2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Disa dyqane i shtyjnë klientët e tyre djathë të verdhë si gome, të përgatitur nga boshllëqet që përmbajnë aditivë teknologjikë dhe niseshte, zbuloi biologu Dr. Sergei Ivanov për Telegrafin.
Ky produkt i rremë nuk takohet në asnjë mënyrë standardet shtetërore për djathin e verdhë, megjithëse dyqanet e shesin si të tillë. Madje nuk është e qartë nëse përmban qumësht, shpjegoi Dr. Ivanov.
Sipas tij, ato importohen nga jashtë boshllëqet e gatshmeqë përmbajnë niseshte dhe aditivë teknologjikë të njohur si E. Në fund, produkti i marrë nga boshllëqet shitet me 10 BGN / kg, megjithëse çmimi i djathit të verdhë të vërtetë për momentin nuk mund të jetë nën 13-15 BGN.
Dr. Ivanov pretendon se ky produkt ka qenë i njohur për rreth 3 vjet më parë, por sot ai po fiton popullaritet në dyqane. Në të njëjtën kohë, produktet e qumështit me vaj palme kohët e fundit kanë humbur mbështetjen midis prodhuesve ndërsa çmimi i gjalpit rritet.
Nëse deri para disa vitesh praktika e padrejtë tregtare ishte me pëllëmbë, tani është me ujë, thotë Sergei Ivanov. Mjeku kujtoi një studim nga Shoqata e Konsumatorëve Aktivë, sipas të cilit ka deri në 78% ujë në disa lloje djathi sipas kërkesës, sipas BDS - deri në 54%. Ekzistojnë edhe variante të ndërmjetme të quajtura "pjekje të shpejtë" me rreth 60% ujë.
Sipas buletineve të Komisionit Shtetëror të Bursave të Mallrave dhe Tregjeve djathë imitim me vaj palme është rritur në çmim. Në fillim të vitit 2020, produkti i imitimit kushtonte 2.79 BGN për kilogram me shumicë, ndërsa në mes të majit të të njëjtit vit arriti 3.26 BGN / kg. Çmimi vazhdon të rritet, duke arritur aktualisht 3.60 BGN / kg.
Trendi i kundërt vërehet në djathin e vërtetë dhe djathë. Në të njëjtën kohë, çmimi i tyre ka rënë pak gjatë vitit të kaluar. Një kilogram djathë shitet aktualisht me shumicë për një mesatare prej 6.79 BGN / kg, sipas buletinit DKSBT, ndërsa në fund të Prillit, 2020, çmimi i tij ishte 6.95 BGN / kg. Ekziston një trend i ngjashëm në djathin e verdhë - çmimi mesatar i tij me shumicë ka rënë për vitin e fundit nga 11.16 BGN / kg në 10.87 BGN / kg.
Kreu i Komisionit Shtetëror për Shkëmbimet e Mallrave dhe Tregjeve, Vladimir Ivanov, komentoi për Gazetën Monitor se që nga fillimi i pandemisë ka pasur një trend interesant - me çdo bllokim dhe mbyllje të restoranteve, çmimet e djathë i vërtetë hidhen lart
Sipas tij, kjo tregon se yndyrnat bimore ofrohen gjerësisht në restorante. Kështu, kur institucionet mbyllen, pjesa e djathit real në kërkesë rritet, dhe produkte të vajit të palmës ngecin në depo.
Ekziston një trend në preferencat e njerëzve. Ata po kërkojnë produkte më të mira dhe më të mira bullgare, sipas Vladimir Ivanov. Në të njëjtën kohë, sipas tij, është rritur edhe cilësia e produkteve në treg.
Sipas V. Ivanov, djathi, i cili në dyqan është midis 7 dhe 12 BGN / kg, është i një cilësie të diskutueshme, dhe se mbi 12 BGN / kg është i një cilësie të mirë, pasi është e pamundur të mbulohet nën këtë çmim. kostoja e prodhimit dhe shitjes dhe të mbetet një fitim. Ai thotë se një djathë i moshës së mirë është më fitimprurës si produkt sesa ai i lirë pasi të hiqet uji.
Pra, nëse doni të hani bukë djathi me të vërtetë të shijshme ose djathë të verdhë në furrë, duhet të zgjidhni produkte me një çmim më të lartë ose të mbështeteni te prodhuesit vendorë me cilësi të provuar të produktit.
Recommended:
Meze Të Shijshme Me Djathë Të Verdhë
Djathi i verdhë është shumë i popullarizuar si një produkt i shijshëm dhe ushqyes dhe kuzhinierët shpesh e përfshijnë atë në një numër pjatash. Dhe kur bëhet fjalë për të bërë sanduiçe dhe meze dhe pjata anësore, djathi i verdhë është me të vërtetë i domosdoshëm.
Ne Hamë Gjithnjë E Më Pak Djathë Vendas Dhe Gjithnjë E Më Shumë Gouda Dhe Cheddar
Shitja e djathit të kripur në Bullgari është shumë më e ulët krahasuar me konsumin në 2006, tregon një analizë e Institutit të Ekonomisë Agrare, cituar nga gazeta Trud. Konsumi i djathit të verdhë në vendin tonë ka rënë gjithashtu. Në kurriz të produkteve të qumështit, Bullgarët gjithnjë e më shumë po blejnë alternativat e tyre nga palma ose vajra të tjerë bimorë.
Jo çdo Djathë I Verdhë Në Dyqan është Me Të Vërtetë I Tillë
Fakti që një produkt ka një etiketë me mbishkrim djathi i verdhë nuk do të thotë që produkti është në fakt i tillë dhe se është bërë nga qumështi, njoftoi Ministrja e Bujqësisë Desislava Taneva. Në Gorna Oryahovitsa, ku kreu i Ministrisë së Bujqësisë dhe Ushqimit po vizitonte me rastin e Festivalit Sudzhuk Gorno Oryahov, Taneva premtoi të prezantonte një metodë të re për të verifikuar vërtetësinë e etiketave.
Djathi I Verdhë Nën BGN 8 Nuk është Një Produkt Bullgar
Djathi i verdhë bullgar nuk mund të ofrohet me një çmim nën 8 BGN. Me një çmim të tillë, produkti tregon se nuk është bullgar dhe ka shumë të ngjarë të mos jetë djathë i verdhë, tha nënkryetari i Shoqatës së Prodhuesve të Qumështit në Bullgari Simeon Prisadashki.
Bulmetet Lëvizëse Do Të Shpërndajnë Djathë Bullgar
Denitsa Dincheva - një ekspert në Ministrinë e Bujqësisë, njoftoi në një seminar të organizuar nga Shoqata e Prodhuesve Bujqësorë në Bullgari se është e mundur që së shpejti të blini djathë nga qumështoret e lëvizshme. Për këtë qëllim, sidoqoftë, Urdhëresa aktuale mbi dërgesat e drejtpërdrejta duhet së pari të rishikohet.
