2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Shumica e dashamirëve të produkteve të detit preferojnë karkalecat, pasi ato nuk janë vetëm një delikatesë e vërtetë, por edhe shumë e shijshme. Përveç që kanë mish me lëng, ato përmbajnë shumë vitamina dhe elementë gjurmë të vlefshëm dhe minerale që janë shumë të dobishëm për trupin e njeriut. Impossibleshtë e pamundur të humbasësh përmbajtjen e tyre të pasur të jodit, e cila është jetike për funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide.
Shtë e vështirë të hasësh karkaleca që nuk janë gatuar siç duhet, sepse përpunimi i tyre i kuzhinës është shumë i lehtë. Sidoqoftë, nëse ende nuk keni gatuar karkaleca në shtëpi, këtu është ajo që është e rëndësishme të dini:
1. veryshtë shumë e rëndësishme të blini karkaleca me të vërtetë të freskët, edhe nëse janë të ngrira. Ashtu si me prodhimet e tjera të detit, qëndrueshmëria e tyre nuk është shumë e madhe, prandaj besojuni zinxhirëve të shitjes me pakicë me një emër të provuar;
2. Mos mendoni se karkalecat më të mëdhenj janë më të shijshëm se ato të vegjël. Madhësia e kursit ka rëndësi dhe nuk këshillohet që karkalecat më të vegjël të hahen si fara. Sidoqoftë, mjafton që ato të mos i kalojnë 7 cm. Zakonisht karkalecat, të cilët janë rreth 6-7 cm, janë më lëngët;
3. Nëse keni blerë karkaleca të ngrirë, mos i shkrini në ujë të valë ose në mikrovalë, sepse ato do të humbin shumë nga substancat e vlefshme që përmbahen në to. Bestshtë më mirë t'i vendosni në një enë nga dita e mëparshme dhe t'i vendosni në frigorifer;
4. Metoda e preferuar e trajtimit termik të karkalecave është gatimi. Ata vendosen në ujë të valë të kripur dhe zihen derisa të fitojnë ngjyrën e tyre karakteristike rozë;
5. Kini kujdes që të mos gatuani shumë karkalecat, sepse do të bëhet pa shije dhe e fortë. Rreth 5-10 minuta janë të mjaftueshme për ta - në varësi të madhësisë së tyre. Pasi të jenë gatuar, lërini edhe për 10 minuta në lëngun që lëshuan vetë për t’i bërë me të vërtetë lëng;
6. Karkalecat e zbardhur janë praktikisht gati për konsum, por për shkak të rrezikut të zhvillimit të baktereve, është mirë t’i mbushni me ujë të valë dhe është më mirë t’i zieni për 2-3 minuta;
7. Koha e gatimit të karkalecave varet shumë nga madhësia dhe lloji i tyre, prandaj ndiqni udhëzimet e recetave sipas të cilave do t'i gatuani. Për shembull, karkalecat e llojit tigër, kërkojnë pak më shumë kohë përpunimi;
8. Karkalecat gjithashtu mund të zihen, të skuqen dhe madje të piqen në një hell. Vetëm mos harroni se ato nuk kërkojnë trajtim të zgjatur të nxehtësisë.
Recommended:
Sekreti I Weisswurst-it Të Shijshëm
Weisswurst është një suxhuk tradicional bavarez që e merr emrin nga pamja e zbehtë. Isshtë përgatitur nga mishi i derrit dhe viçi, të cilat janë të kalitur me majdanoz, qepë, proshutë, lëng limoni, kripë dhe piper. Ky lloj sallami është bërë specialiteti më i njohur i kuzhinës në Bavari, falë Oktoberfestit të famshëm.
Sekreti I Sanduiçëve Të Shijshëm
Pavarësisht nga tendenca e të gjitha sanduiçëve për të rënë me gjalpë poshtë dhe faktit që ato janë të vështira për tu përshtatur në konceptin e ushqimit të shëndetshëm, sanduiçi, në të gjitha varietetet e tij, gjithmonë është pritur me oreks nga fëmijët dhe të rriturit.
Sekreti I Patchulit Të Shijshëm
Sekreti në përgatitjen e një patchouli të shijshëm qëndron kryesisht në aftësinë dhe rutinën e kuzhinierit. Duke ndjekur edhe recetën e saktë. Nëse ende nuk keni përgatitur një copë toke, është më mirë të kërkoni ndihmën e dikujt më me përvojë se ju, i cili do t'ju tërheqë vëmendjen në pikat kryesore.
Sekreti I Krapit Të Shijshëm
Zakonisht lidhemi krapi me tryezën për Ditën e Shën Nikollës. Por ky peshk nuk ka pse të përgatitet vetëm për festën e shenjtorit. Mund të jetë një pjatë kryesore ose meze e shijshme për çdo ditë tjetër të vitit. Fatkeqësisht, shumë njerëz e shmangin atë sepse nuk dinë ta gatuajnë ose e konsiderojnë krapin si peshk tepër kapriçioz ose të yndyrshëm.
Sekreti I Brinjëve Të Shijshëm
Brinjët janë një pjatë e shpejtë, por shumë e shijshme. Ata janë një zgjedhje e mirë kur keni vendosur të bëni një Barbecue në kopsht ose thjesht doni mish derri në kockë. Ato janë gjithashtu një mundësi e përshtatshme për tryezën e Krishtlindjes - çfarë mund të jetë më e shijshme se brinjët me salcë, të kombinuara me një gotë verë të kuqe?
