Surimi - çfarë Duhet Të Dimë?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Shumë evropianë e dinë shumë mirë se e njohura rrotulla gaforre, nuk janë bërë fare nga mishi i kancerit, por nga surimi. Sidoqoftë, kur dikush i pyet se çfarë është surimi, shumica e tyre thjesht ngrenë supet ose thonë një përgjigje që është larg së vërtetës. Kjo është arsyeja pse ne vendosëm të ndajmë të vërtetën në lidhje me këtë produkt peshku.

“Surimi është një produkt ushqimor me origjinë antike, për të cilin mitet e ndryshme mbarten në pjesën më të madhe të Evropës deri më sot. Historia e saj fillon në Japoni, si atdheu i saj, dhe daton më shumë se 9 shekuj. Sidoqoftë, kërkesa globale për produktin detar, i cili filloi në Lindjen e Largët gati një mijë vjet më parë, është vazhdimisht në rritje. Arsyeja kryesore për këtë është se surimi është një burim lehtësisht i arritshëm i peshkut, i cili nga ana e tij përmban substanca thelbësore dhe jetësore të njeriut. Në disa vende, peshku është shumë i shtrenjtë, dhe në të tjerët thjesht nuk është i disponueshëm , tha një menaxher nga një prej kompanive më të mëdha surimi në botë.

Eksperti rendit disa fakte të rëndësishme në lidhje me origjinën, përbërjen dhe kaloritë e produktit, të cilat tregojnë qartë pse duhet të jetë i pranishëm në tryezën tonë.

1. Teknologjia antike e përpunimit

Kjo mënyrë e përpunimit të peshkut daton që nga periudha Kamakura në Japoni, në fillim të mijëvjeçarit të fundit. Sigurisht, sot ekziston një teknologji shumë më moderne që njerëzit nuk përdorin duart e tyre për të bërë surimi, por vetë produkti dhe mënyra e tij e përgatitjes nuk kanë ndryshuar shumë.

Ky është një produkt natyral që përbëhet nga një pastë e bardhë, pa erë dhe pa shije e bërë nga mishi i peshkut i bluar imët dhe i pastër.

2. Produkt i shëndetshëm nga tryeza japoneze

Japonezët kanë bërë dhe konsumuar surimi për shumë vite. Ata janë një popull i njohur për shëndetin e tyre të mirë dhe ushqimin e shëndetshëm. Jetëgjatësia mesatare në vend është më e gjata në botë, dhe një produkt që është i dëmshëm për njerëzit nuk mund të mbijetojë më shumë se një mijëvjeçar.

3. Përmbajtje e lartë e mishit të pastër të peshkut

Ushqimi i detit me cilësi të lartë përmban rreth 30-50% peshk. Duhet të theksohet se kjo është proteina e pastër e peshkut sepse uji dhe yndyra hiqen gjatë procesit të prodhimit. Kjo do të thotë që surimi përmban më shumë mish peshku për kilogram sesa vetë peshku. Nevojiten 3-4 kg peshk për përgatitjen e 1 kg surimi.

4. Surimi bëhet nga peshqit e detit

Ashtu si në kohërat antike dhe sot, prodhimet e detit prodhohen vetëm nga peshq të kapur në det, të tilla si hake, pollock dhe peshq të tjerë të bardhë.

Foto: VIČI

5. Surimi është një produkt me pak kalori dhe pa kolesterol

Në procesin e prodhimit, të dy kockat e peshkut dhe yndyrnat e tyre nxirren - për krahasim, 100 g surimi përmban 90-100 kalori.

6. Surimi përmban proteina me cilësi të lartë

Përveç peshkut, produktet surimi përmbajnë edhe një sasi të madhe të bardhës së vezës - në 100 g surimi ka rreth 9 g proteina.

7. I pasur me vitamina dhe minerale

Kur hani surimi, merrni të njëjtën sasi ushqyesish që merrni nëse hani peshk - jo vetëm proteina, por edhe magnez, vitaminë B12, fosfor dhe selen.

8. Produkt i preferuar nga shumë vegjetarianë

Nëse bëhet duke përdorur metodën tradicionale japoneze, surimi është një produkt peshku që nuk do të ishte zgjidhja më e mirë për veganët. Sidoqoftë, është një ushqim i preferuar për gjithnjë e më shumë vegjetarianë që nuk hanë mish. Veganët gjithashtu mund të diversifikojnë menunë e tyre me produkte të ngjashme me surimin, por të bëra nga soja.

9. Një produkt me shumë aromë

Ka receta të ndryshme dhe interesante për të bërë surimi. Në vetvete, shkopinjtë si gaforre mund të përgatiten në mënyra të panumërta të ndryshme. Mund të përdoret si përbërës kryesor në sallatat e nxehta ose të ftohta, petullat, zierjet etj. Prandaj, shija e një pjate përcaktohet nga të gjithë përbërësit në të, jo vetëm nga vetë surimi, dhe nuk mund të jetë gjithmonë e njëjta.

10. Gati për të ngrënë

Në fakt, një nga avantazhet më të mëdha të kësaj metode të gatimit të peshkut është se produkti është plotësisht i gatshëm për t’u ngrënë. Ruhet siç duhet, surimi mund të përdoret deri në dy muaj nga data e prodhimit. Prandaj, surimi është një zgjedhje ideale për të gjitha rastet, qoftë një drekë e shpejtë, një darkë e mirë, një udhëtim i gjatë apo një meze të lehtë.

Surimi është një nga mënyrat më të thjeshta dhe më të lira për të diversifikuar një menu të shëndetshme - thjesht shtoni një produkt ushqyes peshku në dietën tuaj. Ky është një produkt i shkëlqyeshëm për njerëzit që bëjnë sport në mënyrë aktive dhe duan të jenë në gjendje të mirë shëndetësore dhe në harmoni me veten e tyre, duke u përpjekur për një mënyrë jetese të shëndetshme.

Në Bullgari produktet surimi, peshku i tymosur dhe marinuar, shkopinj peshku, ushqim deti, harengë dhe produkte të tjera të peshkut, ju mund të gjeni nën markën VIČI - një udhëheqës në industrinë ushqimore në Lituani. Kompania mëmë Grupi Viciunai është specializuar për shumë vite në prodhimin e surimit, peshkut dhe produkteve të ndryshme ushqimore.

Portofoli i kompanisë përfshin mbi 3000 produkte nën markat VIČI, Esva, Columbus, të cilat eksportohen në të gjithë botën, dhe disa prej tyre nën markën VIČI mund të gjenden në qytete të mëdha në zinxhirë. Billa, Kaufland dhe Fantastico.