2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kohët e fundit është përhapur në disa blogje të ndjekësve veganë se djathi perimesh mund të jetë po aq i dëmshëm për natyrën sa ajo që ata besojnë se është qumështi i vërtetë.
Djathrat e perimeve përmbajnë kryesisht qumësht soje dhe vaj (palmë), gjë që i bën ata pak a shumë, në varësi të konsumit të tyre, të dëmshëm për shëndetin. Kjo, sipas disa veganëve, nuk i ndalon prodhuesit të përpiqen ta mbulojnë atë me media reklamuese.
Djathi i perimeve popullor në tregun perëndimor ofrohet vetëm me listën e mëposhtme të përparësive: “100% pa qumësht; pa gluten; alternative me bazë soje ndaj djathit të qumështit”.
Një analizë më e hollësishme e përmbajtjes së saj duket si kjo: qumështi sojë organik (ujë i pastruar dhe sojë), maltodextrin, vaj soje, vaj palme, kripë deti, karagjenan, erëza natyrore vegane, acid laktik i nxjerrë nga gruri, ngjyra natyrale.
Disa nga këta përbërës nuk janë aq të njohur. Maltodextrin, për shembull, është një polisakarid që mund të rrjedh nga niseshteja. Zakonisht nxirret nga niseshteja e grurit ose e misrit. Ka një shije pak të ëmbël dhe është pothuajse pa erë. Shtojcë ushqimore - ëmbëlsues për pije të gazuara, patate të skuqura, ëmbëlsira dhe shumë më tepër. Nuk rekomandohet për njerëzit me intolerancë ndaj glutenit.
Carrageenan është një tjetër koncept interesant. Pas tij është në të vërtetë një polisakarid i sulfatuar në mënyrë lineare me një molekulë fleksibël. Përdoret si një agjent trashës dhe stabilizues. Në ëmbëlsira, akullorja dhe salcat shtohen për të rritur ngjitjen.
Sidoqoftë, vaji i palmës dhe soja janë përbërësit që provokojnë diskutime midis veganëve, jo vetëm për shkak se orangutanët dëbohen nga habitati i tyre natyror gjatë kultivimit të palmës së vajit, por edhe për shkak të efekteve të shëndetshme jo shumë të provuara në trupin e këtyre dy yndyrnat
Në 100 ml. vaji i sojës përmban gjithsej 100 g yndyrë, 16 g yndyrë të ngopur, yndyrë mono të pangopur - 23 g, poli-pangopur - 58 g. Marrja ditore e yndyrës nuk duhet të kalojë 35% të kalorive ditore të konsumuara.
Yndyra e ngopur është e mirë me vetëm 7%. Ato ndihmojnë në rritjen e kolesterolit të keq në gjak, ndryshe nga mono të pangopura dhe poli të pangopura, të cilat gjenden më shumë në vajin e ullirit dhe vajin e lulediellit.
Vaji i palmës ka më keq të ngopur ndaj yndyrnave të pangopura sesa vaji i sojës. Pothuajse 44.3% është përmbajtja e yndyrës së ngopur në 100 gramë të produktit. Vetëm për krahasim, vaji i lulediellit ka vetëm 10% të yndyrës së tillë për të njëjtën sasi, vaj kikiriku - 17%, dhe dhjamë derri - 39%.
Shtë e vështirë të thuash se cili ushqim është i dëmshëm vetëm dhe nëse mund ta kufizojmë atë. Përbërësit që nuk konsiderohen veçanërisht të dobishëm në shumicën e produkteve janë thjesht pjesë e industrisë moderne të ushqimit dhe nuk është e mundur të keni një dietë të izoluar plotësisht nga konsumi i tyre.
Recommended:
A është Djathi Vërtet I Dobishëm?
Edhe fëmijët e vegjël e dinë që është e dobishme për të ngrënë djathë . Përmban shumë enzima të dobishme të mikroorganizmave të acidit laktik. Zakonisht ne Bullgarët hamë djathë lope, i cili bëhet nga qumështi i freskët nga lopët. Por djathi i deleve dhe i dhive janë zgjedhje shumë të mira.
A është I Dobishëm Djathi I Tymosur?
Aroma e ushqimeve të tymosura është shumë specifike dhe i jep një personi perceptime të ndryshme të shijes. Sidoqoftë, kjo nuk do të thotë që kjo mënyrë gatimi është më e shëndetshmja. Pirja e duhanit bëhet duke përdorur dru si burim tymi.
Djathi Wisconsin është Djathi Më I Mirë Në Botë
Djathi, i prodhuar në shtetin amerikan të Wisconsin, fitoi garën për djathin më të mirë në botë. Kjo është hera e parë në 28 vjet që kur djathi u nderua për herë të fundit në 1988 në Wisconsin. Fituesi i konkursit është një punë e kompanisë Emmi Roth, drejtori i së cilës - Nate Leopold, tha se viti i kaluar ishte më i miri për ta dhe është krenar për çmimin.
A është I Dobishëm Djathi I Verdhë?
Për të kuptuar nëse djathi i verdhë është i dobishëm apo jo, duhet të njihemi me cilësitë dhe mënyrën e tij të prodhimit, madje edhe me vlerën e çmimit. Për pjesën më të madhe, llojet e ndryshme të djathit përmbajnë një përqindje të lartë të yndyrës dhe kalorive.
Çfarë është Vera E Mirë? Udhëzuesi Më I Dobishëm Dhe I Shkurtër është Këtu
A është vera e kapakut aq e mirë sa vera e tapës? Kapakët e vidave ruajnë freskinë dhe gjallërinë e verës, kështu që ato funksionojnë në mënyrë të përsosur për shumicën e verërave, qofshin ato të kuqe, të bardha apo rozë. Shumë prodhues të verërave ende përdorin tapën për verërat e tyre më prestigjioze, duke besuar se tape natyrale lejon që vera të "
