2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ndoshta nuk ka ndonjë ushqim tjetër që gjithmonë lind imazhin e një feste, familjen dhe miqtë, si gjel deti. Dimri është stina që ne shijojmë mishi i gjelit të detit, por shija e tij e mrekullueshme dhe vlera ushqyese duhet të ndihen gjatë gjithë vitit, sepse nëse dëshironi, mund të gjendet në dyqane në të gjitha stinët.
Turqit janë vendas në Shtetet e Bashkuara dhe Meksikë dhe janë një ushqim që është pjesë e kulturës tradicionale të amerikanëve vendas. Christopher Columbus i solli këta zogj gjatë kthimit të tij në Evropë nga Bota e Re, dhe rreth shekullit të 16-të ata ishin mbajtur tashmë në shtëpi në Itali, Francë dhe Angli. Fillimisht, gjelat e detit shërbeheshin vetëm në tryezat festive mbretërore, por shumë shpejt u përhapën në pjesë të tjera të shoqërisë.
Turqia ka qenë prej kohësh e lidhur me historinë amerikane. Një e shoqëroi atë me pelegrinët dhe darkat e Falënderimeve.
Benjamin Franklin kishte ndjenjën se gjelat ishin një krijim krejt amerikan dhe ishte i zhgënjyer kur shqiponja u zgjodh si simbol kombëtar, jo gjel deti. Si një ikonë e Amerikës dhe lirisë, popullariteti i këtij zogu nuk mbaron këtu - ushqimi i parë i Neil Armstrong dhe Buzz Aldrin, duke shkelur në Hënë, ishte një gjel deti i pjekur.
Sot, vendet që konsumojnë më shumë Mishi i gjelit për frymë janë Izraeli, SHBA, Franca, Italia, Britania e Madhe, Kanada dhe Hollanda.
Përbërja e mishit të gjelit të detit
Mishi i gjelit është një burim shumë i rëndësishëm i vitaminave B, mineraleve fosforit, zinkut, selenit dhe hekurit. Isshtë e pasur me proteina dhe në të njëjtën kohë pothuajse nuk ka yndyrë.
100 gjelat e detit përmbajnë 136 kcal, 3 g yndyrë të pangopur, 25 g proteina dhe 0 g karbohidrate.
Turqia e zezë ka një përqindje më të lartë të yndyrës, ndërsa mishi i bardhë është më i ulët në kalori. Kjo e fundit përfaqëson 70% të gjelit të detit.
Përzgjedhja dhe ruajtja e mishit të gjelit të detit
- Nëse blini një gjel deti të plotë, zgjidhni një me një formë të fortë dhe të rrumbullakosur. Duhet të ndihet elastike në prekje të lehtë dhe të mos ketë erë të pakëndshme.
"Nëse ata shesin gjelin e detit me lëkurën e saj, ajo duhet të jetë me ngjyrë të bardhë."
- Nëse blini një gjel deti të ngrirë, bëni kujdes që të mos ketë mbetje akulli në paketim, pasi kjo do të thotë që gjel deti mund të ngrihet përsëri.
Përdorimi i kuzhinës i mishit të gjelit të detit
- Ashtu si me mishrat e tjerë, bëni kujdes kur përpunoni të papërpunuara Mishi i gjelit. Nuk guxon të vihet në kontakt me ushqime të tjera, veçanërisht ato që shërbehen pa trajtim termik. Lani dërrasën tuaj të prerjes, enët dhe duart me ujë të nxehtë me sapun pasi të keni mbaruar punën me mishin;
- Nëse receta juaj kërkon marinim, gjithmonë vendoseni mishin me marinadën në frigorifer;
- Nëse shkrini një gjel deti, bëjeni atë në frigorifer, jo në temperaturë dhome;
- Nëse keni blerë një gjel deti me rropulli, duhet t'i ndani ato
Mishi i gjelit kombinohet shumë mirë me perime, patate, oriz. Mund të piqet dhe të zihet, dhe është e rëndësishme të theksohet se kërkon një trajtim më të gjatë të nxehtësisë. Meqenëse mishi i gjelit të detit është pak më i thatë se të tjerët, rekomandohet që të përgatitet me salcë nëse është e mundur. Biftekët e Turqisë kombinohen mirë me birrë dhe kërpudha, salcë boronicë dhe krem dhe kërpudha.
Ju mund të përdorni Mishi i gjelit për të bërë sanduiçe dhe burger; shërbejeni gjelin e detit në marule me patate të ëmbla të prera në kubikë, boronica, arra dhe salcë vinaigrette. Mishi i gjelit të detit fiton një shije shumë interesante në kombinim me presh, bajame, kajsi të thata dhe selino.
Përfitimet e mishit të gjelit të detit
- Përmban selen - një mineral që ka efekte anti-kancer. Mishi i gjelit të detit përmban selen, i cili është një mikromineral me veprim anti-oksidues, anti-kancer dhe anti-inflamator. Shtë e nevojshme për funksionimin e duhur të sistemit tonë antioksidant, i cili zvogëlon nivelet e radikalëve të lirë të dëmshëm në trup. Studimet mbi kafshët tregojnë se ekziston një lidhje e fortë midis marrjes së selenit dhe kancerit.
Turqia është gjithashtu një burim shumë i mirë i vitaminës B3 që mbron kancerin - niacin. Përbërësit e ADN-së kërkojnë niacinë dhe mungesa e saj ka qenë e lidhur drejtpërdrejt me dëmtimin gjenetik.
- Përmban vitamina B për energji dhe mbrojtje kardiovaskulare. Produktet e mishit, të tilla si gjeldeti, janë një burim i mirë i vitaminave B. Turqia është një burim i mirë jo vetëm i niacinës, por edhe i vitaminës B6. Këto dy vitamina B janë të rëndësishme për prodhimin e energjisë, dhe niacina është veçanërisht e dobishme në rregullimin e niveleve të sheqerit në gjak.
Dëmtimi nga mishi i gjelit të detit
Mishi i gjelit është një nga të paktët ushqime që përmbajnë purina - kështu që njerëzit me probleme purine duhet të shmangin Mishi i gjelit.
Recommended:
Sekretet E Gatimit Të Gjelit Të Shijshëm
Popullariteti i mishi i gjelit të detit po fiton gjithnjë e më shumë shpejtësi dhe kjo nuk është pa arsye - mishi i këtij zogu mund të mburret me shije të shkëlqyeshme, është gjithashtu shumë i dobishëm dhe turqia është duke u përgatitur e lehtë dhe e shpejtë.
Këshilla Për Gatimin E Gjelit Të Detit
Nëse dëshironi për të përgatitur një gjel deti të shijshëm dhe me lëng , atëherë është e rëndësishme të jeni në gjendje të eksperimentoni dhe të provoni variacione të ndryshme. Megjithatë, ka disa këshilla gjë që do t'ju ndihmojë të bëni pjatat e gjelit të detit gjithmonë me lëng dhe tepër të shijshme.
Si Të Ruhet Mishi I Gjelit Të Detit
Nëse dëshironi të mbani ndonjë mish për një kohë të gjatë, mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke e sterilizuar atë në kavanoza ose kanaçe. Për shkak të faktit se mishi mund të zhvillojë mikroorganizma që mund të përballojnë temperatura më të larta se 100 gradë, preferohet të sterilizohet në kavanoza ose kanaçe mishi në tretësirë të kripur.
Mishi I Gjelit Të Detit Për Një Figurë Të Hollë
Nëse dëshironi të keni një figurë të hollë, hani mish gjel deti. Përmban një sasi minimale të yndyrës, e cila është e rëndësishme për ata që nuk duan të shtojnë në peshë. Mishi i gjelit të pjekur përmban vetëm 132 kalori për 100 gram, që është shumë më pak sesa bifteku dhe viçi i pjekur.
Mishi I Viçit është Shpallur Mishi Më Sportiv
Mishi i viçit është shpallur më sportivi nga shkencëtarët britanikë, pasi konsumohet më shpesh nga atletët për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Si të zgjidhni viçin më lëng, të butë dhe të shijshëm për të kënaqur familjen me kafshime të lotimit të gojës?
