2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
oriz kaf, të cilin shumë e quajnë diamant midis drithërave dhe bukës për të gjithë, është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm, cilësitë ushqyese dhe shije të të cilit tërheqin një numër tifozësh në të gjithë botën. Një fakt interesant është se të gjitha llojet e orizit fillojnë saktësisht si oriz kaf.
Sidoqoftë, kalimi nëpër një mulli heq krundet / shtresën e jashtme / të grurit. Bërthama e bardhë është pothuajse e përbërë plotësisht nga karbohidratet, ndërsa krundet e qëruara janë ato që përmbajnë gjithçka të vlefshme nga pikëpamja ushqyese. Kjo është arsyeja pse orizi kafe është shumë herë më superior se orizi i bardhë. Në orizin kafe, e vetmja gjë që hiqet është lëvorja e pangrënshme përreth kokrrës. Shtë më i pasuri me lëndë ushqyese midis të gjitha formave të orizit.
Orizi kafe ka një ngjyrë kafe, në disa raste mund të vërehet një nuancë shumë e lehtë jeshile. Ka një aromë të fortë natyrale, e cila në disa raste mund të ngatërrohet me mykun.
Përbërja e orizit kafe
oriz kaf tejkalon shumë të bardhën në vlerë ushqyese. Një filxhan oriz kafe përmban 3.5 g fibra, ndërsa e njëjta sasi orizi i bardhë përmban më pak se një gram. Përveç që përmban shumë fibra, orizi kafe është i pasur me karbohidrate, minerale, yndyrna, vitamina B, kalium dhe selen.
100 g oriz kaf përmbajnë 12.4% ujë, 362 kcal, 3.5 g fibra, 76 g karbohidrate, 2.7 g yndyrë, 7.5 g proteina, 0 g kolesterol dhe 0 g sheqerna.
Përzgjedhja dhe ruajtja e orizit kafe
Kur bleni oriz kaf, inspektoni me kujdes paketën për shenja të mykut dhe parregullsi të tjera. Etiketa duhet të përmbajë informacionin në lidhje me prodhuesin dhe datën e skadimit.
Ruani orizin kaf në një vend të errët dhe të freskët, në të cilin nuk ka qasje të drejtpërdrejtë në rrezet e diellit. Temperatura e magazinimit nuk duhet të kalojë 20 gradë dhe lagështia relative nuk duhet të kalojë 75%. Siç doli, orizi kafe është shumë i ndjeshëm ndaj temperaturave të larta, kështu që për ta mbajtur atë për një kohë më të gjatë, mbajeni në një vend të freskët.
Oriz kafe në gatim
oriz kaf është jashtëzakonisht e shijshme, por përgatitja e saj është më e gjatë në krahasim me orizin e bardhë. Së pari, pije orizin tërësisht, të paktën tre herë në ujë të ftohtë. Pastaj lëreni të zhytet në ujë për të paktën gjysmë ore.
Kullojeni dhe ngrohni sobën në nxehtësi mesatare. Derdhni orizin në një tenxhere dhe përzieni, duke e pjekur lehtë në të njëjtën kohë. Kjo zgjat disa minuta derisa orizi të jetë aromatik dhe drithërat të jenë pothuajse të thata.
Shtoni tsp. kripë dhe yndyrë, dhe pas zierjes mbulojeni. Ziejini për të paktën 40 minuta, fikni zjarrin dhe hiqni kapakun pas 15 minutash. Kjo e bën orizin jashtëzakonisht të shijshëm dhe aromatik, ju mund ta kombinoni atë me mish ose perime të zgjedhura.
Një tjetër mundësi shumë e shijshme për përgatitjen e orizit kafe është duke e gatuar atë në supë perimesh ose kërpudhash, natyrisht nën supë nënkuptojmë ujin nga perimet në avull me erëzat e preferuara. Sezoni me shafran i Indisë për të marrë një oriz aromatik me një ngjyrë të shkëlqyeshme të verdhë.
Nëse dëshironi të eksperimentoni, në oriz mund të shtoni shqeme, feta molle, rrush të thatë, boronicë, kube mango, hudhër dhe qepë. E zier në supë me kërpudha oriz kaf dhe e zbukuruar me kërpudha është një pjatë e shijshme të cilës pak i rezistojnë.
Me orizin kafe mund të përgatisni shumë receta të shijshme me oriz si pule me oriz, mish derri me oriz, viçi me oriz, oriz i ligët, paella tradicionale, pilaf, kungull i njomë me oriz, dhe pse jo edhe rrotullat e orizit tonë të preferuar.
Përfitimet e orizit kafe
oriz kaf nuk përmban gluten, e cila është e pranishme pothuajse në të gjitha drithërat dhe shkakton alergji të rënda. Amidoni që përmbahet në të nuk çon në grumbullimin e dhjamit, i cili është një fakt jashtëzakonisht i rëndësishëm. Përveç faktit që orizi kafe nuk çon në akumulimin e yndyrës, ai mbështet metabolizmin sepse është jashtëzakonisht i pasur me fibra.
Përmbajtja e lartë e kaliumit në këtë oriz lehtëson shumë ditët kur kemi vendosur të shkarkojmë. Ai largon natriumin nga trupi, i cili është fajtori kryesor për ndjenjën e fryrjes.
oriz kaf ul nivelet e kolesterolit, përmban mangan, i cili ndihmon trupin të luftojë stresin, dhe gjithashtu zbukuron lëkurën. Përmbajtja e lartë e vitaminave dhe karbohidrateve të kompleksit B stimulon serotoninën dhe vepron si një antidepresiv i fuqishëm.
Orizi ndihmon në uljen e niveleve të sheqerit në gjak dhe eksperimentet shkencore kanë treguar se njerëzit që hanë oriz të paktën dy herë në javë vuajnë më pak nga diabeti. Për atë arsye oriz kaf hyn në menunë e diabetikëve.
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Oriz
Orizi është një nga ushqimet më të lashta i njohur që prej rreth 5000 pes. Ceremonitë vjetore të orizit janë mbajtur në Kinë që nga rreth 2300 pes. Oriz besohet të ketë origjinën në Indi dhe Tajlandë. Orizi u bënë të njohura në Perëndim përmes studiuesve, ushtarëve dhe tregtarëve që e sollën atje.
Le Të Gatuajmë Me Oriz Të Egër
Orizi i egër është një kulturë shumë specifike. Nuk është një drithëra e plotë, por në fakt është fara e një specie të barit ujor specifik për Shtetet e Bashkuara dhe Kanada. Orizi i egër përmban sasi të mëdha të proteinave dhe fibrave, dhe ka një shije të këndshme me arra.
Përfitimet E Ditëve Të Shkarkimit Me Oriz
Orizi është unik në aftësinë e tij për të zbutur sekretimin e stomakut dhe faktin që nuk përmban kripë. Shkarkimi i orizit do të ndihmojë në pastrimin e nyjeve me ndihmën e kaliumit, që përmbahet në sasi të mëdha në këtë kulturë. Përmbajtja kalorike e 100 g oriz është vetëm 100 kilokalori.
Oriz I Menjëhershëm - çfarë Duhet Të Dimë?
Shumëllojshmëria e gjerë e llojeve të orizit mund të duket vërtet e madhe - oriz i bardhë, oriz kafe, oriz i zbardhur, oriz Basmati, oriz jasemini, etj. Ajo që ndoshta nuk e dini, megjithatë, është se rrjeti ynë komercial gjithashtu ofron oriz i menjëhershëm .
