2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qumështi është një lëng biologjik ushqyes që formohet dhe ruhet në gjëndrën qumështore të gjitarëve. Qumështi është i vetmi produkt që natyra ka krijuar për të ushqyer brezat e rinj. Në vendin tonë qumështi i deleve, i lopës dhe i dhisë janë më të zakonshmit. Le të shohim më nga afër vetitë dhe cilësitë e qumësht delesh.
Karakteristikat unike të qumështit të deleve kanë qenë të njohura që nga kohërat antike.
Ka një nuancë delikate dhe shije shumë të lartë. Qumësht deleje është një produkt i preferuar i shumë tryezave, por kampionati ende i përket qumështit të lopës.
Qumështi i deleve është jashtëzakonisht i popullarizuar në Greqi, Itali, Azinë Qendrore dhe Lindjen e Mesme.
Përbërja e qumështit të deleve
Për sa i përket përbërjes kimike, qumështi i deleve tejkalon dukshëm qumështin e lopës. Qumështi i deleve përmban sasi shumë më të larta të yndyrës, kalciumit, proteinave, kobaltit dhe fosforit. Vitaminat e kompleksit B janë gjithashtu më shumë. Qumështi i deleve është jashtëzakonisht i pasur me acide yndyrore të zëvendësueshme dhe thelbësore. Thithet shumë mirë nga trupi.
Qumësht deleje përmban sasi të mëdha të vitaminës A dhe vitaminës D. Shija dhe aroma e saj përcaktohen kryesisht nga kapriçi dhe acidi kaprik që përmbahen në yndyrnat e tij. Ngjyra më e bardhë e qumështit të deleve është për shkak të përmbajtjes më të ulët të pigmentit karotinë.
100 g qumësht delesh përmbajnë 95 kcal, 5.4 g proteina, 6 g yndyrë dhe 5 g karbohidrate.
Përzgjedhja dhe ruajtja e qumështit të deleve
Blej qumësht deleshe cila ruhet në frigorifer. Sigurohuni që të shikoni në etiketë, e cila duhet të përmbajë informacion në lidhje me prodhuesin dhe datën e skadimit. Ruani qumështin e deleve në frigorifer, por jo në raftet e derës, pasi hapja e shpeshtë mund të shkaktojë prishjen e produktit më shpejt.
Qumështi i deleve në gatim
Shija e qumështit të deleve është shumë më afër asaj të qumështit të lopës. Qumështi i deleve mund të përdoret në të gjitha recetat që përfshijnë qumësht dhie dhe lope. Qumështi i deleve përdoret për të bërë disa nga djathrat më të shijshëm, djathin e verdhë dhe kosin. Importantshtë e rëndësishme të theksohet se djathi i qumështit të deleve preferohet edhe nga njerëzit që përgjithësisht nuk janë adhurues të këtij produkti.
Qumështi i deleve përdoret për recetën tradicionale të sheshit të patinazhit. Qumështi i kultivuar i deleve kombinohet me fruta të ndryshme, mjaltë ose arra dhe bëhet një ëmbëlsirë e mrekullueshme.
Përfitimet e qumështit të deleve
Përmbajtja e lartë e kalciumit dhe zinkut e bën atë jashtëzakonisht të mirë për shëndetin. Marrja e sasive të larta të kalciumit është e detyrueshme pas çdo sëmundje të rëndë dhe dobësuese. Zinku është thelbësor për lëkurën e shëndetshme. Raporti i kalciumit dhe fosforit në qumësht është pothuajse perfekt, gjë që e bën atë të tretet shumë lehtë.
Qumësht deleje është një mjet i vlefshëm në luftën kundër osteoporozës, sepse përveç kalciumit, ai gjithashtu përmban sasi shumë të larta të vitaminës D. Nëse vuani nga intoleranca ndaj laktozës, është më mirë të drejtoheni te qumështi i deleve, sepse laktoza në të nuk është aq e rrezikshme si në qumështin e dhisë dhe të lopës. Qumështi i deleve përmirëson punën e traktit të stomakut.
Karakteristikat shëruese të qumësht delesh janë kryesisht të lidhura me pjesët e mineraleve dhe vitaminave lehtësisht të tretshme që përmbahen në të. Kjo e bën atë një produkt terapeutik me të vërtetë të paçmuar, i cili shpesh përshkruhet për të parandaluar mungesën e kalciumit, acidit folik dhe vitaminës B12.
Qumësht deleje ka një efekt të dobishëm tek ata që vuajnë nga astma dhe ata që vuajnë nga sëmundje të rënda të lëkurës. Isshtë një pastrues perfekt i gjakut.
Rezultatet e një studimi të kryer në Firence tregojnë se konsumimi i rregullt i djathit të deleve ndihmon trupin të neutralizojë shënuesit që lidhen me fillimin e sëmundjes së zemrës.
U zbulua gjithashtu se qumësht delesh është jashtëzakonisht i pasur me acid linoleik, i cili ndihmon për të sjellë ndryshime pozitive në ndërmjetësuesit e inflamacionit dhe formimin e pllakave aterosklerotike në muret e enëve të gjakut.
Recommended:
Qumësht
Qumesht i fresket është një lëng ushqimor biologjik që formohet në gjëndrën qumështore të gjitarëve. Unik në vetvete, qumështi është i vetmi produkt që natyra ka krijuar vetëm për të ushqyer pasardhësit në rritje. Në përgjithësi, qumështi i freskët mund të jetë njerëzor (qumësht) ose kafshë - qumësht lope, qumësht deleje, qumësht dhie, qumësht bualli, të cilat janë më të zakonshmet në vendin tonë.
Qumesht Arre Kokosi
Qumesht arre kokosi është një produkt ekzotik i marrë nga pjesa me mish e arrave të pjekura mirë. Të mos ngatërrohet me ujin e kokosit brenda arrës, por për përzierjen e ëmbël dhe të qumështit të bardhë që nxirret nga mishi i frutave. Qumështi i kokosit është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për qumështin e kafshëve, gjë që e bën atë një produkt të përshtatshëm si për veganët ashtu edhe për njerëzit që vuajnë nga intoleranca e laktozës.
Dieta Me Qumësht Të Freskët
Nuk ka dyshim se qumështi, qoftë i freskët apo i thartë, është një ushqim i plotë. Ai jo vetëm që përmban lëndë ushqyese thelbësore në përmasa të ekuilibruara, por është gjithashtu jashtëzakonisht e pasur me vitamina, minerale dhe më shumë. Në përgjithësi pranohet që qumështi është ushqimi më i tretshëm, i cili nuk e ngarkon aspak trupin, dhe as nuk jep mbeturina ushqimore.
Qumësht Dhie
E shijshme, me një shije të lehtë të ëmbël dhe ndonjëherë të kripur, qumësht dhie është favoriti i zgjedhur për shumicën e vendeve në botë. Megjithëse nuk është shumë i njohur në Bullgari, ai mund të gjendet në supermarkete të mëdha gjatë gjithë vitit.
Qumësht Bualli
Qumësht bualli është një produkt jashtëzakonisht i vlefshëm që ka vlera të larta ushqyese dhe cilësi të dobishme. Për këtë arsye, shumë njerëz preferojnë të konsumojnë Qumësht bualli para lopës. Për shekuj me radhë, qumështi i buallit ka shërbyer si ushqim për shumë njerëz në të gjithë botën.
