2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Acid ellagjik është një antioksidant i tretshëm në ujë në klasën e polifenoleve. Për një kohë, bota shkencore ishte zhytur në eksperimente mbi studimin e vetive të saj unike. Ata e quajtën atë të ardhmen e trajtimit të duhur për të gjitha kanceret, sëmundjet kardiovaskulare dhe plakjen.
Sipas rezultateve të shumë testeve në laboratorë në të gjithë botën, ekziston një shkallë e lartë e korrelacionit midis përmbajtjes totale të përbërjeve fenolike dhe acid ellagjik.
Avantazhi i acidit ellagjik (BE) janë gjithashtu në faktin se ajo nuk e ndryshon strukturën e saj kur nxehet, ngrihet dhe mbetet në produkte me ndonjë metodë gatimi. A përmban acid ellagjik në ushqime të disponueshme për të gjithë: në manaferrat dhe arrat.
Acid ellagjik në ushqim
Sipas hulumtimit të fundit, përmbajtja e acid ellagjik në 100 g arra të papërpunuara është si më poshtë:
Arrë - 823 mg
Pecan - 301 mg
Gështenjë - 149 mg
Në të gjitha arrat e tjera ka vetëm gjurmë të tij, megjithëse antioksidantët paraqiten në formën e përbërjeve të tjera fenolike, të tilla si vitamina E në bajame - 30.9 mg / 100 g.
Gështenjat kanë një përmbajtje të lartë të acidit ellagjik jo vetëm në fruta, por edhe në gjethe, edhe pse në sasi shumë më të vogla. Po flasim për gështenjën ushqimore Castanea sativa (familja e ahut).
Një shumë e manave acidi ellagjik përmban luleshtrydhe të egra.
Në vitin 2012, një studim u krye në Turqi për një kulturë nga pesëmbëdhjetë vende të ndryshme ku rriten luleshtrydhet e egra (fragaria vesca). Koleksioni u mbajt në rajonet verilindore të Turqisë, në një lartësi prej 1800 m, ku ka një klimë tipike detare të ngrohtë dhe të lagësht. Bimësia është kryesisht pyll me pisha, nuk ka zona industriale.
Frutat nuk i janë nënshtruar trajtimit kimik ose aplikimit shtesë të plehrave, e vetmja gjë e lejuar është ujitja e parcelave për të shmangur humbjen e të korrave për shkak të thatësirës. Për shkak të erës së mirë, frutat nuk preken nga kalbja gri dhe nuk kanë nevojë për pesticide.
Për krahasim, përdorni luleshtrydhet (luleshtrydhet e kopshtit Fragaria ananassa).
Studimi tregon se nga 15 mostra të luleshtrydheve të egra për 100 g fruta të freskëta, përmbajtja e përbërjeve fenolike varion nga 138 në 228 mg, sasia totale e acidit ellagjik është në intervalin prej 15, 18 deri në 26, 36 mg për 100 g
Por kryesisht acidi ellagjik gjendet në farat e mjedrës (87.8% e përmbajtjes totale të polifenolit në manaferrat), kështu që nëse duam ta marrim atë, ne thjesht duhet të ndjekim një dietë të shëndetshme me më shumë ushqime të pasura me antioksidantë.
Karakteristikat e acidit ellagjik dhe anti-kancer
Siç doli acidi ellagjik është një polifenol natyraltë përfshira në një numër frutash dhe arrash. Acidi i vlefshëm parandalon lidhjen e kancerogjenëve me ADN-në e njeriut dhe në të njëjtën kohë forcon indin lidhës dhe pengon më tej veprimin e qelizave kancerogjene.
Acid ellagjik është jashtëzakonisht e vlefshme, prandaj le të shohim në detaje mekanizmin e tij të veprimit anti-kancer. Normalisht, qelizat e shëndetshme në trupin e njeriut kalojnë një cikël jetësor normal prej rreth 120 ditësh, pas së cilës ata vdesin. Kjo është vdekje normale e qelizave dhe procesi njihet si apoptozë.
Trupi rigjeneron vazhdimisht qelizat dhe i zëvendëson ato me të reja. Nga ana tjetër, qelizat kancerogjene nuk vdesin. Ata fillojnë të shumohen me pjesëtim dhe gradualisht rriten. Në laborator, acidi ellagjik është treguar të bëjë që qelizat kancerogjene të kalojnë nëpër procesin normal të apoptozës pa prekur qelizat e shëndetshme.
Në laborator, u krye një studim që vërtetonte se acidi ellagjik ndalon rritjen të tumoreve. U studiuan minjtë që hëngrën shumë nga ushqimi i tyre në formën e mjedrave dhe luleshtrydheve. Rezulton se përqindja e qelizave para-kancerogjene që janë rritur në qeliza kancerogjene është ulur ndjeshëm.
Acidi ellagjik bashkohet me glukozën në trup dhe kështu sulmon qelizat kancerogjene edhe më fuqishëm, pasi dihet që atyre u duhet glukoza për të funksionuar dhe zhvilluar.
Megjithëse ka një efekt kaq të fuqishëm anti-kancer, acidi ellagjik dhe shtesat e tij nuk përdoren si një trajtim primar i kancerit. Ato zakonisht përdoren si terapi ndihmëse në sfondin e trajtimit kryesor.
Do të ishte gabim t'i referoheni pacientëve në suplemente të acidit ellagjik në kurriz të burimeve natyrore. Mundohuni ta merrni atë përmes frutave dhe arrave të freskëta.
Recommended:
Tahini I Susamit - Të Gjitha Përfitimet
Farat e susamit i japin trupit shumë substanca të dobishme, por trupi ka vështirësi në thithjen e tyre për shkak të lëvozhgës së fortë të farës. Prandaj, përpunimi i tyre në formën e Tahini është mënyra e duhur për t'i bërë ato më të lehta për tu marrë.
Sulforafani - Të Gjitha Përfitimet
Edhe pse jo të gjithë na pëlqen të hamë brokoli, nuk mund të mohohen përfitimet e shumta shëndetësore të kësaj perime. Për shembull, është e pasur me vitamina të dobishme A, C, K, B1, B2, B3. B5, B6, B9. Së bashku me të gjitha këto, brokoli është i pasur me këtë sulforafani i dobishëm e cila është treguar se ndihmon në uljen e një numri patologjish, të tilla si kanceri.
Acidi Laurik - Përfitimet Dhe Zbatimi
Acid laurik , i njohur gjithashtu si acid dodekanoik , është një lloj i acidit yndyror të ngopur. Ajo gjendet kryesisht në vajin e kokosit, vajin e palmës së palmës dhe qumështin. Përmbajtja më e lartë e acid laurik në fakt, është i pranishëm në qumështin e gjirit të njeriut, por qumështi i lopës dhe i dhisë gjithashtu përmbajnë një sasi të konsiderueshme.
Acidi Galik - Vetitë, Burimet Dhe Përfitimet
Acid galik është një lloj acidi organik dhe është i përhapur në natyrë. Isshtë një produkt i marrë nga hidroliza alkaline ose acidike e taninave të bimëve, arrave ose kërpudhave që janë të pasura me këto përbërje. Kimikisht vepron si një agjent zvogëlues, është astringent dhe antioksidant.
Acidi Lipoik - Aplikimi, Përfitimet Dhe Ku Mund Ta Merrni
Acid lipoik është një përbërje organike që vepron si një antioksidant i fuqishëm në trupin e njeriut. Trupi ynë natyrshëm prodhon acid lipoik, por po ashtu bën të përfshira në ushqime të ndryshme dhe shtesa ushqimore. Studimet tregojnë se acidi lipoik luan një rol të rëndësishëm në procesin e humbjes së peshës, diabetit dhe kushteve të tjera shëndetësore.
