2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathë i bardhë është një produkt tradicional bullgar me shije specifike dhe parametra të cilësisë. Përgatitej në familje nga qumështi i deleve, i lopës, i dhisë ose i buallit.
Klima e butë, livadhet dhe kullotat e mëdha të gjelbërta, bimësia e pasur në zonat malore janë kushtet më të mira për prodhimin e qumështit me cilësi të lartë. Djathë i bardhë me shijen dhe aromën e kosit bëhet nga ky qumësht me cilësi të lartë.
Kjo cilësi e shijes dhe qëndrueshmërisë së djathit arrihet përmes një teknologjie origjinale përmes së cilës mikroflora dhe bakteri specifik Lactobacillus Bulgaricus (Lactobacillus Bulgaricus) luajnë një rol vendimtar. Lactobacillus Bulgaricus karakterizohet nga vetitë e tij probiotike, dhe përmban proteina në djathë karakterizohen nga thithja e lehtë, e cila është një avantazh serioz i këtij produkti.
Probiotikët kanë një efekt të fortë antitoksik dhe eliminojnë shumë faktorë negativë të jetës moderne, gjë që çon në përmirësimin e shëndetit dhe uljen e përdorimit të ilaçeve.
Djathi është një burim i pasur i proteina, kripëra minerale, kalcium dhe kalium. Llojet e ndryshme të djathit përmbajnë 21-22% proteina, 24-25% yndyrë qumështi dhe rreth 1.5% karbohidrate. Djathi është jashtëzakonisht i pasur me kalcium.
Djathë i bardhë është një ushqim i shëndetshëm për të gjitha moshat dhe është veçanërisht i dobishëm për fëmijët dhe atletët.
Përfitimet e konsumit të djathit
• Sirenat zgjasin jetën. Konsumi i rregullt i djathit ose produkteve të tjera të qumështit forcon sistemin imunitar dhe ngadalëson procesin e plakjes. Kjo është veçanërisht e vërtetë për të moshuarit. Një arsye e mundshme për këtë është prania e probiotikëve në të;
• Produktet e qumështit që përmbajnë lakto dhe bifidobaktere të gjalla stimulojnë prodhimin e elementeve speciale anti-kancer që forcojnë sistemin imunitar dhe janë provuar se parandalojnë zhvillimin e qelizave kancerogjene;
• Djathi i pjekur tretet lehtë dhe absorbohet mirë nga trupi. Lehtëson proceset e tretjes dhe parandalon zhvillimin e baktereve kalbëse në zorrë. Rrit sekretimin e lëngut të stomakut dhe kështu përmirëson oreksin;
• Djathi mund të përdoret si ushqim pasi vuan nga sëmundje akute infektive për pacientët e rraskapitur. Përdoret në prani të proceseve të sëmundjes në sistemin tretës siç është gastriti kronik i shoqëruar me aciditet të zvogëluar të sekretimit gastrik, në enterokolit akut dhe kronik, në të cilin mbizotërojnë proceset putrefaktive, në sëmundjet e mëlçisë dhe tëmthit, në anoreksi;
• Të gjithë djathrat janë kampionë në përmbajtjen e kalciumit, fosforit dhe zinkut, të cilat janë të nevojshme për ndërtimin e indeve të kockave;
• Djathi ka një përmbajtje të lartë kalorike dhe vlerë fiziologjike, e cila është për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe yndyrnave, pranisë së tretjes së mirë nga peptidet e trupit të njeriut, aminoacideve të lira, vitaminave dhe elementëve gjurmë. Ndërsa djathi piqet, proteinat e tij pësojnë ndryshime cilësore dhe treten më lehtë dhe përthithen më mirë nga trupi;
• Përmbajtja e lartë e aminoacideve, kalciumit dhe fosforit e bën atë një ushqim të vlefshëm në sëmundjet që lidhen me prishjen e proteinave të indeve, si dhe në humbjen e kalciumit (rakitizmi, osteoporoza);
• Për shkak se djathi është i pasur me kalcium, konsumi i tij ditor ndihmon në forcimin e kockave dhe parandalon zhvillimin e kariesit. Gjatë shtatzënisë ndihmon zhvillimin normal të fetusit.
Recommended:
Pse Hani Tahini Susam Rregullisht
Lënda kryesore e parë për prodhimin e tahinit të susamit është fara e susamit. Merret nga një kaçubë e gjatë deri në 2 metra, me gjethe me flokë që lëshojnë një aromë të fortë magjepsëse. Në varësi të varietetit, ajo prodhon fara të vogla me ngjyra të ndryshme.
Pse është E Rëndësishme Të Hani Rregullisht Qepë?
Duhet të jetë i pranishëm në menunë tonë qepë për të mbajtur trupin tonë duke funksionuar mirë dhe për të mbrojtur veten nga shumë sëmundje. Qepa është e mirë jo vetëm për shëndetin, por edhe për pamjen e mirë. Isshtë e pasur me vitamina, minerale, acide organike dhe lëndë të tjera ushqyese.
Sezoni I Luleshtrydheve! Pse është E Rëndësishme T’i Hani Rregullisht
Luleshtrydhe shfaqen në fund të majit dhe në fillim të qershorit dhe janë joshëse e ëmbël dhe joshëse. Këto fruta aromatik dhe me lëng garantojnë një efekt të shëndetshëm dhe të dobishëm në trupin tonë. Luleshtrydhet me lëng dhe të kuqe mbështesin luftën kundër shumë sëmundjeve.
Pse Duhet Të Hani Speca Rregullisht?
Të gjithë gëzohemi kur vjen sezoni i specave, të cilët në fshatra zakonisht quhen thjesht spec. Specat më të mirë janë në dispozicion në verë dhe vjeshtë, varësisht nga cila pjesë e Bullgarisë i blini ose edhe më mirë - i rritni vetë. Por përveç se janë shumë të shijshme, specat janë edhe shumë të dobishëm.
Hani Luteinë - Hani Rregullisht
Për të qenë të shëndetshëm, na duhen lëndë ushqyese dhe elementë gjurmë. Disa prej tyre prodhohen nga vetë trupi, të tjerët merren nga ushqimi. Një nga këta elementë është lutein - pigmenti karotenoid, i cili ka një efekt të dobishëm në shikimin.
