7 Përfitimet E Kosit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Çfarë është kosi dhe si bëhet ai?

Kosi është një produkt i qumështit popullor që merret nga fermentimi bakterial i qumështit. Bakteret që përdoren për të bërë kosin fermentojnë laktozë, sheqerin natyror që gjendet në qumësht. Ky proces prodhon acid laktik, i cili shkakton kryqëzimin e proteinave të qumështit, duke i dhënë kosit shijen dhe strukturën unike.

Kosi i zakonshëm është një përzierje e bardhë, e trashë kremoze me një shije të këndshme të thartë. Për fat të keq, shumica e markave shtojnë përbërës të tjerë si sheqeri dhe aromë artificiale në kospër të rritur qëndrueshmërinë e saj dhe për t'i dhënë asaj një shije më joshëse. Këto lloj kosi nuk janë të mirë për shëndetin tuaj.

Nga ana tjetër, e zakonshme e pa ëmbëlsuar Kosi ka një numër përfitimesh të rëndësishme shëndetësore.

1. Kosi është i pasur me lëndë ushqyese të rëndësishme

Kosi përmban shumë kalcium - një mineral i nevojshëm për dhëmbë dhe kocka të shëndetshme. Vetëm një gotë kos siguron 49% të nevojave ditore të kalciumit. Për më tepër, është e pasur me shumë vitamina B, veçanërisht vitaminë B12 dhe riboflavinë, e cila mund të mbrojë një person nga sëmundjet e zemrës dhe disa defekte kongjenitale të tubit nervor.

Një gotë kos siguron gjithashtu 38% të kërkesës ditore të fosforit, 12% të magnezit dhe 18% të kaliumit. Këto minerale janë thelbësore për rregullimin e presionit të gjakut, metabolizmit dhe shëndetit të kockave.

Një lëndë ushqyese që kosi nuk përmban natyrshëm është vitamina D, por zakonisht është e pasuruar me të. Vitamina D promovon shëndetin e kockave dhe sistemit imunitar dhe mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe depresionit.

2. Kosi ka shumë proteina

Kosi siguron një sasi mbresëlënëse të proteinave - rreth 12 g proteina për 200 g kos.

Marrja e mjaftueshme e proteinave është e rëndësishme për rregullimin e oreksit, pasi rrit prodhimin e hormoneve që sinjalizojnë ngopjen. Kjo mund të zvogëlojë automatikisht numrin e kalorive që konsumoni në përgjithësi, gjë që ndihmon në kontrollin e peshës.

3. Disa lloje të kosit mund të mbështesin shëndetin e tretjes

Disa lloje të kosit përmbajnë baktere të gjalla (probiotikë), të cilat janë ose pjesë e majasë ose shtohen pas pasterizimit. Ato mund të jenë të dobishme për shëndetin e tretjes. Fatkeqësisht, shumë kos janë të pasterizuar, i cili është një trajtim termik që vret bakteret e dobishme që ato përmbajnë.

Disa lloje të probiotikëve, të tilla si bifidobacteria dhe lactobacilli, janë treguar për të zvogëluar simptomat e sindromës së zorrës së irrituar. Përveç kësaj, disa studime kanë zbuluar se probiotikët mund të mbrojnë nga diarreja e shkaktuar nga antibiotikët, si dhe nga kapsllëku.

4. Kosi mund të forcojë sistemin imunitar

Konsumimi i kosit rregullisht - veçanërisht nëse përmban probiotikë - mund të forcojë sistemin imunitar dhe të zvogëlojë gjasat e prekjes nga sëmundja.

Probiotikët gjithashtu ulin inflamacionin në problemet shëndetësore të tilla si infeksionet virale dhe çrregullimet e zorrëve. Studimet tregojnë se në disa raste, probiotikët gjithashtu mund të ndihmojnë në uljen e frekuencës, kohëzgjatjes dhe ashpërsisë së ftohjes së zakonshme. Koset e pasuruar me vitaminë D mund të forcojnë më tej sistemin imunitar. Vitamina D ndihmon në parandalimin e sëmundjeve të tilla si ftohja e zakonshme dhe gripi.

5. Kosi mund të mbrojë nga osteoporoza

Kos përmban Disa lëndë ushqyese thelbësore për ruajtjen e shëndetit të kockave, përfshirë kalciumin, proteinat, kaliumin, fosforin dhe ndonjëherë vitaminën D. Të gjitha këto vitamina dhe minerale janë veçanërisht të dobishme në parandalimin e osteoporozës, një gjendje e karakterizuar nga dobësimi i kockave.

6. Kosi mund të përmirësojë shëndetin e zemrës

Përmbajtja e yndyrës në kos është një nga arsyet pse përfitimet e saj shëndetësore janë një temë e diskutueshme. Përmban kryesisht yndyrna të ngopura, me një sasi të vogël të acideve yndyrore të pangopura.

Yndyrnat e ngopura më parë janë menduar të shkaktojnë sëmundje të zemrës, por hulumtimet aktuale tregojnë se nuk është kështu. Nuk ka asnjë provë konkrete që yndyrnat në kos janë të dëmshme. Në fakt, kosi mund të përfitojë edhe shëndetin e zemrës.

Disa studime tregojnë se marrja e yndyrave të ngopura nga produktet me yndyrë të plotë rrit kolesterolin "e mirë" HDL, i cili mund të përmirësojë shëndetin e zemrës. Studime të tjera kanë zbuluar se pirja e kosit zvogëlon incidencën e përgjithshme të sëmundjeve të zemrës.

7. Kosi mund të ndihmojë në ekuilibrin e peshës

Të qenit i pasur me proteina, me ndihmën e kosit të kalciumit ndihmon në rritjen e niveleve të hormoneve që ulin oreksin, siç janë peptidi YY dhe GLP-1. Përveç kësaj, disa studime kanë zbuluar se konsumi i kosit shoqërohet me pesha e ulët e trupit, përqindja e yndyrës trupore dhe perimetri i belit.

Studime të tjera sugjerojnë që ata që konsumojnë kos, priren të ushqehen më mirë në përgjithësi sesa ata që nuk e konsumojnë atë. Kjo është pjesërisht për shkak të përmbajtjes së saj më të lartë të lëndëve ushqyese krahasuar me përmbajtjen e saj mjaft të ulët të kalorive.

Disa njerëz duhet të jenë të veçantë kujdes me marrjen e kosit megjithatë, pasi kjo mund të çojë në efekte anësore, veçanërisht tek njerëzit me intolerancë ndaj laktozës ose alergji në qumësht.