20 Këshilla Për Trajtimin E Duhur Të Brumit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Çdo amvise i pëlqen të gatuajë tundime të shijshme për familjen e saj dhe të kënaqë mysafirët e saj me krijimet e saj të kuzhinës. Sidoqoftë, kjo mund të jetë një detyrë mjaft e vështirë nëse nuk dini disa hile për t'ju ndihmuar përgatitja dhe ngritja e brumitsepse vetëm në këtë mënyrë rezultati përfundimtar i tundimeve tuaja të kuzhinës do të ketë një shije magjike.

Mos refuzoni të shijoni shijen unike të aromave unike të brumit.

Këshilla për përgatitjen dhe ngritjen e brumit

1. Shtoni pak niseshte patate. Në këtë mënyrë rrotullat tuaja do të bëhen shumë me gëzof dhe të butë, por ato nuk do t'i humbin këto cilësi të nesërmen;

2. Mos harroni të shoshoni miellin, pasi kjo është një nga kushtet më të rëndësishme në përgatitjen e ëmbëlsirave të shijshme dhe të parezistueshme. Mielli i situr pasurohet me oksigjen dhe papastërtitë largohen prej tij;

3. Në secilën brumë (përveç zierjes, për dumplings dhe bukë të shkurtër) shtoni bollgur, mjafton vetëm 1 lugë gjelle për 0,5 litra lëng. Në këtë mënyrë brumi nuk do të thahet as të nesërmen. Kjo këshillë është veçanërisht e rëndësishme kur bëni bukë, petulla dhe pite;

4. Përveç qumështit, shtoni 1/2 filxhan ujë mineral. Gjithmonë shuajeni sodën në një lugë gjelle me acid limoni ose uthull. Kjo do t'i bëjë ëmbëlsirat tuaja shumë më të buta dhe të fryra;

5. Nuk duhet të ketë skica në dhomën ku përgatitet brumi, pasi kjo formon një kore të fortë;

6. Kur gatuan brumin, ju duhet të përdorni produkte në temperaturë dhome. Përndryshe ajo nuk do të ngrihet mirë;

7. Nëse do të përdorni letër pjekjeje, atëherë gjithmonë vuani furrën në një temperaturë mesatare që të mos thahet. pasta;

8. Gjithmonë lëreni brumin të vijë për të paktën 15-20 minuta para pjekjes. Përndryshe brumi nuk do të rritet mirë;

9. Nëse do të bëni brumë majaje, atëherë shtoni gjalpë të pa shkrirë në mënyrë që struktura e tij të mos përkeqësohet;

10. Nëse do të gatuani brumë majaje, atëherë është e rëndësishme të ngrohni të gjitha lëngjet në 30-35 gradë. Në temperatura më të ulëta, majaja humbet vetitë e saj dhe brumi nuk do te ngrihet mire;

11. Përbërësit yndyrorë zakonisht shtohen në fund, pasi kjo do të përmirësojë procesin e fermentimit.

Foto: Maria Simova

12. Tundimet e makaronave të gatshme do të jenë më të buta dhe të shkrifëta nëse përdorni vetëm të verdhat e verdha në përgatitje;

13. cmbëlsira më të larta duhet të piqen vetëm në nxehtësi të ulët, pasi kjo do të piqet mirë dhe nuk do të digjet;

14. Brumi nuk duhet të lihet të vijë për një kohë të gjatë dhe mund ta lini për një maksimum prej 2 orësh, por koha optimale është 20-30 minuta;

15. Majaja që përdorni për të bërë brumin duhet të jetë e freskët dhe të ketë aromë të këndshme;

16. Mos e teproni me shtimin e sheqerit si ky përkeqëson majanë e brumit, por tundimi i brumit mund të digjet më shpejt;

17. isshtë më mirë të përdorni maja të freskët sesa të thatë. Sigurohuni që të kontrolloni datën e skadimit të produktit para përdorimit;

18. Nëse e keni shkrirë gjalpin në trashësinë e kremit, atëherë gjithmonë shtojeni atë në fund të brumit, si kjo do të përmirësojë ngritjen e brumit;

19. Nëse doni të shtoni rrush të thatë në brumë, atëherë së pari duhet t'i rrokullisni në miell;

Foto: Vanya Georgieva

20. Nëse brumi laget shumë, atëherë mos u shqetësoni. Thjesht vendoseni në letër pergamene, e cila do të thithë lagështinë e tepërt.

Me ndihmën e këtyre 20 këshilla për të punuar me brumë do të jeni në gjendje të përgatitni tundime të shijshme të makaronave dhe t'i bëni të dashurit tuaj të lumtur çdo ditë. Përveç kësaj brumi do të rritet më mirë dhe ëmbëlsirat do të dalin më të buta dhe me gëzof.

Hack-et tona të lehta të jetës do t'ju ndihmojnë të përballoni këtë detyrë, edhe nëse jeni fillestar në kuzhinë dhe përgatitni role të shijshme, kifle ose pica.