2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse dëshironi të mbani ndonjë mish për një kohë të gjatë, mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke e sterilizuar atë në kavanoza ose kanaçe. Për shkak të faktit se mishi mund të zhvillojë mikroorganizma që mund të përballojnë temperatura më të larta se 100 gradë, preferohet të sterilizohet në kavanoza ose kanaçe mishi në tretësirë të kripur.
Në varësi të kanaçes që do të bëhet, kryhen disa operacione përgatitore: Mishi së pari duhet të zhbllokohet dhe pastaj venat, nëse ka, të hiqen. Bonifikimi bëhet duke prerë mishin, duke hequr të gjitha kockat.
Nga kockat dhe mishi i lënë mbi to, bëhet një supë, e cila derdhet mbi kavanoza ose kanaçe. Heqja e venave bëhet me ndihmën e thikës së mprehtë. Pjesët që hiqen përdoren gjithashtu për supë. Sapo mishi të zbërthehet dhe pa damarë, ai zbardhet në ujë të vluar.
Në disa raste, mishi mund të skuqet në yndyrë të nxehtë. Kur bëhet zbardhja në ujë, mishi pritet në copa deri në 500 g, dhe raporti midis mishit dhe ujit është 1: 1. Disa nga yndyrnat dhe përbërësit e tretshëm të mishit lëshohen në ujë, të cilat së bashku me ujin formojnë një supë.
Shpendët në pelte mund të përgatiten nga mishi i pulës, pata ose gjeldeti. Zogu i therur pastrohet nga puplat, disa nga zorrët që nuk janë të përshtatshme për tu hequr, dhe koka, këmbët dhe disa zorrët që janë të përshtatshme për konsum përdoren si supë.
Mishi pritet në pjesë si për gatim, vendoset në një tenxhere me ujë të nxehtë, i cili mezi e mbulon atë, dhe zihet derisa të përfundojë gjysmë, së bashku me perime për supë - qepë, karota, majdanoz, selino, erëza dhe kripë. Mishi gjysëm i gatuar është rregulluar në kavanoza dhe derdhet me lëng mishi të vluar, në të cilin shtohet 1 xhelatinë për litër.
Kavanozët mbyllen dhe sterilizohen në 105 gradë për 120 minuta për kavanoza 1 litër dhe 100 minuta për kavanoza 500 ml.
Recommended:
Këshilla Për Gatimin E Gjelit Të Detit
Nëse dëshironi për të përgatitur një gjel deti të shijshëm dhe me lëng , atëherë është e rëndësishme të jeni në gjendje të eksperimentoni dhe të provoni variacione të ndryshme. Megjithatë, ka disa këshilla gjë që do t'ju ndihmojë të bëni pjatat e gjelit të detit gjithmonë me lëng dhe tepër të shijshme.
Sekretet E Mishit Të Shijshëm Të Gjelit Të Detit
Për të gatuar një pjatë të shijshme të gjelit të detit, duhet të keni kujdes për disa rregulla për përgatitjen e këtij mishi të shijshëm dhe dietik. Nëse jeni duke blerë gjel deti të ftohtë në vend të ngrirë, blini atë dy ditë para gatimit.
Melmesat E Përshtatshme Për Mishin E Gjelit Të Detit
Turqia është ndër zogjtë e preferuar për tryezën e festave. Alsoshtë gjithashtu jashtëzakonisht e dobishme - shumë njerëz e preferojnë atë ndaj pulës. 100 gram gjel deti të gatuar përmbajnë sa 30 gram proteina në sfondin e vetëm 160 kalorive.
Mishi I Gjelit Të Detit Për Një Figurë Të Hollë
Nëse dëshironi të keni një figurë të hollë, hani mish gjel deti. Përmban një sasi minimale të yndyrës, e cila është e rëndësishme për ata që nuk duan të shtojnë në peshë. Mishi i gjelit të pjekur përmban vetëm 132 kalori për 100 gram, që është shumë më pak sesa bifteku dhe viçi i pjekur.
Si Të Ruhet Dhe Ruhet Mishi I Gjahut
Për shkak të strukturës dhe specifikës së tij, mishi i gjahut ruhet në një mënyrë të caktuar për të parandaluar prishjen dhe për të ruajtur shijen e tij. Nëse lihet për më shumë se 24 orë në temperaturë dhome, do të prishet në mënyrë të pashmangshme.
