Mandarina

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Mandarina janë një nga përfaqësuesit më të famshëm të agrumeve, të njohur që nga kohërat antike. Mandarina është një frut agrume me përfitime ushqyese jashtëzakonisht të vlefshme. Pema e mandarinës i përket familjes Rutaceae dhe është një pemë e vogël me gjelbërim të përjetshëm subtropikal. Ajo ka gjethe me shkëlqim të gjelbër të errët dhe atdheu i saj është Azia Juglindore dhe në veçanti tokat e Kinës dhe Vietnamit të sotëm. Emri i mandarinave vjen nga personalitete të larta kineze, të cilët e trajtuan këtë frut me shumë respekt.

Në fakt, pozita dhe pasuria e tyre i lejonte ata të kishin mandarina në tryezën tuaj - Në atë kohë, njerëzit e thjeshtë e kishin të vështirë të arrinin tek agrumet e portokallit. Gradualisht, pema u përhap në të gjithë Kinën, Japoninë dhe Indinë, dhe në Evropë bima me fruta të shijshëm dhe me lëng erdhi në fund të 18-të, në fillim të shekullit të 19-të. Fillimisht, mandarinat u rritën vetëm në serra, por plantacionet u shfaqën shpejt në Itali dhe Francën e Jugut. Prodhuesit më të mëdhenj të mandarinave sot janë Spanja, Algjeria, Maroku, SHBA, dhe agrumet janë kultivuar në ish-Bashkimin Sovjetik, Shtetet e Bashkuara, Mesdheun dhe të tjerët.

Ata janë më të famshmit mandarina unshiu dhe mandarinën italiane. Ashtu si portokall dhe mandarina, ka shumë hibride. Midis tyre janë tangelo - një përzierje e mandarinës dhe grejpfrut, dukshëm më e madhe dhe ovale me një shije pak të hidhur. Mandarina është një hibrid midis mandarinës dhe portokallit. Isshtë emëruar pas qytetit maroken Tangier dhe konsiderohet si varieteti më i vogël. Ka më shumë satsuma mandarine, e cila është e ëmbël dhe pa farë, calamandrin - një kryqëzim midis mandarinës dhe kumquat me përdorim të gjerë në konservimin.

Ndoshta lloji më i popullarizuar i mandarinës është klementina. Për këtë hibrid duhet t'i jemi mirënjohës priftit dhe edukatorit francez Clement, i cili në vitin 1902 kaloi një mandarinë dhe një lloj portokalli. Clementines janë të ëmbla dhe pa farë. Frytet e mandarinave janë me diametër 5-8 cm, të vegjël dhe peshojnë ndërmjet 60 dhe 140 g.

Përbërja e mandarinave

Në 100 g fruta mandarine nuk ka kolesterol. Mandarina e zakonshme ka 35 kcal, 81,4 g ujë, deri në 17 g sheqerna (kryesisht fruktozë), 42 mg vitaminë C, 18 mg vitaminë A, 32 mg kalcium, 210 mg kalium. Sasi të vogla të B1, B2, PP dhe karotenit gjenden gjithashtu. Si të gjitha frutat agrumet mandarina janë një bombë me vitaminë C, por ka edhe vitaminë A, vitaminë D dhe vitaminë K, si dhe brom.

Për krahasim në mandarina klementina ka 47 kcal, 0.85 g proteina, 12.02 g karbohidrate dhe 0.15 g yndyrë. Kaloritë nga yndyra janë rreth 1 g, sasia e natriumit është 1 mg, kalium 177 mg, fibra 1.7 g, sheqerna 9.18 g, vitaminë C 49 mg, kalcium 30 mg, niacinë 1 mg, fosfor 21 mg, magnez 10 mg dhe ujë 87 Jr

Sipas hulumtimeve, mandarina është një frut që nuk mund të përmbajë nitrate, sepse acidi citrik në to vepron si shkatërrues i përbërjeve të dëmshme. Acidi limoni vepron si një përbërës pastrues që reagon biokimikisht me nitratet dhe vret toksinat. Kjo është arsyeja pse mandarinat janë një ushqim i fortë në rrugën për pastrimin e trupit. Substanca terpene gjendet gjithashtu në lëvoren e mandarinave, e cila ka një efekt antitumor dhe parandalon akumulimin e trombociteve.

Përzgjedhja dhe ruajtja e mandarinave

Blini mandarina, lëvorja e së cilës është me shkëlqim, me një ngjyrë të barabartë portokalli. Shmangni mandarinat me zona të rrudhura, lëndime ose çngjyrosje. Mandarina e pjekur njihet si e butë në prekje, por e rëndë për madhësinë e saj - që do të thotë se nuk ka qëndruar shumë gjatë pasi është shkëputur nga pema.

Lënë në temperaturë dhome, mandarinat mund të ruhen deri në 2-3 ditë. Vendosur në frigorifer ato zgjasin pak më shumë.

Zbatimi kulinar i mandarinave

Mandarina është më e shijshme dhe e dobishme kur hahet e freskët. Sidoqoftë, ato janë joshëse në formën e lëngjeve, reçelëve dhe pastave të ndryshme me mandarina. Në disa vende edhe bllokim nga lëvorja e mandarinave. Mandarinat janë pjesë e shumë sallatave me fruta dhe shkojnë shumë mirë me banane, mollë, kivi, arra dhe rrush të thatë. Mandarina përdoret për të bërë zbukurime shumë mbresëlënëse për ëmbëlsira dhe kek të tortave.

Përfitimet e mandarinave

Konsumi i rregullt i frutave agrume dhe sidomos i mandarinave mbron nga zhvillimi i demencës dhe dëmtimit të njohjes. Mandarinat janë një ilaç i shkëlqyeshëm për sëmundjet kardiovaskulare, obezitetin dhe diabetin e tipit 2, sipas studimit të fundit. Vitamina A që përmbahet në mandarina është e nevojshme për sistemin imunitar dhe e mirë për sytë, dhe bromi është i rëndësishëm për sistemin nervor.

Substanca terpene në lëvozhgën e agrumeve ka një efekt antitumor dhe ndihmon në parandalimin e formimit të mpiksjes së gjakut në enët e gjakut, shtrëngimin bronkik dhe mbindjeshmërinë. Në këtë mënyrë vepron në mënyrë parandaluese kundër astmës dhe spazmave të enëve të gjakut. Vitamina D në mandarina mbron nga rakitizmat, dhe vitamina K është veçanërisht e rëndësishme për elasticitetin e enëve të gjakut.

Mandarina është e pasur me flavonoide dhe në veçanti një pigment bimor i njohur si nobiletin. 10shtë 10 herë më i fuqishëm se ai që gjendet në grejpfrutet. Ndihmon kundër obezitetit, si dhe kundër aterosklerozës - depozitimi i pllakave në muret e arterieve, të cilat mund të çojnë në sulm në zemër ose goditje në tru.

Shkencëtarët nga Koreja e Jugut kanë gjetur vitet e fundit se mandarinat ndihmojnë në humbjen e peshës.

Rezultatet e një studimi kanë treguar se konsumi i sasive më të mëdha të frutave zvogëlon akumulimin e indit dhjamor në zgavrën e barkut dhe mëlçinë. Eksperimenti u krye me minj eksperimental. Një grupi brejtësish iu dha lëng mandarine për rreth 3 muaj dhe ajo humbi një përqindje të konsiderueshme të peshës së saj.

Mandarinat përdoren gjithashtu në industrinë e kozmetikës. Nga lëvorja e tyre merret vaji thelbësor i mandarinës, i cili përdoret në industrinë ushqimore dhe parfumerinë dhe është i shkëlqyeshëm për aromaterapinë. Mund të përdoret për inhalime, banja aromatike dhe masazhe aromatike. Besohet se vaji i mandarinës mund të qetësojë dhe dezinfektojë. Ndihmon në aktivizimin e aktivitetit mendor dhe rritjen e përqendrimit.

Aroma e këndshme e mandarinës tonifikon dhe freskon. Shpesh përdoret në procedurat kundër celulitit dhe strijave, veçanërisht për nënat e reja. Ka një efekt antiseptik, anti-grip dhe respektohet si afrodiziak, duke përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe duke stimuluar sistemin imunitar.

Vaj esencial i mandarinës përmirëson oreksin dhe tretjen, dhe përdoret si një agjent anti-edemë dhe antifungale, si dhe për të pastruar trupin nga toksinat. Vaji i mandarinës është një aleat besnik në luftën kundër peshës së tepërt.

Vaji i paqëndrueshëm i mandarinës ngre disponimin dhe lëngu i tyre ka veprim antimikrobik, falë vetive të tij fitoncide. Lëngu i mandarinës përdoret në sëmundjet e lëkurës. Veprimi i fitoncideve në lëng të freskët vret kërpudhat, të tilla si krimba e unazës, mikrosporet). Nëse keni kërpudha në thonjtë dhe lëkurën tuaj, lyejeni ato rregullisht me lëng të shtrydhur sapo nga fruti ose lëvorja.

Kundër zierjes së kollës dhe bronkitit ose tretësirës së lëvores së tharë. Në diabet, një zierje e lëvozhgës së mandarinës është një ndihmës i shkëlqyeshëm. Ul sheqerin në gjak. Përgatitet nga lëvozhgat e tre mandarinave, të cilat zihen për 10 minuta në 1 litër ujë. Mos e tendosni zierjen, konsumojeni çdo ditë dhe ruajeni në frigorifer. Lëngu i mandarinës ndihmon kundër krimbave dhe diarresë.

Mandarina në mjekësinë popullore

Në recetat e ndryshme për zierjet medicinale, përdoren tre pjesët kryesore të mandarinave, përkatësisht lëvorja, bërthama dhe gjethet e tyre. Të gjithë kanë veti të mahnitshme shëruese, duke filluar nga rritja e sistemit imunitar deri në përmirësimin e gjendjes së kapilarëve.

Ngrënia e këtij fruti të shijshëm çdo ditë ka një efekt të shkëlqyeshëm në oreks dhe përmirëson tretjen. Lëngu i freskët i mandarinës rekomandohet për dizenterinë, diarrenë, praninë e helminteve ose patologjive të tjera të zorrëve që çojnë në përkeqësimin e lëvizshmërisë së zorrëve.

Së bashku me këtë, lëngu i mandarinës ka veti të shkëlqyera antimikrobike. Ai gjithashtu ka një efekt të dobishëm në sistemin e frymëmarrjes. Vetëm një gotë në mëngjes ndihmon në heqjen e mukusit nga bronket dhe trakti i sipërm respirator. Kjo pije shëruese është gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme, duke shuar në mënyrë të përsosur etjen gjatë ftohjeve të ndryshme ose sëmundjeve të frymëmarrjes.

Në mjekësinë popullore përdoret gjerësisht përdor lëng mandarine jo vetëm përbrenda. Përdorimi i tij i jashtëm është jashtëzakonisht i dobishëm në sëmundje të ndryshme të kërpudhave, të tilla si mikrosporia dhe trikofitoza. Gjithashtu me ndihmën e aplikacioneve të freskëta me mjekohet lëngu i mandarinës kandidiaza vaginale (mëllenjë). Kjo sëmundje është shkaktuar nga kërpudhat si maja Candida.

Në mjekësinë popullore kineze, vaji esencial i mandarinës është një mjet tradicional për qetësimin e sistemit nervor. Përveç kësaj, ajo ka një efekt të dobishëm në gjendjen e lëkurës, nëse është me vaj, duke ndihmuar në luftimin e lëkurës problematike dhe puçrrave në veçanti. Ka veti të shkëlqyera antiseptike dhe është një ndihmës i mrekullueshëm në luftën kundër pagjumësisë. Redukton ndjeshëm formimin e gazit, dhe nga ana tjetër stimulon shumë mirë sistemin limfatik të trupit.

Çaji nga ky frutë agrumesh i dobishëm është një mjet i shkëlqyeshëm për uljen e sheqerit në gjak. Mund ta merrni gjithashtu nëse keni ndonjë problem me sistemin kardiovaskular, si dhe për qëllime thjesht profilaktike. Sidoqoftë, sigurohuni që të këshilloheni me një profesionist të kujdesit shëndetësor paraprakisht. Shtë një profilaktik i shkëlqyeshëm për ftohjet ose sëmundjet e tjera të frymëmarrjes. Vaji i mandarinës përdoret shpesh në masazhe, si dhe në aromaterapi, pasi ngre humorin dhe ndihmon në luftimin e apatisë.

Dëm nga mandarina

Përveç se është jashtëzakonisht i dobishëm, mandarina gjithashtu mund të jetë e dëmshme të shëndetit të njeriut në situata të caktuara. Nëse keni një ulçerë, enterit, gastrit me aciditet të shtuar të lëngut të stomakut, kolit dhe sëmundje inflamatore të përkeqësuar të zorrëve, si dhe cistit, hepatit dhe nefrit akut, mandarinat nuk rekomandohen. Ato mund të irritojnë rreshtimin e zorrëve dhe stomakut, si dhe veshkat. Mandarina kundërindikohet në kolecistit, hepatit dhe nefrit akut.

Vaj esencial i mandarinës është kundërindikuar për epileptikët, hipertensionet, nënat gjidhënëse, gratë shtatzëna dhe fëmijët, si dhe për njerëzit me intolerancë individuale ndaj tij. Përdorimi i zgjatur mund të çojë në eufori të rëndë ose alergji. Lëngu i mandarinës, si dhe frutat e tjerë agrume, mund të shkaktojnë dëme gërryese të dhëmbëve të fëmijëve, sipas disa studimeve.

Lëngjet e frutave përmbajnë një sasi të caktuar sheqeri dhe ekstrakt frutash, të pasura me acide frutash, të cilat mund të irritojnë dhëmbët dhe zgavrën me gojë. Përdorimi agresiv i lëngut të mandarinës mund të dëmtojë smaltin e dhëmbëve.

Shikoni këto sugjerime të shijshme për reçel me mandarina ose tortë me mandarina.