2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shefi dhe restoranti Tom Colicio lindi më 15 gusht 1962 në qytetin e vogël të Elizabeth, New Jersey. Si shumë kuzhinierë modernë, ai u rrit me nënën dhe gjyshen në kuzhinën e shtëpisë së tyre të përulur italo-amerikane.
Si adoleshent, Tom u përfshi edhe më shumë në gatim dhe filloi të vërë bazat për karrierën e tij të ardhshme me librat e gatimit të Jacques Pepin.
Babai i tij duket se e kupton thirrjen e vërtetë të djalit të tij dhe e inkurajon atë të zhvillohet në këtë fushë. Tom Colicio mori punën e tij të parë në moshën 17 vjeçare në kuzhinën e një restoranti të vogël peshqish në vendlindjen e tij.
Tashmë një i ri i rritur, Tom është i etur për të provuar aftësitë e tij profesionale në qytetin e madh. Kjo aspiratë e çoi atë në New York, ku ai kishte mundësinë të zhvillohej në disa nga restorantet më të mira. Ndërsa punonte në Gotham Bar & Grill, shefi i kuzhinës u emërua një nga kuzhinierët më të mirë të rinj në Amerikë nga revista Food & Wine.
Në vitin 1993 Tom Colicio dhe e dashura e tij e atëhershme e mirëpriti djalin e saj Dante, të lindur para kohe. Edhe pse mjekët paralajmërojnë se fëmija mund të ketë defekte, djali i vogël arrin të zhvillohet shëndetshëm dhe i lumtur.
Një vit më vonë, rezulton se kuzhinierit të ri i duhet një punë më fitimprurëse për të mbajtur familjen e tij. Kështu në 1994, Tom hapi restorantin e tij të parë me Danny Meyer.
Projekti ambicioz synon të ofrojë ngrënie dhe shërbim me 4 yje. Restoranti u bë shpejt një nga vendet më të vlerësuar në New York.
Në Mars 2001, Tom Colicio shiti aksionet e tij në restorant për të hapur restorantin e tij (Artizanatit) vetëm një bllok larg vendit të tij të vjetër të punës. Restoranti përqendrohet në gatime të thjeshta, të përgatitura në mënyrë të hollë me mish dhe perime.
Vetë shefi i kuzhinierit tha se qëllimi i tij ishte të tregonte se sa përbërës të cilësisë së lartë janë mjaft të shijshëm vetë, pa nevojën e garniturave komplekse dhe shtesave. Menuja në restorantin e tij të ri është modeste, por nga ana tjetër, çdo pjatë është e rafinuar në përsosmëri.
Recommended:
Shefat E Shkëlqyeshëm: Charlie Trotter
Në fund të vitit 2013, bota e kuzhinës u trondit dhe u trishtua thellë nga lajmi për vdekjen e një prej talenteve të tij më të mëdhenj - Charlie Trotter. Talenti i madh i kuzhinierit amerikan e ka bërë atë një nga pak kuzhinierët e mëdhenj të kuzhinës moderne.
Shef Të Shkëlqyeshëm: Thomas Keller
I lindur në 14 tetor 1955, Thomas Keller është ndoshta shefi i kuzhinës amerikane më i famshëm dhe me titull. Dy restorantet e tij - Napa Valley dhe French Londre, të vendosura në Kaliforni, kanë fituar pothuajse të gjitha çmimet botërore të kuzhinës dhe restoranteve.
Shefat E Shkëlqyeshëm: Sarah Molton
Sarah Molton ka lindur në 1952 në New York dhe ka qenë një kuzhiniere e suksesshme, autore e librave të gatimit dhe prezantuese TV. Ajo ka qenë një kuzhiniere master për revistën e famshme Gourmet për më shumë se njëzet vjet. Nga viti 2008 e deri më sot, Molton drejton emisionin Çfarë të Hani me Sarën, dhe ndjekësit e saj në të gjithë botën janë miliona.
11 Superushqime Për Shëndet Të Shkëlqyeshëm
Nuk është më në modë të hash spinaq si Popeye Marinar në mëngjes, në mesditë dhe në mbrëmje të jesh i fortë dhe energjik. Mjafton të keni 11 superushqimet e mëposhtme në menunë tuaj ditore për të furnizuar veten me sasitë e nevojshme të vitaminave, mineraleve dhe aminoacideve.
Shefat E Shkëlqyeshëm: Mario Batali
Mario Batali është një kuzhinier amerikan me origjinë italiane dhe përcaktohet nga shumë profesionistë si mbreti i kuzhinës italiane. Ai vetë nuk është i kufizuar në të, megjithëse di shumë për pjatat italiane, si dhe historinë dhe kulturën e këtij lloji të kuzhinës.
