pjesë të tjera të vendit, përveç ujit dhe kripës, më pak lëng limoni ose benzoat natriumi shtohet në shëllirë. Shtoni 2 gramë lëng limoni ose 1 gram benzoat natriumi për litër. Procedura është e njëjtë si më parë.
Recommended:
Djathi Wisconsin është Djathi Më I Mirë Në Botë
Djathi, i prodhuar në shtetin amerikan të Wisconsin, fitoi garën për djathin më të mirë në botë. Kjo është hera e parë në 28 vjet që kur djathi u nderua për herë të fundit në 1988 në Wisconsin. Fituesi i konkursit është një punë e kompanisë Emmi Roth, drejtori i së cilës - Nate Leopold, tha se viti i kaluar ishte më i miri për ta dhe është krenar për çmimin.
Shëllirë Teteven Feston Sot
Sot festohet 24 Qershori Festa e shëllirë Teteven . Gjatë ngjarjes, vendasit dhe turistët do të jenë në gjendje të bëhen pjesë e demonstrimeve kurioze të kuzhinës dhe të shijojnë meze të shkëlqyera raki. Teteven organizoi kremtimin e shëllirës lokale, e cila në të vërtetë është supë peshku, për të dytin vit radhazi.
Le Të Bëjmë Ullinj Në Shëllirë
Ka disa mënyra se si mund të bëni shëllirë ulliri - shumica e tyre kërkojnë më shumë kohë, por rezultati përfundimtar ia vlen. Shëllirë për ullinj unë shkruaj Produktet e nevojshme: ullinj, kripë, ujë, vezë Metoda e përgatitjes: Nuk ka asnjë raport të kësaj marinade.
Shëllirë Amerikane Për Meze Bullgare
1. Shëllirë për viçi dhe mish derri Zihen 2 kg kripë, 200 g sheqer, 50 g nitrat dhe 20 l ujë. Në shëllirë të tillë, edhe viçi më i fortë bëhet i butë dhe kështu mishi i kripur zgjat për disa muaj pa u prishur. Por para se ta përmbytni atë, mishi duhet të kullohet nga gjaku dhe të fërkohet mirë me kripë, dhe shëllira duhet të jetë ftohur.
Hani Djathë Të Bardhë Shëllirë Rregullisht! Shikoni Pse Këtu
Djathë i bardhë është një produkt tradicional bullgar me shije specifike dhe parametra të cilësisë. Përgatitej në familje nga qumështi i deleve, i lopës, i dhisë ose i buallit. Klima e butë, livadhet dhe kullotat e mëdha të gjelbërta, bimësia e pasur në zonat malore janë kushtet më të mira për prodhimin e qumështit me cilësi të lartë.
