2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Të gjithë dashamirët e kërpudha do të jenë të lumtur të mësojnë se sipas rezultateve të një studimi në Singapor, ato janë të mira për trurin. Kjo është raportuar nga BTA, duke iu referuar Daily Star.
Studimi u krye në Kolegjin Mjekësor të Universitetit Kombëtar të Singaporit. Autorët e saj kanë arritur në përfundimin se te njerëzit që konsumoni kërpudha më shumë se dy herë në javë, rreziku i zhvillimit të një dëmtimi të lehtë njohës përgjysmohet.
Dëmtimi i lehtë i njohjes nuk klasifikohet si çmenduri, megjithatë, ka të ngjarë të përparojë në sëmundje neurodegjenerative.
Gjatë studimit, u kryen teste në gjashtë lloje të kërpudhave - shiitake, kladnitsa, kërpudha, shkurre dimri, të konservuara dhe të thara. Të gjithë ata kanë pasur një efekt pozitiv në parandalimin e sëmundjes në fjalë.
Sipas studiuesve, arsyeja e efektit të dobishëm është aminoacidi ergothionein që përmbahet në kërpudha, i cili njihet për vetitë e tij të fuqishme anti-inflamatore dhe antioksiduese. Ata kujtojnë se proceset inflamatore ndikojnë në sëmundje të tilla si çmenduri.
Ergothionein gjendet gjithashtu në ushqime të tjera, të tilla si gaforret e detit, por sasia e aminoacideve është më e larta në kërpudha.
Recommended:
Si Të Gatuaj Kërpudha Kërpudha?
Kërpudhat Kladnitsa janë ndër kërpudhat e preferuara, të cilat përveç që janë të ngrënshme, janë edhe jashtëzakonisht të shijshme dhe përgatiten lehtë. Ato ndodhin kryesisht në vjeshtën me shi, pak para reshjeve të para të borës, por është e mundur t'i gjesh ato në fillim të pranverës.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Anise
Kërpudha me një emër interesant Anise mban emrin latin Clitocybe odora dhe i përket familjes Tricholomataceae - Kërpudha vjeshte. Emri i saj është për shkak të erës së fortë të anise, prandaj disa njerëz e kanë quajtur aromatik. Mund të gjendet në pyje gjetherënës dhe halore.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Dhelpra
Dhelpra është një emër interesant për një kërpudhat. Unknownshtë e panjohur, si shumë kërpudha të tjera në Bullgari. Emri i saj latin është Clitocybe gibba, i përket familjes Tricholomataceae - Kërpudha vjeshte. Njihet gjithashtu si arrëthyesi në formë gyp, i cili është për shkak të formës së saj morfologjike.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Margaritar
Sfungjeri i perlave në Bullgari quhet ndryshe Bardha e Dëborës. Ka emrin latin Hygrophorus eburneus dhe i përket familjes Hygrophoraceae. Kapuçi i kërpudhave nëna e perlave është gjysmësferik kur kërpudhat janë të reja dhe të spikatura ndërsa zhvillohen.
Kërpudha Të Panjohura: Kërpudha Bajame
Kërpudha bajame ka një emër interesant dhe është një lloj kërpudhesh i ngrënshëm që gjendet në vendin tonë. Emri i tij latin është Hygrophorus agathosmus, që i përket familjes Hygrophoraceae. Kapuçi i kërpudhave të bajameve, kur është i ri, është konveks me një gungë dhe me zhvillimin e kërpudhave bëhet i sheshtë, me diametër rreth 5-7 centimetra dhe ka një buzë të zhveshur.
