2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Pjatat me rropulli janë të shijshme dhe shumë të dobishme dhe kanë qenë të pranishme në tryezën Bullgare për shekuj me radhë. Ato përgatiten lehtë, por pjesët e brendshme duhet të pastrohen shumë mirë që të mos marrin pjatën me një aromë karakteristike të pakëndshme.
Veshkat e skuqura të viçit bëhen lehtë. Përbërësit: 400 gram veshka, 2 lugë vaj, piper, kripë për shije, 2 lugë çaji lëng limoni, 2 lugë miell.
Veshkat lahen shumë mirë, zhyten për një orë në një tretësirë uji me pak uthull dhe lahen edhe një herë. Prisni në copa, rrokulliset në miell dhe skuqni në yndyrë të nxehtë. Sapo të marrin ngjyrë kafe të artë, nxirreni jashtë për të tharë dhjamin dhe spërkatini me lëng limoni. Ato gjithashtu mund të piqen në furrë, të prera në gjysma.
Rropulli i zierë është gjithashtu shumë i shijshëm. Përbërësit: 800 gram rropulli të zgjedhura, viçi ose mishi i derrit, 2 qepë, 2 lugë vaj vegjetal, 1 lugë çaji piper i zi i bluar, 500 gram speca të kuq, gjysmë koke selino, dy karota, erëza jeshile për shije.
Nënproduktet lahen mirë, priten në copa të vogla dhe gatuhen së bashku me selino dhe karota të qëruara derisa të jenë gati. Qepët e grira imët janë skuqur në pak yndyrë derisa të artë, shtoni specat e kuq të copëtuar imët dhe ziejini derisa të gatuhen. Shtoni rropulli dhe spërkatni me erëza të gjelbra.
Një pjatë klasike është mëlçia me qepë. Përbërësit: 500 gram mëlçi, 2 qepë, vaj skuqjeje. Prisni imët qepën dhe skuqeni derisa të artë. Hiqeni me një lugë të çarë dhe vendoseni në një pjatë të madhe.
Skuqni mëlçinë, prerë në copa të holla, në yndyrën e mbetur. Shërbejeni të spërkatur me qepë të skuqura.
Një zemër e zierë është një delikatesë e vërtetë. Përbërësit: 500 gram zemër, 100 gram proshutë, 2 karota, gjysmë koke selino, kripë, piper, 1 lugë gjelle paste domate, 1 lugë miell, 100 mililitra krem të lëngshëm.
Zemra lahet dhe enët e gjakut hiqen. Bëhen prerje dhe shiritat e proshutës futen në to. Skuqni zemrën nga të gjitha anët në yndyrë të nxehtë. Sasi e vogël me erëza, shtoni paste domate dhe karrota copëtuar imët dhe selino, shtoni dy gota me ujë të ngrohtë dhe zierje nën një kapak deri sa të butë. Në fund, shtoni miellin e përzier me ujë të ngrohtë dhe shtoni kremin në pjatën e gatshme. Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni.
Recommended:
Kuzhina Shqiptare: Pjata Dhe Receta Tradicionale
Kuzhina shqiptare është kuzhina kombëtare e shtetit të Shqipërisë, e vendosur në Gadishullin Ballkanik. Klima e favorshme, afërsia me detin, e kaluara e pasur historike dhe marrëdhëniet me vendet fqinje kanë pasur një ndikim të madh në larminë dhe bollëkun e Kuzhina shqiptare .
Kuzhina Lituaneze: Pjata Dhe Shije Tradicionale
Ndërsa Lituania ndan klimën e saj dhe praktikat e ngjashme bujqësore me Evropën Lindore, kuzhina Lituaneze ka shumë karakteristika të përbashkëta me kuzhinat e tjera të Evropës Lindore dhe Hebraike. Sidoqoftë, ajo ka veçoritë e veta dalluese, të cilat janë ndikuar gjatë historisë së gjatë dhe shumë të vështirë të vendit.
Pjata Tradicionale Turke
Pjatat tradicionale turke, megjithë besimin popullor, nuk janë shumë pikante. Shefat turq përdorin erëza me masë për të ruajtur shijen dhe aromën e përbërësve kryesorë të pjatës, në vend që t'i shtypin ato me erëza. Në kuzhinën turke, shumë pak nenexhik dhe kopër përdoren për të bërë kungull i njomë, majdanozi shtohet në patëllxhanë, dhe disa thelpinj hudhër i bëjnë supat e ftohta dhe meze më aromatik.
Pjata Tradicionale Bullgare
Një nga pjatat tradicionale bullgare është gjuetia e lepujve. Përbërësit: një lepur, 4 karota, 2 qepë, 2 lugë miell, gjysmë limoni, gjysmë lugë çaji vaj, 1 lugë gjelle paste domate, 300 gram kërpudha, 100 mililitra verë të kuqe, 100 mililitra uthull, 3 gjethe dafine, kripë dhe piper.
Pjata Tradicionale Bullgare Të Bëra Në Shtëpi
Në jetën tonë të përditshme plot tension, shpesh nuk kemi kohë për të gatuar dhe disa gatime të shijshme tradicionale Bullgare janë harruar. Shihni idetë dhe sugjerimet tona. Qoftet me salcë janë një pjatë e shijshme tradicionale bullgare.
