2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Weisswurst është një suxhuk tradicional bavarez që e merr emrin nga pamja e zbehtë. Isshtë përgatitur nga mishi i derrit dhe viçi, të cilat janë të kalitur me majdanoz, qepë, proshutë, lëng limoni, kripë dhe piper. Ky lloj sallami është bërë specialiteti më i njohur i kuzhinës në Bavari, falë Oktoberfestit të famshëm. Për shkak të shijes së tij të pabesueshme, Weisswurst nuk është më një specialitet i kuzhinierëve bavarezë, por ka hyrë në menunë e shumë kombeve.
Ekzistojnë disa pika specifike që të gjithë duhet të marrin në konsideratë para se të fillojnë të përgatisin këtë lloj suxhuku të bardhë. E para është se mishi duhet të jetë saktësisht 85 për qind e përmbajtjes së suxhukut në mënyrë që të marrë shijen dhe butësinë e nevojshme.
Gjithashtu, pika tjetër delikate për Weisswurst të shijshëm është se mishi i derrit duhet të jetë në sasi më të mëdha sesa viçi. Raporti duhet të jetë tre me një në favor të mishit të derrit. Kjo bëhet edhe me qëllim që të rritet brishtësia e suxhukut.
Gjithmonë përdorni majdanoz të freskët kur bëni weisswurst. Receta lejon që ajo të përdoret e tharë, por për të arritur shijen origjinale të suxhukut, është mirë të shtoni erëza të freskëta. E njëjta gjë vlen edhe për lëngun e limonit. Më mirë një kal i varfër sesa pa kal fare.
Nëse dëshironi jo vetëm të gatuani, por edhe të shërbeni Weisswurst në mënyrën tradicionale bavareze, shërbejeni suxhukun në një pjatë të thellë, së bashku me ujin në të cilin po vlon. Shërbehet me mustardë të ëmbël bavareze, presla të freskëta të butë dhe birrë bavareze.
Weisswurst mund të piqet në furrë dhe mikrovalë, por në këto raste shija është shumë e ndryshme sepse vetë mishi thahet.
Weisswurst do të jetë 159 vjeç. Wasshtë themeluar në Mynih më 22 shkurt 1857 nga kasapi Joseph Moser. Në fakt, suxhuku është krijuar gabimisht. Ndërsa nxitonte gjithashtu për të përgatitur bratwurst tradicional për klientët e tij, Moser harroi të vendoste të gjithë përbërësit në sekuencën specifike.
Klientët e tij po nxitonin dhe ai i bashkoi të gjitha. Ai zuri sallamin sepse mendoi se po ta vendoste në skarë, do të plasaritej. Për habinë e Moser, të gjithëve u pëlqente vërtet specialiteti i ri. Kështu erdhi Weisswurst në botë, për të cilën miliona njerëz sot i janë mirënjohës kasapit bavarez.
Recommended:
Sekreti I Sanduiçëve Të Shijshëm
Pavarësisht nga tendenca e të gjitha sanduiçëve për të rënë me gjalpë poshtë dhe faktit që ato janë të vështira për tu përshtatur në konceptin e ushqimit të shëndetshëm, sanduiçi, në të gjitha varietetet e tij, gjithmonë është pritur me oreks nga fëmijët dhe të rriturit.
Sekreti I Patchulit Të Shijshëm
Sekreti në përgatitjen e një patchouli të shijshëm qëndron kryesisht në aftësinë dhe rutinën e kuzhinierit. Duke ndjekur edhe recetën e saktë. Nëse ende nuk keni përgatitur një copë toke, është më mirë të kërkoni ndihmën e dikujt më me përvojë se ju, i cili do t'ju tërheqë vëmendjen në pikat kryesore.
Sekreti I Krapit Të Shijshëm
Zakonisht lidhemi krapi me tryezën për Ditën e Shën Nikollës. Por ky peshk nuk ka pse të përgatitet vetëm për festën e shenjtorit. Mund të jetë një pjatë kryesore ose meze e shijshme për çdo ditë tjetër të vitit. Fatkeqësisht, shumë njerëz e shmangin atë sepse nuk dinë ta gatuajnë ose e konsiderojnë krapin si peshk tepër kapriçioz ose të yndyrshëm.
Sekreti I Brinjëve Të Shijshëm
Brinjët janë një pjatë e shpejtë, por shumë e shijshme. Ata janë një zgjedhje e mirë kur keni vendosur të bëni një Barbecue në kopsht ose thjesht doni mish derri në kockë. Ato janë gjithashtu një mundësi e përshtatshme për tryezën e Krishtlindjes - çfarë mund të jetë më e shijshme se brinjët me salcë, të kombinuara me një gotë verë të kuqe?
Sekreti I Karkalecave Të Shijshëm
Shumica e dashamirëve të produkteve të detit preferojnë karkalecat, pasi ato nuk janë vetëm një delikatesë e vërtetë, por edhe shumë e shijshme. Përveç që kanë mish me lëng, ato përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të vlefshëm dhe minerale që janë shumë të dobishëm për trupin e njeriut.
