2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Salcat janë një pjesë e rëndësishme e shumë sallatave, meze, pjatave kryesore dhe ëmbëlsirave. Secila kuzhinë ndryshon me preferencat e saj për aromat dhe ndjesitë e shijes, por ka edhe salca që kanë arritur të vendosen në kuzhinën botërore. Këtu janë disa prej tyre:
1. Salca Bechamel (Francë): Përgatitet nga mielli i skuqur në gjalpë, të cilit i shtohet qumështi i freskët dhe pak kripë. Nëse dëshironi, lëng limoni mund të shtohet. Salca shkon mirë me shumë gatime perimesh dhe lokale dhe padyshim që është bërë universale.
2. Salca Madeira (Portugali): Përgatitet nga mielli i skuqur në gjalpë, të cilit i shtohet supë, kripë dhe piper i zi i bluar. Pasi salca të jetë gati, shtoni disa lugë verë Madeira dhe spërkatni me majdanoz. Especiallyshtë veçanërisht i përshtatshëm për pjatat e mishit, si dhe për peshqit dhe prodhimet e detit.
3. Salcë soje (Azi): Përgatitet nga farat e sojës dhe kokrrat e grurit dhe kripa. Ka një aromë shumë të fortë dhe një shije karakteristike të kripës, prandaj mund të përdoret në vend të kripës. Isshtë i përshtatshëm për oriz, si dhe për gatime lokale, peshku dhe perimesh.
4. Salca Wasabi (Japoni): extremelyshtë jashtëzakonisht tipike si për Japoninë ashtu edhe për pjesën tjetër të kuzhinës aziatike dhe është bërë nga salcë soje, uthull orizi, myrin, kombu alga deti, lëng limoni dhe peshk i tharë imët. Përdoret kryesisht për peshk dhe ushqim deti, por gjithashtu mund të përdoret në erëza të sallatave dhe meze të ndryshme.
5. Salca Worcester (Angli): extremelyshtë jashtëzakonisht e popullarizuar në Evropë dhe Amerikë. Shtë një salcë pikante e bërë nga uthulla e verës nga e zeza, e bardha, kajena dhe speci i kuq, karafili, tarosi, kërpudhat e thata, hudhra, reçeli i kumbullës dhe paste domate. Mund të përdoret me absolutisht çdo pjatë, si dhe si një shtesë në salcat e tjera, majonezë dhe veshje.
6. Salca Sofrito (Spanjë): Kjo është ndoshta salca më e përdorur në Spanjë, e cila pëson variacione të ndryshme, por përgjithësisht është qepë e copëtuar imët, e cila është e zier me vaj. Ju mund të shtoni erëza të ndryshme në të dhe përdoret kryesisht në pjata lokale, peshku dhe perimesh. Ju mund të shtoni peshk dhe ushqim deti në salcë dhe pothuajse gjithmonë të shtoni verë të bardhë.
Salcat e tjera të njohura në të gjithë botën janë Pesto unike, salcë franceze, salcë holandeze, salcë Tartar.
Recommended:
Salcat Aromatike Më Të Njohura
Tifozët e kuzhinës së mirë do të bien dakord që pa marrë parasysh se sa e shijshme është një pjatë, nuk ka asgjë më të mirë se një salcë aromatik që shërbehet me të. Sekreti është në zgjedhjen dhe kombinimin e përbërësve me shije të ndryshme - të thartë, të ëmbël, të kripur ose të hidhur, dhe kthimin e tyre në një përbërje unike.
Salcat E Njohura Për Barbecue
Një nga më të njohurit salca për Barbecue përgatiten në bazë të salcës së domates. Pothuajse në të gjithë paraqesin kripën dhe piperin e zakonshëm, si dhe pluhurin e hudhrës. Gjatë sezonit të verës, erëzat e gjelbra janë gjithashtu të pandryshuara.
Salcat Më Të Njohura Të Mishit
E duhura salcë në pjatën tuaj të mishit ose thjesht një biftek i thjeshtë është ajo që është temperatura e duhur për verën. Nëse të dy përbërësit janë të sinkronizuar, atëherë kryesorja - në këtë rast shija e mishit, do të lulëzojë dhe do t'ju fitojë famën e një kuzhinier të mirë.
Salcat Më Të Njohura Kafe
Salcat kafe ose të arta të errëta janë emblematike e kuzhinës franceze. Ato përgatiten nga trajtimi i ngadaltë dhe i gjatë i nxehtësisë i mishit dhe eshtrave të kafshëve, më shpesh duke përdorur viç. Si rezultat i trajtimit të nxehtësisë, në pjesën e poshtme të pjatës në të cilën përgatisni salcën, do të vini re se grimcat kafe mbeten - këto janë në të vërtetë proteinat e lëshuara nga temperatura e lartë.
Salcat Më Të Njohura Të Peshkut
Këtu janë disa nga salcat më të njohura të përshtatshme për çdo lloj peshk produkte peshku: Salcë rrikë Produktet e nevojshme: 1 filxhan supë peshku 150 g rrikë të integruar 1 tbsp sheqer 1/2 filxhan uthull uji 1/2 filxhan krem uji kripë për shije Metoda e përgatitjes:
