2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Zakonisht lidhemi krapi me tryezën për Ditën e Shën Nikollës. Por ky peshk nuk ka pse të përgatitet vetëm për festën e shenjtorit. Mund të jetë një pjatë kryesore ose meze e shijshme për çdo ditë tjetër të vitit.
Fatkeqësisht, shumë njerëz e shmangin atë sepse nuk dinë ta gatuajnë ose e konsiderojnë krapin si peshk tepër kapriçioz ose të yndyrshëm. Kjo është e vërtetë, por nuk është kështu. Ka disa karakteristika që mund të ndihmojnë përgatitja e një krapi të mrekullueshëm në variacione të ndryshme.
Përgatitja e krapit
Përgatitja para së vërtetës gatimi i krapit ndonjëherë është më e rëndësishme. Dhe në këtë rast është kështu. Të kesh krap i shijshëm në tryezë, ju duhet të merrni peshkun më të freskët të mundshëm nga një pellg i pastër. Bestshtë më mirë të keni zënë tuaj ose peshk të blerë nga një prodhues, por sapo të nxirreni nga uji. Më e freskët është krapi, aq më shumë ai nuk do të nuhasë, dhe mishi i tij do të jetë më i butë dhe i freskët.
Sigurohuni që ta pastroni peshkun shumë mirë. Një detaj interesant që duhet të merrni parasysh kur pastroni është heqja e të ashtuquajturës. butoni nene e perlave. Kjo është një nyje e vogël e vendosur midis kokës së krapit dhe trupit të tij nga mbrapa. Nëse nuk e hiqni gjatë pastrimit, ajo lëshon hidhërim të pakëndshëm dhe mund ta bëjë shijen e tmerrshme të pjatës tuaj, edhe nëse keni ndjekur të gjitha këshillat e tjera të kuzhinës për gatimin e peshkut.
Ju nuk mund ta dini, por disa specie krapi janë pa luspa ose me shumë pak peshore në trupin e tij. Nëse hasni një, do të kurseni në heqjen e peshoreve dhe do të keni lëkurë të brishtë dhe të shijshme.
Si të gatuajmë krap?
Ky është një nga peshqit që mund të gatuhet në shumë mënyra të ndryshme, dhe të gjitha opsionet janë po aq të shijshme. Ju mund të zgjidhni midis krapit të skuqur, krapit të mbushur në furrë, krapit të pjekur, krapit të pjekur në skarë, supës së peshkut, plakisë së krapit, krapit në qëlloj, peshkut të konservuar të bërë në shtëpi dhe çfarë jo. Ne do të përqendrohemi në opsionet më tradicionale.
Pavarësisht se si ju vendosni të përgatitni krapin tuaj, ju këshillojmë të zgjidhni një madhësi më të madhe. Mund të pritet në copa me lëng për tiganisje, si dhe të mbajë më shumë mbushje nëse do ta mbushni. Përveç kësaj, krapi më i madh e bën më të lehtë për të parë dhe hequr kockat gjatë ngrënies, kështu që ju të shijoni shijen dhe mishin, në vend që të përqendroheni vetëm në pastrimin e kockave.
Zgjedhja e erëzave të duhura të krapit
Krap i mbushur në furrë, të cilën më shpesh e hamë në Ditën e Shën Nikollës, është një klasik absolut. Për të bëhet sa më shijshëm dhe i shijshëm kjo pjatë peshku, ka disa erëza që rekomandohen shumë. Këto janë djathë, trumzë, majdanoz, kopër, piper i zi, natyrisht - kripë.
Nuk është e nevojshme të shtoni të gjitha erëzat aromatike të listuara. Mund të zgjidhni një ose disa - sipas dëshirës suaj. Sidoqoftë, këto erëza peshku i japin një shije shumë të këndshme dhe të freskët "jeshile" peshkut dhe mbushjes. Mbushja është një nga gjërat më të rëndësishme për të krapi i mbushur i shijshëm. Ne ju këshillojmë që të mos kufizoheni në qepë, oriz dhe erëza gjatë përgatitjes së tij.
Shtoni arra në orizin tradicional gjithashtu me kërpudha - ato janë tepër të shijshme në këtë kombinim. Nëse ju pëlqejnë aromat më ekstravagante, mund të vendosni edhe rrush të thatë ose hurma të copëtuara imët. Kur pjekni peshk, sigurohuni që të shtoni ujë nëse është e nevojshme në mënyrë që të mos thahet tepër. Ju mund ta zëvendësoni ujin me birrë ose verë - në këtë mënyrë do të keni një aromë edhe më të ngopur dhe të shijshme.
Në rast se zgjidhni për të pjekur krapin, sigurohuni që ta marinoni paraprakisht. Lëng limoni, salcë soje, shumë erëza, duke përfshirë ato të listuara tashmë, vaj ulliri të pastër - këto janë përbërësit e një marinade tradicionale dhe të shijshme. Nëse vendosni të skuqni, mielloni copat e krapit paraprakisht - mundësisht në miell misri.
Në fund - sigurohuni që të shtoni feta limoni në tuajat krap i gatuar.
Ju bëftë mirë!
Recommended:
Sekreti I Weisswurst-it Të Shijshëm
Weisswurst është një suxhuk tradicional bavarez që e merr emrin nga pamja e zbehtë. Isshtë përgatitur nga mishi i derrit dhe viçi, të cilat janë të kalitur me majdanoz, qepë, proshutë, lëng limoni, kripë dhe piper. Ky lloj sallami është bërë specialiteti më i njohur i kuzhinës në Bavari, falë Oktoberfestit të famshëm.
Sekreti I Sanduiçëve Të Shijshëm
Pavarësisht nga tendenca e të gjitha sanduiçëve për të rënë me gjalpë poshtë dhe faktit që ato janë të vështira për tu përshtatur në konceptin e ushqimit të shëndetshëm, sanduiçi, në të gjitha varietetet e tij, gjithmonë është pritur me oreks nga fëmijët dhe të rriturit.
Sekreti I Patchulit Të Shijshëm
Sekreti në përgatitjen e një patchouli të shijshëm qëndron kryesisht në aftësinë dhe rutinën e kuzhinierit. Duke ndjekur edhe recetën e saktë. Nëse ende nuk keni përgatitur një copë toke, është më mirë të kërkoni ndihmën e dikujt më me përvojë se ju, i cili do t'ju tërheqë vëmendjen në pikat kryesore.
Sekreti I Brinjëve Të Shijshëm
Brinjët janë një pjatë e shpejtë, por shumë e shijshme. Ata janë një zgjedhje e mirë kur keni vendosur të bëni një Barbecue në kopsht ose thjesht doni mish derri në kockë. Ato janë gjithashtu një mundësi e përshtatshme për tryezën e Krishtlindjes - çfarë mund të jetë më e shijshme se brinjët me salcë, të kombinuara me një gotë verë të kuqe?
Sekreti I Karkalecave Të Shijshëm
Shumica e dashamirëve të produkteve të detit preferojnë karkalecat, pasi ato nuk janë vetëm një delikatesë e vërtetë, por edhe shumë e shijshme. Përveç që kanë mish me lëng, ato përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të vlefshëm dhe minerale që janë shumë të dobishëm për trupin e njeriut.
