2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ka shumë lloje të ndryshme në dyqane suxhuk, por më e shijshmja mbetet suxhuku i bërë vetë, i përgatitur në shtëpi nga mishi i freskët. Ju mund të bëni vetë një suxhuk, me të cilin mund të vizatoni të afërmit dhe të ftuarit dhe të bëheni të njohur si mjeshtra të vërtetë të kësaj ëmbëlsie tradicionale bullgare.
Nuk është e vështirë për t'u bërë në shtëpi suxhukpor ju duhet të siguroni shumë durim sepse nuk funksionon brenda një dite.
Produktet e nevojshme: 4 kilogramë viçi, 4 kilogramë mish derri, 200 gramë kripë, 1 lugë gjelle piper i zi, 1 majë sheqer, 2 thelpinj hudhër, copëtuar imët, 10 mililitra raki, 1 lugë gjelle qimnon.
Metoda e përgatitjes: Mishi është copëtuar imët ose i grirë. Mishi i copëtuar imët është i preferueshëm nga mishi i grirë, por nëse nuk keni durim të mjaftueshëm për ta prerë në copa shumë të imëta, thjesht bluajeni me një mulli të mishit.
Mishi është i kripur me bollëk dhe lihet në një kullesë brenda natës. Sezoni me erëza që janë përzier më parë, pastaj përzieni mirë dhe lëreni të qëndrojë në të ftohtë për 36 orë.
Gatuaj përsëri dhe lëreni brenda natës në të ftohtë. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë është i mbushur mirë në zorrët e pastruara paraprakisht.
Pasi të mbushen, zorrët lidhen fort në të dy anët me një fije të trashë dhe shpohen në disa vende me një gjilpërë shumë të hollë. Kjo është bërë për të hequr ajrin e tepërt nga suxhuku.
Zorrët e mbushura me mish lihen të pushojnë në të ftohtë brenda natës. Në mëngjes, varni në një vend të freskët që nuk është i lagësht. Pas katër ditësh, ato hiqen dhe pasi qëndrojnë në tryezë për rreth një orë, ato rrotullohen shumë lehtë, duke shtypur sipër.
Kjo është bërë për t'i dhënë suxhukut formën e saj karakteristike. Pasi suxhuku të mbështillet, ajo kthehet dhe procedura përsëritet për anën tjetër të delikatesës së ardhshme.
Kjo procedurë bëhet çdo ditë tjetër për dy javë. Pastaj sallamet varen të thahen në një vend të freskët dhe të ajrosur, është mirë ta bëni në ajër.
Sidoqoftë, ato duhet të hiqen natën në mënyrë që të mos lagen nga shiu ose dëbora. Pas rreth 40 ditësh, suxhuku i bërë në shtëpi është gati të pritet në feta të holla dhe të shërbehet.
Recommended:
Le Të Bëjmë Suxhuk Shtëpi
Suxhuk shtëpiak nuk mund të krahasohet në shije dhe aromë me ato të gatshme, të cilat shiten në dyqane. Nëse dëshironi të provoni shijen e suxhukut të vërtetë të bërë në shtëpi, bëjeni vetë në shtëpi. Produktet e nevojshme : 5 kilogram viçi, gjysmë kilogram mish derri, 100 gram kripë, 2 lugë çaji piper të zi, një majë sheqeri, 1 lugë çaji qimnon, zorrët e derrit.
Le Të Bëjmë Një Qumështor Të Bërë Në Shtëpi
Një nga ëmbëlsirat më të shijshme dhe të buta është qumështorja. Paraardhësi i tortës së qumështit shpesh përgatitej në Greqinë e lashtë. Kjo ëmbëlsirë u shërbehej dasmorëve ose atletëve pas një fitore. Kjo ëmbëlsirë ishte e njohur në Romën e lashtë dhe më vonë në kolonitë evropiane.
Si Të Bëni Suxhuk Dhe Suxhuk Shtëpi
Asgjë nuk krahasohet me suxhuk të bërë në shtëpi ose suxhuk të bërë në shtëpi. Pavarësisht se sa sallam të shtrenjtë blini, nëse bëni shtëpi, do të siguroheni që të keni marrë shumë mall dhe do të harroni të blini sallam nga dyqani. Për ta bërë atë të shijshëm, suxhuku i bërë në shtëpi ka disa hapa që duhet të ndiqni.
Si Të Ruani Suxhuk Shtëpi Dhe Suxhuk Gjaku
Një numër rregullash duhet të ndiqen kur përgatitni dhe ruani salcice, salcice gjaku dhe mish në përgjithësi në shtëpi. Kjo për faktin se mishi i gatuar në shtëpi nuk ka një afat të gjatë raft, siç është ai nga dyqani. Ky fakt, natyrisht, nuk ka asnjë lidhje me cilësinë e tij.
Përbërësit Në Suxhuk Dhe Suxhuk Që Vrasin
Legjendat se si të vendosni letër higjienike, soje, etj në suxhuk, shampo dhe suxhuk. nuk janë nga sot. Pakënaqësi edhe me çmimin e tyre. Edhe gjatë socializmit, këto produkte kishin një cilësi të dyshimtë. Besohej gjerësisht se suxhukët e mirë dhe disa lloje sallamesh ishin një mall i pakët që shfaqej herë pas here.
