2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi i strucit është një delikatesë që nxirret nga zogu më i madh në botë. Struktura / Struthio camelus i përket rendit Struthioniformes. Nuk është rastësi që strucët konsiderohen si zogjtë më të mëdhenj në planet. Ata arrijnë një peshë deri në 150 kilogramë, dhe nganjëherë më shumë. Kur vrapon, kjo kafshë mund të zhvillojë një shpejtësi prej 70 kilometrash në orë.
Strucët gjenden lirshëm në Afrikën Lindore dhe janë rritur në ferma në shumë pjesë të botës, përfshirë Afrikën e Jugut dhe Australinë e Jugut. Fermat e tilla gjenden gjithashtu në Angli, Shtetet e Bashkuara dhe Evropën Kontinentale. Në vitet e fundit, fermat e strucit janë shfaqur gjithashtu në Bullgari. Përfaqësuesit e specieve ekzotike edukohen në Dolna Banya, fshati Konstantinovo (Rrethi Varna), fshati Startsevo (Rrethi Smolyan), fshati Brestnitsa (Distrikti Lovech). Quhet mishi i mijëvjeçarit të tretë, por në të vërtetë është përdorur për ushqim për një kohë të gjatë.
Historia e mishit të strucit
Struktura besohet të ketë banuar në Tokë për miliona vjet dhe mishi i tij është përdorur për mijëra vjet. Me kalimin e kohës, njerëzit kanë filluar t'i kushtojnë gjithnjë e më shumë vëmendje asaj dhe të kuptojnë se ata mund të përdorin si pendët e zogut ashtu edhe vajin e tij, i cili ka kohë që përdoret për procedura të ndryshme bukurie.
Vezët e zogut vlerësohen gjithashtu shumë, nga të cilat bëhen omëleta të shquara edhe sot. Në fakt, në të kaluarën, pendët e strucit shiheshin si një thesar i vërtetë. Pak nga pak, lëkura e strucit ka filluar të kërkohet. Mishi i strucit u vlerësua gjithashtu gjatë civilizimit babilonas. Regjistrimet e fermerëve të strucit në Afrikën e Jugut datojnë në gjysmën e dytë të shekullit XVIII.
Disa udhëtarë përshkruajnë se si vendasit kujdesen për strucët e zbutur që ecin. Gjate viteve mish struci vazhdoi të fitonte popullaritet dhe në 1850 hapi një fermë të specializuar në Senegal. Një dekadë më vonë, Franca gjithashtu bleu një fermë struci. Dhe kështu ngadalë, por me siguri mishi i strucit po vendoset në kuzhinën evropiane.
Përbërja e mishit të strucit
Mishi i strucit ka një përbërje shumë të pasur në të cilën janë të pranishme yndyrnat dhe proteinat. Por ndërsa përmbajtja e saj e yndyrës është vetëm 0.03 përqind, sasia e proteinave është sa 22 përqind. Kjo delikatesë është një burim i selenit, fosforit, hekurit, kaliumit, bakrit. Ai gjithashtu përmban vitaminë B1, vitaminë B2, vitaminë B3, vitaminë B5, vitaminë B6 dhe të tjera.
Karakteristikat e mishit të strucit
Do ta merrni me mend mish struci nga ngjyrosja e tij e kuqe. Shtë delikate dhe e dobët. Disa gustatorë e krahasojnë atë me viçin, duke theksuar se struci është më i shijshëm. Kjo delikatesë është superiore ndaj mishit të derrit, qengjit, viçit, gjelit të detit dhe pulës në një përmbajtje pak më të ulët të yndyrës. Shtë një pjesë integrale e menusë së restoranteve më të sofistikuara në botë. Për shkak të shijes së tij dalluese, megjithatë, vlera e tij është gjithashtu më e lartë. Fatkeqësisht, kjo është një arsye që jo të gjithë mund ta përballojnë atë.
Gatimi i mishit të strucit
Mishi i strucit Nuk është shumë e zakonshme në tryezën Bullgare, por megjithatë përdoret gjerësisht në kuzhinën botërore. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe për çdo aromatizim. Onlyshtë e rëndësishme vetëm që lëkurat e mishit të pastrohen mirë para gatimit aktual. Mishi i strucit toleron në mënyrë të përsosur të gjitha marinadat, por kuzhinierët me përvojë këshillojnë të pasurojnë shijen e tij me verë të bardhë ose verë të kuqe.
Rezultate të mira merren gjithashtu nëse në marinadë përfshihen disa lugë çaji birrë, lëng limoni, mjaltë, salcë soje ose uthull. Nëse jeni adhurues i biftekëve aromatik, mund të spërkatni mishi i strucit me erëza të tilla si rozmarina, sherebela, piperi i zi, speci i bardhë, qimnon, kerri, borziloku, hudhra ose të tjera. Mishi i shijshëm mund të aromatizohet me krem dhe fruta të vogla si manaferra, mjedra, rrush pa fara dhe më shumë.
Siç u përmend më herët, mishi i strucit gatuhet lehtë dhe mund të përballojë çdo trajtim termik. Sidoqoftë, nuk mund të mos vërejmë se më të shijshmet janë specialitetet që gatuhen në tigan, skarë ose furrë. Përdoret për të bërë biftekë të shkëlqyeshëm, biftekë, tava dhe më shumë. Mund të përdoret gjithashtu në sallata, supa dhe zierje. Kur gatuani, duhet patur kujdes që mishi të mos piqet shumë. Goodshtë mirë të mbash lëngshmërinë e saj.
Përndryshe, mishi i strucit mund të kombinohet me të gjitha llojet e perimeve, duke përfshirë domate, speca, patëllxhan, kunguj të njomë, lakër Brukseli, spinaq, dok, hithra, brokoli, lulelakër, patate.
Përfitimet e mishit të strucit
Përveç që është ekzotike dhe e shijshme, mishi i strucit është gjithashtu e dobishme. Ekspertët këshillojnë që të konsumohet kryesisht nga njerëzit që vuajnë nga presioni i lartë i gjakut, pasi është provuar se normalizon vlerat e tij. Përveç kësaj, mishi i strucit është i dobishëm në anemi, diabet dhe probleme kardiovaskulare. Besohet gjithashtu se është i dobishëm në operacionet e fundit të mëdha.
Nutritionshtë rekomanduar nga dietologët për njerëzit që po përpiqen të merren me peshën e tepërt sepse është e ulët në kalori. Një tjetër pronë pozitive e mishit të strucit është se është e mirë për sytë. Kjo është për shkak të përmbajtjes së lartë të zinkut në përbërjen e tij. Ju kujtojmë se zinku luan një rol të rëndësishëm në shëndetin e këtij organi vizual.
Recommended:
Përfitimet Ushqyese Të Mishit Të Strucit
Mishi i strucit ka një vlerë të lartë ushqyese dhe përmban shumë pak yndyrë dhe kolesterol, gjë që e bën atë shumë të përshtatshëm për njerëzit që duan të ushqehen shëndetshëm. Ndryshe nga mishi i shumë zogjve të tjerë, mishi i strucit është i kuq i ndezur dhe struktura e tij i ngjan viçit.
Mishi I Strucit - Ekzotik, I Shijshëm Dhe Me Pak Kalori
Mishi i strucit i referohet produkteve ekzotike, megjithëse po bëhet më i popullarizuar çdo ditë. Sot, ka ferma që merren me rritjen e këtyre zogjve në shumë pjesë të botës. Një vit pas lindjes, strucët mund të dërgohen për therje. Mishi është veçanërisht i popullarizuar dhe konsumohet gjerësisht në Azi dhe Evropë.
Hollësitë Në Përgatitjen E Mishit Të Strucit
Në dyqanet me zinxhirë të mëdhenj mund të gjeni paketime me të ndryshme nga ato të zakonshmet për konsum ditor për produktet e mishit në gjerësitë tona. Ne ndalemi dhe shikojmë llojet dhe opsionet thjesht për kuriozitet, pa mbledhur guximin për t'u përpjekur, sepse nuk e kemi bërë atë dhe nuk dimë si.
Mishi I Viçit është Shpallur Mishi Më Sportiv
Mishi i viçit është shpallur më sportivi nga shkencëtarët britanikë, pasi konsumohet më shpesh nga atletët për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Si të zgjidhni viçin më lëng, të butë dhe të shijshëm për të kënaqur familjen me kafshime të lotimit të gojës?
Bullgarit Nuk I Duhen Mishi Dhe Vezët E Strucit?
Mbarështuesit e strucit nga vendi do të heqin dorë nga kjo veprimtari. Arsyeja për vendimin e tyre është si mungesa e subvencioneve për mbarështuesit e strucit dhe interesi i papërfillshëm për mishin dhe vezët e strucit. Fermerët nga Rodopët shpresonin se do të ishin në gjendje të fitonin diçka gjatë festave të ardhshme të Pashkëve, por pritjet e tyre ishin të kota.
