2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Specialitete vjeneze ato nuk janë të shumta, por nga ana tjetër janë të njohura në të gjithë botën. Kush nuk ka dëgjuar për schnitzelin e famshëm vjenez apo tortën e parezistueshme Sacher. Specialitetet që vijnë nga Vjena janë unike, me shije karakteristike dhe receta unike. Këtu janë disa prej tyre:
Schnitzel vjenez
Shefat austriakë pohojnë se schnitzel-i më i shijshëm bëhet nga Weisbrat - muskujt e rrumbullakët të kofshës së viçit. Quhet edhe fileto e rremë.
Produktet e nevojshme: 3 feta bukë të bardhë, 800 g mish viçi, 4 tbsp. miell, 2 vezë, 2 tbsp. gjalpë, 2 tbsp. vaj, kripë dhe piper për shije
Metoda e përgatitjes: Mesi i bukës bluhet në thërrime të vogla, të cilat lihen të thahen. Mishi pritet në katër feta të barabarta në një kënd të vogël ndaj fibrave muskulore. Secila pjesë është e goditur në mes të dy fletëve të filmit ushqimor. Duhet të arrihet një trashësi prej rreth 3 mm.
Rrokullisni secilin nga schnitzelët në kripë dhe piper. Spërkateni me miell të bollshëm, rrihni dhe zhyteni fillimisht në vezët e rrahura dhe më pas në thërrimet. Një rrjetë formohet me anën e topitur të tehut të thikës. Schnitzelët ruhen në frigorifer për 15-20 minuta.
Nxehni gjalpin dhe vajin dhe skuqni schnitzelin në to. Duhen ose 3-4 minuta në secilën anë. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë yndyrë kur shtoni një schnitzel të ri.
Specialiteti vjenez shërbehet me një fetë limoni dhe një sallatë patate.
Tortë vjenez Sacher
Kjo tortë është një nga specialitetet më të famshme të kuzhinës vjeneze, e njohur në të gjithë botën.
Produktet e nevojshme: 130 g gjalpë, 110 g sheqer pluhur, vanilje, 6 të verdhë veze, 130 g çokollatë çokollatë, 6 të bardha vezësh, 110 g sheqer kristal, 130 g miell, bllokim kajsie
Për lustër: 250 g çokollatë, 200 g sheqer, 125 ml ujë
Metoda e përgatitjes: Nxehni gjalpin pak dhe përzieni me sheqerin pluhur dhe vaniljen derisa të merret një shkumë ajri. Shtojmë të verdhat dhe çokollatën e shkrirë njëra pas tjetrës duke i trazuar me tel vezësh. Të bardhët janë thyer në dëborë. Sheqeri kristal u shtohet atyre dhe rrihet derisa të forcohet. Në fund, shtoni miell.
Për pjekje përdoret një formë keksi me diametër 22 cm. Vendoset me letër furre. Derdhni përzierjen në kallëp dhe lëmojeni me një shpatull. Piqeni në një furrë të parangrohur në 170 gradë. Derisa tava të ngrihet, rreth 15 minuta në fillim të pjekjes, furra është e hapur me një gisht. Pastaj piqni për një orë tjetër në një furrë të mbyllur.
Ndërsa marshmallow është duke u pjekur, përgatisni glazurën. Sillni sheqerin dhe ujin në një çiban dhe gatuajini për 5 minuta, pastaj lëreni të ftohen pak. Nxehtësia e çokollatës derisa të zbutet dhe përzihet me shurupin e vakët që rezulton për të marrë një lustër të trashë dhe të lëmuar.
Këneta hiqet nga kallëpi. Kur të ftohet, priteni horizontalisht në dy pjesë. Pjesa e sipërme është e niveluar nga parregullsitë me prerje shtesë.
Marshmallows përfunduar janë përhapur me bllokim kajsi pak të ngrohur. Renditeni njëra mbi tjetrën dhe përhapeni anash. Kur reçeli të thahet, mbulojeni tortën me krem të vakët.
Më shumë receta austriake: Strudel verore me qershi, biskota austriake me marmelatë, schnitzel të mbushur viçi, strudel me çokollatë, buding oriz austriak.
Recommended:
Specialitete Të Shpejta Me Mish Të Grirë
Me mish të grirë mund të përgatisni specialitete të shijshme që janë shumë të shpejta dhe nuk do t’ju heqin kohën e vlefshme që mund t’i kushtoni të dashurve tuaj ose vetes tuaj. Sarmat dembele përgatiten lehtë dhe janë shumë të shijshme.
Tre Specialitete Të Parezistueshme Me Mish Të Grirë
Nëse keni blerë mish të grirë dhe po mendoni se për çfarë ta përdorni, më së shpeshti do të mendonit për pjata standarde siç janë Stephanie roll, qofte të skuqura ose qebapë të pjekur në skarë, qofte me salcë të bardhë, musaka, speca të mbushur dhe receta të tjera të panumërta që janë të njohura për pothuajse çdo amvise dhe në të njëjtën kohë ajo ishte lodhur duke i përgatitur ato.
Gëzuar Ditën Vjeneze Të Schnitzel! Shikoni Recetën E Tij Origjinale
Sot eshte Dita Ndërkombëtare e Vjenës në Schnitzel - Urime për të gjithë ata që duan të gatuajnë ose thjesht hanë këtë pjatë të shijshme! Schnitzel vjenez gjen shumë mbështetës në Austri dhe vendet e këtij rajoni. Isshtë një nga emblemat e kuzhinës austriake dhe ushqimit vjenez, i cili u bë pjesë e jetës së vendasve që në moshë të vogël.
Pasta Të Papërmbajtshme Vjeneze
Një nga kryeqytetet më të bukura të Kontinentit të Vjetër - Vjena, është i famshëm për shumë gjëra. Një nga gjërat që plotëson pamjen e saj aristokratike janë ëmbëlsirat. Këtu janë më të shquar Pastiçeri vjeneze që mund të tundojë çdo dashnor të ëmbëlsirave.
Dita E Kafesë: Si Bëhet Kafja Perfekte Vjeneze?
Çdo vit që nga viti 2002, më 1 Tetor, bota feston Ditën Ndërkombëtare të Kafesë. Në kryeqytetin austriak Vjenë, festa e pijeve tona të preferuara kalon me vëmendje të veçantë. Dhe kjo nuk është për t'u habitur, sepse kafeja vjeneze është një emblemë e vërtetë, popullariteti i së cilës është i pamohueshëm.
