Miell Bajame

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Miell bajame, e përshkruar më thjeshtë, është bajamja e bluar. Për të qenë pak më të saktë, megjithatë, ne do ta shtojmë atë miell bajame është një kombinim i bajameve të zbardhura, të qëruara dhe të bluara, që do të thotë se ka ngjyrë të zbehtë dhe ka një shije të butë, pa hidhërimin që mund të vijë me lëvozhgën e arrave të papërpunuara. Këtu gjithçka që duhet të dini për miellin e bajames.

Krijimi i miell bajame është një proces mjaft i lehtë, kështu që në të vërtetë mund të bëhet në shtëpi.

Përbërja e miellit të bajames

Mielli i bajames përdoret nga njerëzit që ushqehen siç duhet, ushtrojnë dhe në përgjithësi - i përmbahen një jetese të shëndetshme. Isshtë me pak yndyrë, por e pasur me proteina bimore, të cilat janë të rëndësishme për ndërtimin e muskujve dhe indeve, si dhe shëndetin e kockave dhe lëkurës. Në kombinim me të gjitha vetitë e dobishme të bajameve, të cilat transferohen në miell, ajo plotësisht e meriton vendin e saj në kuzhinën e shumë kuzhinierëve.

Përfitimet shëndetësore të miellit të bajames

Ne tashmë kemi përmendur përmbajtjen e proteinave dhe mungesën e yndyrës, gjë që e bën atë të shkëlqyeshëm kur ndiqni një dietë ose një dietë të shëndetshme. Shtesë, mielli i bajames përmban vitamina, minerale dhe jashtëzakonisht pak karbohidrate.

Një tjetër element i dobishëm që gjendet në përbërjen e miellit të bajames janë acidet yndyrore omega-6. Përveç promovimit të humbjes së peshës, ato kanë një efekt pozitiv në aktivitetin e trurit dhe funksionimin e zemrës.

Mielli i bajames është zgjedhja perfekte për njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj glutenit, pasi nuk përmban gluten. Përveç kësaj, ky lloj bor ul sheqerin në gjak dhe ruan nivelet e insulinës, duke e bërë atë të përshtatshëm për njerëzit me diabet ose një tendencë për të zhvilluar diabet.

Nëse keni nevojë për një burim shtesë energjie gjatë ditës, do ta gjeni në fytyrën e miellit të bajames ose më saktë në produktet e përgatitura me të.

Sidoqoftë, nuk duhet të teprohet. Edhe pse ka veti të dobishme, është një miell me të larta në kalori. Mund ta konsumoni me një ndërgjegje të pastër në sasi të mëdha, vetëm nëse ndiqni një dietë keto. Në të gjitha rastet e tjera, përmbaheni përdorimit të moderuar, pasi mund të ketë një ngadalësim të metabolizmit ose probleme të tjera të tretjes si fryrje, dhimbje ose peshë në stomak.

Reagimi i trupit ndaj miellit të bajames është rreptësisht individual, në varësi të trupit të secilit person. Rekomandohet përdorimi i tij në moderim, si dhe çdo gjë tjetër!

Si të bëjmë miell bajame?

Filloni duke zbardhur bajamet e plota të papërpunuara. Vlim për rreth 1-2 minuta. Pas zbardhjes, ato duhet të qërohen. Kullojeni dhe pije me ujë të ftohtë derisa të ftohet aq sa të merret. Lëkura do të rrëshqasë menjëherë, prandaj thjesht nxirreni jashtë dhe hidheni tutje.

Vendi bajame në një peshqir të pastër kuzhine ose disa shtresa letrash dhe lereni të thahen plotësisht (të paktën disa orë ose brenda natës). Vendosini në një përpunues ushqimi dhe bluajini.

Afati i ruajtjes së miellit të bajames në shtëpi është nga 4 në 6 muaj. Nëse ruhet në frigorifer, mund të zgjatet deri në 1 vit. Në rast se duhet të gatuani me miell të ngrirë para se të fillojë, ai duhet të arrijë temperaturën e dhomës.

Goodshtë mirë, nëse mundeni, të bëni një dozë të re të miellit të bajames sa herë që ju nevojitet, sepse shija dhe aroma karakteristike do të ruhen dhe do të reflektojnë në rezultatin përfundimtar nëse është një pjatë e kripur apo e ëmbël.

Shënim: Miell bajame nuk do të jetë kurrë aq mirë sa mielli i grurit. Arrat në të vërtetë do të kthehen në vaj bajame në vend të pluhurit.

Si ka shije mielli i bajames?

Për shkak se arrat janë zbardhur dhe qëruar, mielli nuk ka një shije shumë të fortë, të veçantë bajame, por në të njëjtën kohë nuk mungon plotësisht. Mënyra më e mirë për ta përshkruar është ndoshta të thuash që shton një aromë të lehtë me arra në pjatën që po gatuan. Ndryshe nga shumica e miellëve, mund të hahet e gjallë. Por kjo mund të jetë një plus kur bëni biskota me bajame, ëmbëlsira bajamesh, ëmbëlsira, ëmbëlsira të vogla, qumësht dhallë dhe çdo ëmbëlsirë tjetër me bajame.

Gatimi dhe pjekja me miell bajame

Gatim me miell bajame nuk eshte e veshtire Në recetat pa gluten për të krijuar strukturë, shpesh mund të zëvendësoni miell bajame një në një me miell gruri.

Kjo është veçanërisht e mirë për ëmbëlsirat e thjeshta siç janë biskotat. Struktura e produktit përfundimtar është shpesh më e rëndë dhe brumi mund të kërkojë lëng shtesë, por një eksperimentim i vogël shpesh mund të çojë në rezultate të shkëlqyera.

Megjithëse i shijshëm dhe ushqyes, mielli i bajames nuk sillet saktësisht si mielli i grurit dhe nuk mund të përdoret si zëvendësues në të gjitha recetat klasike. Kështu që duhet të keni parasysh disa veçori në gatim me miell bajame.

Për bukën dhe makaronat e tjera, në varësi të integritetit strukturor të siguruar nga gluteni, miell bajame mund të përdoret vetëm për të zëvendësuar një pjesë të vogël të miellit të grurit. Ky miell është ideal si pjekje gjatë skuqjes së mishit ose si trashës për zierje.