2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Çdo rajon në Itali është krenar për llojet e djathit që prodhon. Çdo djathë ka shijen dhe mënyrën e vet të prodhimit.
Por një nga djathrat prodhohet në një mënyrë vërtet specifike - ky është Ubriaco, i njohur midis italianëve si djathë i dehur. Isshtë bërë nga qumështi i lopës në provincën e Treviso dhe është i famshëm për faktin se në fillim të pjekjes vendoset në një përzierje të disa llojeve të verës. Qëndron në verë për dy ditë, nxirret dhe piqet për 10 muaj. Djathi i fortë ka një lëkurë vjollce me aromën e verës dhe frutave të pjekur.
Një tjetër djathë i famshëm në mesin e italianëve është Fontina. Prodhohet në rajonin alpin të Val Dagosta. Qumështi i përdorur për prodhimin e tij duhet të përdoret 2 orë pas mjeljes.
Ngrohet në një temperaturë të caktuar dhe piqet në një vend të freskët për 6 muaj. Gjatë pjekjes, ëmbëlsirat me peshë 9 kilogram fërkohen me furça speciale çdo ditë. Rezultati është një djathë i butë me një ngjyrë të artë dhe shije të ëmbël.
Djathi Medoro bëhet në Sardenjë. Pjeket për 120 ditë, është i fortë, me nota të forta frutash në shije. Yellowshtë e verdhë e errët, me dendësi të pabarabartë. Prodhohet në ëmbëlsira që peshojnë deri në 3 kilogramë. Përmbajtja e saj e yndyrës është pothuajse 50 për qind.
Djathi i sytjenave është i popullarizuar në Italinë veriore. Shtë bërë nga qumështi i lopëve Piemonteze i përzier me qumësht dhie. Djathi i sytjenave piqet për gjysmë viti. Ka një kore gri të zbehtë, e cila bëhet e artë e errët gjatë pjekjes. Sweetshtë e ëmbël, me një shije pak pikante.
Djathi Asiago është një nga djathrat më të njohur midis italianëve. Hasshtë prodhuar për më shumë se një mijë vjet. Mund të bëhet vetëm në provincat e Vicenza, Trento, Padova dhe Trevido.
Asiago piqet mbi 15 muaj. Firmshtë e fortë dhe jo shumë e yndyrshme. Shpesh përdoret për të bërë pica dhe për të zbukuruar sallata.
Një tjetër djathë i famshëm italian është Montazio. Nuk ndryshon shumë nga djathrat e tjerë të fortë.
Montazio ka vrima dhe një kore kafe të artë. Isshtë bërë vetëm nga qumështi i tre racave të veçanta të lopëve që kullosin në kullota alpine të përcaktuara saktësisht. Shitur në ëmbëlsira me peshë të lartë 9 kilogramë dhe 10 centimetra të lartë.
Recommended:
Drithëra Të Panjohur
Drithërat janë një familje e bimëve monokotiledone. Ka rreth 600 gjini në Tokë me rreth 10,000 lloje. Disa prej tyre janë jashtëzakonisht të njohur për ne, pasi ato përdoren për qëllime biznesi. Por përveç grurit, elbit dhe misrit, pak prej nesh dinë për zëvendësuesit e tyre alternativë.
Drithëra Të Panjohur: Tef
Diversiteti bimor i planetit tonë është unik. Kjo është veçanërisht e vërtetë për drithërat dhe mijëra lloje të tyre. Një nga drithërat e panjohur për gjerësitë tona gjeografike është teff. Kjo është normale sepse të korrat nuk janë rritur në të gjithë botën.
Djathërat E Panjohur Spanjollë
Spanjollët janë krenarë për djathrat e tyre, të cilët numërojnë më shumë se 600 specie. Idiasabal është një nga djathrat më të famshëm midis spanjollëve. Fromshtë nga grupi i djathrave të fortë. Ka shumë pak vrima që janë të vogla. Nuk shkërmoqet dhe ka një shije të tymosur.
Top 5 Djathërat Unikë Që Duhet Të Provoni
Ka shumë ushqime në botën moderne për të cilat mund t'u jemi jashtëzakonisht mirënjohës paraardhësve tanë. Përfitimet e produkteve të qumështit janë njohur që nga kohërat antike. Sidoqoftë, kur ndërhyn në shijen, varietetet e produkteve të këtij lloji bëhen qindra.
Një Tjetër Skandal! Djathërat E Rremë Me Vaj Palme Kanë Përmbytur Tregun
Gjatë një veprimi të Konsumatorëve Aktivë u vërtetua se 9 prej markave të djathit në tregjet Bullgare përdorën vaj palme ose qumësht pluhur. 27 marka të tjera kanë zbuluar një mashtrim të ri - shtimin e enzimës transbutaminase. Lajmi u njoftua nga kryetari i Shoqatës Aktive të Konsumatorëve, Bogomil Nikollov, i cili deklaroi se ai do t'i siguronte rezultatet e provave Komisionit për Mbrojtjen e Konsumatorit.
