2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kallamarët e mbushur janë një nga pjatat më elegante të prodhimeve të detit. Kallamarët bëhen shumë të butë, dhe mbushja mund të jetë e larmishme dhe shumë aromatike.
Kallamarët mund të gatuhen në shumë mënyra: të ziera, të ziera, pikante të marinuara në një tigan të thellë ose tigan, të pjekura ose të pjekura në skarë. Kur përgatiteni në tërësi, së pari hiqni kërcin transparent nga brenda. Koka ndahet nga trupi, pastaj tentakulat nga koka. Shpëlajini mirë dhe thani para gatimit.
Kallamar i mbushur me djathë
Produktet e nevojshme: 6 tuba kallamar, të pastruar, me tentakula, 50 g sallam pikant, 50 g djathë Scamorza, 1 tufë majdanoz të freskët, 150 g djathë parmixhano, 2 thelpinj hudhër, thërrime të 2 feta bukë, 1 vezë, 3 tsp verë e bardhë, vaj ulliri, piper i zi, kripë.
Metoda e përgatitjes: Tubat e kallamarit janë larë. Kërc është hequr nga brenda. Mbushja përgatitet duke prerë tentakulat në copa të vogla dhe duke i vendosur në një tas. Sallami dhe djathi Scamorza priten në kube dhe shtohen në tentakula. Grijmë parmixhanën dhe presim majdanozin.
Shtrydhni thelbin e hudhrës, shtoni vezën e gjallë, 1 lugë. verë e bardhë, thërrime buke, piper i zi, kripë dhe 1 tbsp. vaj ulliri. Të gjitha produktet përzihen dhe përzihen mirë derisa të bëhet një përzierje homogjene. Mbushni kallamarin me mbushje, duke lënë një gisht në buzë.
Vrimat mbyllen duke ngjitur dy kruese dhëmbësh. Në një tigan të madh, ngrohni pak vaj ulliri. Vendosni tubat në të dhe skuqini për një minutë, pastaj kthejeni nga ana tjetër. Shtoni 2 tsp. verë e bardhë dhe 1 thelpinj hudhër të shtrydhur. Sapo të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe gatuajeni për 10 minuta derisa kallamari të gatuhet dhe salca të trashet. Nëse ka mbetur pak mbushje, shtojeni salcës. Kallamarët shërbehen të ngrohtë.
Kallamar i mbushur me karkaleca
Produktet e nevojshme: 1 kallamar, 50-60 g karkaleca të zier dhe të qëruar, 2 feta bukë të bardhë të thatë pa kore, 50 ml vaj ulliri, lëng gjysmë limoni, 1 tufë të vogël kopër të copëtuar imët, rigon, kripë dhe piper, 2 feta limoni, copëtuar imët, 1/2 thelpinj hudhër të prerë në feta të holla.
Metoda e përgatitjes: Vaj ulliri, lëng limoni dhe erëza për shije janë të përziera. Buka prishet dhe përzihet me gjysmën e lëngut. Shtoni feta limoni dhe gjysmën e karkalecave. Kallamari është i mbushur me përzierjen që rezulton, dhe vrimat e saj shpohen me diçka të mprehtë.
Kallamarët vendosen në një tabaka ose formë të vogël. Vendosni hudhrën dhe karkalecat e tjera në pjesën tjetër të marinadës. Kallamari që rezulton derdhet. Piqni derisa të artë për 15-20 minuta në një furrë të parangrohur 200 gradë.
Nëse vendosni të bëni diçka tjetër me kallamarë, hidhni një vështrim në këto receta të kallamarëve: kallamarë tigan, kallamarë të pjekur, kallamarë grekë dhe pse jo kallamarë të pjekur në skarë.
Recommended:
Si Të Pastroni Kallamarët
Ka mënyra të ndryshme për të pastruar kallamarin, të cilat janë produkte të shijshme dhe me pak kalori, kështu që ato preferohen nga njohësit e kuzhinës së mirë dhe nga njerëzit që duan të humbin peshë. Për të pastruar kallamarin e ngrirë shpejt, nxirreni në një enë dhe mbushni me ujë të valë.
Si Të Ruani Midhjet Dhe Kallamarët
Dhuratat e shijshme me lëng të detit - midhjet dhe kallamarët - janë një shtesë e hollë për çdo tryezë. Kur zgjidhni midhje ose kallamar që nuk janë të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje freskisë së tyre. Ato duhet të duken të freskëta, të mos kenë erë të pakëndshme dhe të jenë nga një dyqan ku keni blerë ushqim deti një herë tjetër dhe jeni të kënaqur.
Tre Ide Për Speca Të Mbushur
Specat e mbushur me mish të grirë dhe oriz janë një nga pjatat më të zakonshme të përgatitura në Bullgari. Tradicionalisht, specat e thatë të mbushur me fasule shërbehen në prag të Krishtlindjes. Por, për të diversifikuar pak menunë tuaj, mund të mbushni speca me mbushje të tjera.
Receta Të Shijshme Për Biftekët E Mbushur
Ne ju ofrojmë disa receta të shijshme për biftekët e mbushur. Nëse doni që biftekët të bëhen me të vërtetë të butë, është më mirë t’i marinoni një natë më parë. Ne ju sugjerojmë t’i përhapni me mustardë, kripë dhe piper. Shtoni pak xhenxhefil për aromë dhe lini mishin për 10 - 12 orë në frigorifer.
Ide Të Mrekullueshme Për Mish Pule Të Mbushur
Pula e mbushur të pranishëm shpesh në tryezën tonë, nëse ka ndonjë rast të veçantë për një festë apo jo. Dhe të gjithë e duan atë - të mbushur me oriz, kërpudha, perime të skuqura, opsionet për pulë të mbushur me shije janë të shumta. Nëse doni ta kënaqni dhe përkëdhelni familjen tuaj, shikoni disa nga mrekullitë tona ide pule te mbushura :
