2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gordon Ramsey është një nga kuzhinierët më të famshëm sot - në fillim të karrierës së tij ai studioi me kuzhinierët më të mirë në botë, dhe më pas kishte mundësinë të mësonte kuzhinierë të rinj.
Gordon Ramsey ka kaluar pjesën më të madhe të jetës së tij në Angli, edhe pse ai ka lindur në Glasgow, Skoci. Familja e Vogël Gordon u zhvendos nga Skocia në 1971, kur shefi i kuzhinës tashmë i njohur ishte 5 vjeç. Pasioni i parë i Ramsey nuk ishte aspak i lidhur me gatimin dhe botën e kuzhinës - në moshën 15 vjeç ai filloi të luante për ekipin profesionist të futbollit Glasgow Rangers.
Në vitin 1985 ai pësoi një dëmtim serioz në gju dhe iu desh t'i jepte fund karrierës së tij në futboll. Ai u regjistrua në një kolegj për menaxhim hoteli dhe, pasi u diplomua, filloi të punojë për disa nga kuzhinierët më të mirë të Evropës.
Ai punoi në Londër me Marco Pierre White, pastaj studioi për disa kohë me Albert Roux. Ai më vonë filloi të punojë për kryekuzhinierin francez Joel Robuchon. Ramsey vendosi se ishte koha për të ndjekur rrugën e tij dhe në 1993 u bë shef i një restoranti të sapohapur në Londër.
Ai punoi në restorant për disa vjet dhe fitoi dy yje Michelin - kjo është një njohje e kuzhinës së lartë dhe çdo restorant ëndërron të varet të paktën një nga tre të mundshmit në restorantin e tij.
Megjithëse arritja e tij ishte e shkëlqyeshme, një tjetër çmim doli të ishte më i vlefshëm për Ramsey - ai u zgjodh si shefi i ri i kuzhinës më të mirë në Catey Awards - çmime prestigjioze për menaxhimin e restorantit dhe hotelit.
Shefi i kuzhinës hapi restorantin e tij të parë në 1993 në Londër - restoranti mban emrin e Gordon Ramsey. Restoranti shpejt fitoi popullaritet me ushqimin e tij të sofistikuar dhe të shijshëm - kjo i solli Ramsey ëndrrën e tre yjeve Michelin. Në të njëjtin vit, suksesi i kuzhinierit të madh vazhdoi - libri i tij i parë Pasioni për Shijen u lëshua, i cili shpejt arriti ta gjuante atë në majë.
Dhe në vend që të mbështetet në këto arritje, Ramsey ambicioz e merr punën edhe më shumë. Në vitet në vijim ai hapi më shumë restorante, njëri prej të cilëve ishte në Dubai. Në të njëjtën kohë, Ramsey shkroi më shumë libra gatimi. Ai gjithashtu fitoi çmime prestigjioze - në vitin 2000 ai u emërua Shef i Vitit dhe gjashtë vjet më vonë mori oficerin e çmimeve të Urdhrit të Perandorisë Britanike.
Në të njëjtën kohë, Ramsey filloi një karrierë televizive - së pari ai u bë pjesëmarrës në një dokumentar që tregon se çfarë është jeta e përditshme e kuzhinierit, pastaj shfaqja Nightmares në kuzhinë transmeton. Shikuesit janë shumë të impresionuar nga kjo shfaqje dhe për Razmin hapet një mundësi e re - për të bërë një shfaqje realiteti që do të transmetohet në Shtetet e Bashkuara. Kuzhina e Ferrit fillon.
Pas suksesit të këtij emisioni, televizioni filloi të transmetonte një shikim të përshtatur për shikuesit amerikanë Nightmares in the Kitchen. Shefi i talentuar i kuzhinës, i cili tashmë është vendosur në tokën amerikane, hap restorantin e tij në New York.
Sot, shefi i kuzhinës ka korporatën e tij ndërkombëtare me restorante në të gjithë botën. Personalisht, Ramsey është i martuar dhe ka katër fëmijë.
Për një kohë të gjatë, Ramsey kryesoi listën e kuzhinierëve me fitim më të mirë në botë të revistës Forbes, me vlerë rreth 60 milion £.
Vitin e kaluar, kishte raporte se biznesi i tij i restorantit po fillonte të ngadalësohej. Kriza nuk e theu frymën e shefit të kuzhinierit - ai gëzoi sukses të madh si prezantues televiziv dhe fitoi rreth 10 milion dollarë nga vetëm dy shfaqje të transmetuara në Shtetet e Bashkuara.
Ramsey beson se çdo amator mund të bëhet një profesionist i mirë në kuzhinë, për sa kohë që ai di disa rregulla themelore në gatim. Këshilla e tij për gatuesit fillestarë është që gjatë gatimit të përdorni gjithmonë erëza të freskëta dhe gjithmonë t’i shtoni ato në fund të pjatës. Përveç kësaj, shefi i kuzhinës me famë botërore është absolutisht i bindur se një shef kuzhinier i mirë kurrë nuk hedh ushqim dhe arrin të shfrytëzojë çdo përbërës që ai ka.
Recommended:
Shefat E Mëdhenj: Martin Ian
Çdo kuzhinë në botë fsheh sekretet e saj. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kuzhinën kineze. Traditat e tij janë shumë të ndryshme nga ato në pjesën tjetër të botës. Për shembull, vetëm në Kinë ushqimi shërbehet në kafshime. Kjo është e domosdoshme nga besimi i mikpritësit se është e pasjellshme të bësh darkat të priten vetë.
Shefat E Kuzhinierëve Të Mëdhenj: Alain Ducas
Alain Ducas është një kuzhinier, për të cilin mund të përdoret vetëm një fjalë - perfeksionizmi. Ai drejton një ekip shumë të madh njerëzish dhe është veçanërisht popullor për faktin se ai ka krijuar një perandori restorantesh. Ai është shefi i parë i kuzhinës që ka numrin maksimal të yjeve Michelin për tre restorante të tij në tre qytete të ndryshme.
Shefat E Mëdhenj: Paul Bocuse
Paul Bocuse është një kuzhinier francez, i lindur më 11 shkurt 1926, i njohur për cilësinë e lartë të restoranteve të tij dhe metodat e tij inovative të kuzhinës. Sigurisht, origjina e tij nuk është e rastësishme. Shefi i madh i kuzhinës vjen nga një familje gastronomike kushtuar biznesit të restoranteve që nga viti 1767.
Shefat E Mëdhenj: David Rocco
Emri i David Rocco është jashtëzakonisht popullor në mesin e dashamirëve të kuzhinës italiane. Shfaqjet e tij të kuzhinës familjare mblidhen të rinj dhe të moshuar para ekranit të vogël, të cilët janë të lumtur të shikojnë secilën prej kryeveprave të tij të kuzhinës.
Shefat E Mëdhenj: Todd English
Një nga kuzhinierët më të respektuar dhe karizmatikë në botë, Todd English, mburret me një numër marramendës çmimesh. Arritjet e tij kuzhinare përfshijnë krijimin e disa prej restoranteve më të famshëm në botë, të cilat janë bërë simbol i ushqimit dhe stilit të mirë, si dhe botimin e tre librave të gatimit.
