Pse Patata është Pjesë Integrale E Tryezës Evropiane?

2025 Autor: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Çdo amvise përdor patate për të përgatitur pjata shumë të shijshme. Por a keni menduar, të nderuar zonja dhe zotërinj, kush është fajtor që ai ndodhet sot në tryezën tuaj?

Patatet mund të përdoren për pothuajse gjithçka - si një helm insektesh, si një heqës i njollave, si një shtesë dietike dhe shumë përfitime të tjera e kanë këtë perime. Ndërsa ne e përdorim atë rregullisht, shumë kohë më parë Evropianët as nuk e dinin se ekzistonte. Zhardhokët e parë mbërritën në botën e vjetër në 1570.

Merita për këtë u takoi marinarëve spanjollë nga Amerika e Jugut, ku patatja ishte mjeti kryesor i jetesës. Dhe këtu përsëri ndërhyjnë britanikët. Ata pretendojnë se merita për pamjen e patateve i takon një lundruesi anglez të quajtur Francis Drake. Kjo deklaratë u pasurua me kalimin e kohës dhe u bë një legjendë, e cila tregon se si Drake i dha mikut të tij patate, të cilat ai i pjeki me gjalpë dhe argëtoi Parlamentin Britanik.

Po, por siç pretendojnë një gjë, kështu që ata mund ta hedhin poshtë atë. Puna e tij në anglisht. Vetë enciklopeditë angleze shkruanin se Drake nuk mund t’i kishte sjellë patatet në Evropë sepse anijet e tij nuk arritën kurrë në brigjet e Amerikës së Jugut.

Gjithashtu i njohur ishte versioni që për herë të parë patatet u sollën nga Virxhinia përsëri në Angli nga një farë Walter Rumyff. Por ky version u zhbën edhe nga enciklopeditë britanike, të cilat thonë se patatet nuk njiheshin në Virxhinia në atë kohë.

Patata u përshkrua për herë të parë nga një njeri i quajtur Pedro Ceza de Leon. Ai studioi Perunë në detaje dhe shkroi një libër të quajtur Kronikat e Perusë. Aty ai përshkruan një patate si vijon: “Një lloj i veçantë i kikirikëve. Kur gatuhen, ato bëhen aq të buta sa gështenjat e pjekura. Ato janë të mbuluara me lëkurë jo më të trashë se ajo e tartufit. Në librin e tij, de Leon përshkruan një festë të veçantë indiane me të cilën ata festuan korrjen e të korrave të patates.

Ju ndoshta mendoni se patatja shpejt bëri rrugën e saj drejt zemrës së Evropës së atëhershme. Po, por nuk ishte kështu, sepse në atë kohë njerëzit shikonin me mosbesim produktet e reja.

Edhe vitet e urisë, të cilat nuk ishin të rralla në Evropë në atë kohë, nuk i bënë njerëzit të hanin patate. Për ta ndryshuar këtë, dhe duke parë tek patatet një shpëtim nga uria, Kaiserët Prusë Wilhelm I dhe Wilhelm i Madh nxorën një ligj që detyronte popullatën të hante patate.

Në Francë, patatja u soll në 1616, por vetëm në gjysmën e dytë të shekullit XVIII, francezët filluan ta rritnin atë për ushqim. Një meritë të veçantë për këtë kishte farmacisti parizian Antoine Auguste, i cili zbuloi se patatet mund të përdoreshin për të bërë niseshte, dhe për këtë zbulim ai mori një çmim nga mbreti për shpëtimin e njerëzve nga uria. Në atë kohë, edhe rusët i zëvendësuan rrepat që hanin me patate.

Kjo perime shpejt u bë një produkt thelbësor i të gjitha shtresave të shoqërisë ruse. Por, për fat të keq, kur toka në Rusi ishte djerrë, gjë që ndodhte shpesh, patatet ishin e vetmja mjet jetese për familjet e varfra. Kjo është arsyeja pse u shpik proverbi rus: "Patatet janë një ndihmës i bukës".