2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
E shijshme, me një shije të lehtë të ëmbël dhe ndonjëherë të kripur, qumësht dhie është favoriti i zgjedhur për shumicën e vendeve në botë. Megjithëse nuk është shumë i njohur në Bullgari, ai mund të gjendet në supermarkete të mëdha gjatë gjithë vitit.
Ndryshe nga qumështi i lopës, dhia nuk ka nevojë të homogjenizohet. Në qumështin e lopës, pikat e vajit lirohen në sipërfaqe, ndërsa në qumështin e dhisë ato treten. Kur njerëzit janë të ndjeshëm ndaj qumështit të lopës, dhia është një alternativë e mirë.
Megjithëse e konsiderojmë qumësht dhie si një alternativë ndaj lopës, në shumë pjesë të botës, preferohet. Shumica e njerëzve mendojnë se do të ketë të njëjtën shije ndërhyrëse si djathi i deleve, por në fakt qumështi i deleve me cilësi të vërtetë ka një shije të shkëlqyeshme pak të ëmbël dhe ndonjëherë të kripur.
Dhitë kanë luajtur një rol shumë të rëndësishëm që nga kohërat antike, siç dëshmohet nga relievin e hapur që përshkruan gjuetinë e dhisë. Ata janë një nga kafshët më të vjetra të zbutura që besohet se kanë origjinën në Iran.
Qumësht dhie është jashtëzakonisht popullor sot dhe është akoma më i zakonshëm se qumështi i lopës.
Përbërja e qumështit të dhisë
Qumësht dhie është një burim shumë i mirë i kalciumit dhe aminoacidit triptofan. Shtë një burim i mirë i proteinave, fosforit, riboflavinës (vitamina B2) dhe kaliumit. Për fëmijë dhe të rritur qumësht dhie mund të jetë një alternativë e shkëlqyeshme, e pasur me kalcium, ndaj qumështit të lopës. Përveç kalciumit, ai ka shumë lëndë ushqyese që përmbahen në qumështin e lopës.
100 g qumësht dhie përmbajnë 4.14 g yndyrë, 3.5 g proteina dhe 4.4 g karbohidrate.
Përzgjedhja dhe ruajtja e qumështit të dhisë
- Kur blini qumësht, gjithmonë kontrolloni datën e shtypur në paketimin e tij.
- Zgjidhni qumështin nga pjesa më e ftohtë e frigoriferëve në dyqan.
- Qumështi duhet të mbahet gjithmonë në frigorifer.
- Gjithmonë mbylleni fort kutinë e hapur të qumështit për të parandaluar aromat e huaja që mund t’i ndryshojnë shijen.
- Shmangni mbajtjen e tij në derën e frigoriferit, pasi sa herë që e hapni atë e ekspozoni në nxehtësi, gjë që çon në prishjen e tij.
Përdorimi i kuzhinës së qumështit të dhisë
Konsumi i qumësht dhie në vendin tonë është shumë e vogël krahasuar me konsumin e qumështit të lopës dhe deleve. Ka një erë specifike që përcaktohet nga acidet yndyrore të paqëndrueshme që përmbahen në yndyrën e lëkurës. Becauseshtë për shkak të kësaj shije që njerëzit nuk e preferojnë veçanërisht atë. Në disa pjesë të vendit përdoret si i vetëm, ashtu edhe në kombinim me qumështet e tjerë për prodhimin e produkteve të qumështit.
Në përgjithësi, qumështi i dhisë mund të përdoret në të gjitha recetat në të cilat janë të pranishme lopa dhe delet. Duhet të përdoret i pasterizuar, si qumështet e tjerë.
Përfitimet e qumështit të dhisë
- Përmban kalcium - një mineral që kujdeset për shumë gjëra të tjera përveç shëndetit të kockave tona
Qumështi njihet më shumë për përmbajtjen e tij të kalciumit, i cili luan një rol të madh në kujdesin për kockat tona. Studimet e fundit tregojnë se ky mineral jo vetëm që ndihmon në forcimin e kockave, por gjithashtu
- mbron qelizat e kolonës nga kimikatet që shkaktojnë kancer
- parandalon humbjen e forcës së kockave, e cila mund të jetë rezultat i menopauzës ose dëmtimeve specifike, të tilla si ato të shkaktuara nga artriti reumatoid.
- ndihmon për të shmangur sulmet e migrenës
- ndihmon në zvogëlimin e mbipeshës tek fëmijët dhe të rriturit
- Ushqimet e qumështit janë më të mira se suplementet e kalciumit për kocka të shëndetshme tek vajzat. Një studim i vajzave adoleshente, kockat e të cilave janë të ekspozuara ndaj stresit të rritjes së shpejtë ka treguar se ngrënia e ushqimeve me qumësht është shumë më efektive sesa marrja e suplementeve të kalciumit.
- Konsumi i ushqimeve të qumështit të pasura me kalcium përshpejton djegien e yndyrës pas ngrënies. Një studim i grave me peshë normale të moshës 18-30 vjeç, të cilët ishin në dietë me kalcium të ulët ose me kalcium të lartë, zbuloi se ata që hëngrën ushqime të pasura me kalcium, digjnin 20 herë më shumë yndyrë pas 1 viti, krahasuar me të tjerët.
- Ushqimet e qumështit mbrojnë nga sindroma metabolike. Duke përfshirë qumështin ose produktet e tjera të qumështit në dietën tonë të shëndetshme, rreziku i sindromës metabolike mund të ulet deri në 62%.
Shijoni çdo ditë një gotë qumësht dhe / ose një kovë me kos, djathë ose djathë të verdhë.
- Kalciumi që përmbahet në ushqimet e qumështit na mbron nga kanceri i gjirit. Studimet kanë treguar se kalciumi i siguruar nga produktet e qumështit zvogëlon rrezikun e kancerit të gjirit deri në 50%, dhe në gratë para menopauzës deri në 74%.
- Qumështi është një burim i mirë i proteinave dhe riboflavinës, të cilat na japin energji.
- Kaliumi mbron shëndetin tonë kardiovaskular. Qumështi i dhisë ndihmon në mbrojtjen nga presioni i lartë i gjakut dhe ateroskleroza.
Dëmton qumështi i dhisë
Njerëzit që vuajnë nga intoleranca ndaj laktozës ose alergjitë nuk duhet të konsumojnë qumësht dhie, për shkak të pasojave negative që mund të ndodhin.
Recommended:
Qumësht
Qumesht i fresket është një lëng ushqimor biologjik që formohet në gjëndrën qumështore të gjitarëve. Unik në vetvete, qumështi është i vetmi produkt që natyra ka krijuar vetëm për të ushqyer pasardhësit në rritje. Në përgjithësi, qumështi i freskët mund të jetë njerëzor (qumësht) ose kafshë - qumësht lope, qumësht deleje, qumësht dhie, qumësht bualli, të cilat janë më të zakonshmet në vendin tonë.
Qumesht Arre Kokosi
Qumesht arre kokosi është një produkt ekzotik i marrë nga pjesa me mish e arrave të pjekura mirë. Të mos ngatërrohet me ujin e kokosit brenda arrës, por për përzierjen e ëmbël dhe të qumështit të bardhë që nxirret nga mishi i frutave. Qumështi i kokosit është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për qumështin e kafshëve, gjë që e bën atë një produkt të përshtatshëm si për veganët ashtu edhe për njerëzit që vuajnë nga intoleranca e laktozës.
Dieta Me Qumësht Të Freskët
Nuk ka dyshim se qumështi, qoftë i freskët apo i thartë, është një ushqim i plotë. Ai jo vetëm që përmban lëndë ushqyese thelbësore në përmasa të ekuilibruara, por është gjithashtu jashtëzakonisht e pasur me vitamina, minerale dhe më shumë. Në përgjithësi pranohet që qumështi është ushqimi më i tretshëm, i cili nuk e ngarkon aspak trupin, dhe as nuk jep mbeturina ushqimore.
Qumësht Deleje
Qumështi është një lëng biologjik ushqyes që formohet dhe ruhet në gjëndrën qumështore të gjitarëve. Qumështi është i vetmi produkt që natyra ka krijuar për të ushqyer brezat e rinj. Në vendin tonë qumështi i deleve, i lopës dhe i dhisë janë më të zakonshmit.
Qumësht Bualli
Qumësht bualli është një produkt jashtëzakonisht i vlefshëm që ka vlera të larta ushqyese dhe cilësi të dobishme. Për këtë arsye, shumë njerëz preferojnë të konsumojnë Qumësht bualli para lopës. Për shekuj me radhë, qumështi i buallit ka shërbyer si ushqim për shumë njerëz në të gjithë botën.
