2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Në fund të vitit 2013, bota e kuzhinës u trondit dhe u trishtua thellë nga lajmi për vdekjen e një prej talenteve të tij më të mëdhenj - Charlie Trotter. Talenti i madh i kuzhinierit amerikan e ka bërë atë një nga pak kuzhinierët e mëdhenj të kuzhinës moderne.
Trotter ka qenë në modë në kuzhinën moderne për dekada, duke kombinuar produkte të përsosur, teknikat franceze dhe ndikimin aziatik në një mënyrë unike. Me punën e tij të palodhshme, mjeshtri në një mënyrë absolutisht bindëse arriti të provojë se ekziston një kuzhinë e vërtetë gustator në Shtetet e Bashkuara, e cila mund të krahasohet me atë në Evropë.
Trotter lindi në një qytet të vogël në Illinois. Ai filloi ngritjen e tij kulmore të kulinarisë pasi u diplomua nga universiteti në 1982. Në shumë intervista të mëvonshme, shefi i kuzhinierit tregoi se interesi i tij për gatimin vjen që në moshë të hershme. Edhe pse ishte diplomuar në shkenca politike, Trotter gjithmonë synonte të bëhej kuzhinier.
Ai hapi restorantin e tij, i cili ishte një sukses i jashtëzakonshëm. Në vitin 1999, ai madje filloi të bënte shfaqjen e tij televizive, e cila ka një vlerësim të madh. Në të ai tregon në detaje teknikat e tij të gatimit.
Trotter publikoi gjithashtu 14 libra gatimi, secili prej të cilëve u bë një nga më të shiturit. Tre nga librat i kushtohen promovimit të përdorimit të ushqimeve natyrore dhe të papërpunuara. Disa nga librat i kushtohen kuzhinës kombëtare amerikane.
Shefi i madh i kuzhinës po fiton popullaritet shtesë me pozicionin e tij në çështjet e etikës së kuzhinës. Në vitin 2002, ai ndaloi plotësisht përdorimin e mëlçisë së patë në pjatat që përgatiti për shkak të mizorisë së treguar ndaj kafshëve.
Gjatë jetës së tij, Trotter hapi pesë restorante në pjesë të ndryshme të Shteteve të Bashkuara. Padyshim që më i famshmi prej tyre është restoranti "Charlie Trotter" në Çikago, i cili funksionoi në periudhën 1987-2012. Restoranti është renditur vazhdimisht në 30 më të mirët e restoranteve më të mira në botë.
Trotter vdiq më 5 nëntor 2013. Ai u gjet pa ndjenja në apartamentin e tij në New York nga djali i tij Dylan. Mjekët që mbërritën në vendin e ngjarjes nuk arritën ta shpëtonin atë, dhe shkaku i mëvonshëm i vdekjes ishte një goditje në tru. Sidoqoftë, trashëgimia e Trotter jeton edhe sot, dhe librat e tij janë ende një nga udhëzuesit më të lexuar bashkëkohorë të kuzhinës.
Recommended:
Shef Të Shkëlqyeshëm: Thomas Keller
I lindur në 14 tetor 1955, Thomas Keller është ndoshta shefi i kuzhinës amerikane më i famshëm dhe me titull. Dy restorantet e tij - Napa Valley dhe French Londre, të vendosura në Kaliforni, kanë fituar pothuajse të gjitha çmimet botërore të kuzhinës dhe restoranteve.
Shefat E Shkëlqyeshëm: Sarah Molton
Sarah Molton ka lindur në 1952 në New York dhe ka qenë një kuzhiniere e suksesshme, autore e librave të gatimit dhe prezantuese TV. Ajo ka qenë një kuzhiniere master për revistën e famshme Gourmet për më shumë se njëzet vjet. Nga viti 2008 e deri më sot, Molton drejton emisionin Çfarë të Hani me Sarën, dhe ndjekësit e saj në të gjithë botën janë miliona.
11 Superushqime Për Shëndet Të Shkëlqyeshëm
Nuk është më në modë të hash spinaq si Popeye Marinar në mëngjes, në mesditë dhe në mbrëmje të jesh i fortë dhe energjik. Mjafton të keni 11 superushqimet e mëposhtme në menunë tuaj ditore për të furnizuar veten me sasitë e nevojshme të vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve.
Shefat E Shkëlqyeshëm: Tom Colicio
Shefi dhe restoranti Tom Colicio lindi më 15 gusht 1962 në qytetin e vogël të Elizabeth, New Jersey. Si shumë kuzhinierë modernë, ai u rrit me nënën dhe gjyshen në kuzhinën e shtëpisë së tyre të përulur italo-amerikane. Si adoleshent, Tom u përfshi edhe më shumë në gatim dhe filloi të vërë bazat për karrierën e tij të ardhshme me librat e gatimit të Jacques Pepin.
Shefat E Shkëlqyeshëm: Mario Batali
Mario Batali është një kuzhinier amerikan me origjinë italiane dhe përcaktohet nga shumë profesionistë si mbreti i kuzhinës italiane. Ai vetë nuk është i kufizuar në të, megjithëse di shumë për pjatat italiane, si dhe historinë dhe kulturën e këtij lloji të kuzhinës.
