2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kachokawalo është një djathë italian i bërë nga qumështi i lopës. Djathi është në dispozicion në një formë të ngjashme me pagur. Isshtë e gjatë rreth 30 centimetra dhe peshon rreth 2 kilogramë e gjysmë.
Djathi Kachokawalo prodhohet në Kalabri dhe disa rajone të tjera të vendit. Shija e djathit varet nga shkalla e pjekurisë së tij. Djathi, i cili është pjekur për dhjetë ditë, ka shije të ëmbël dhe erëza piqet për më shumë se gjysmë viti.
Specialitete të shijshme italiane mund të përgatiten me kaçokavalo. Shumë të shijshëm janë cannelloni ripieni, të cilat janë tipike për kuzhinën kalabreze.
Për 6 racione ju duhen 300 gramë miell gruri të fortë, 4 vezë, një kripë, 500 gram mish derri të pjekur, 100 gram gjizë të integruar, arrëmyshk për shije, 3 lugë vaj, 3 lugë vaj ulliri.
Mielli bëhet në një grumbull, formohet një pus dhe rrihen dy vezë në të dhe shtohet kripa. Gatuajeni brumin duke shtuar 100 mililitra ujë të ngrohtë. Lëreni për 20 minuta. Rrokulliset në një trashësi prej rreth 2 centimetra, dhe prerë në katrorë me një anë prej 10 centimetra. Hidhni 3 litra ujë dhe vaj në një tenxhere.
Lërini të ziejnë dhe hidhni katrorët e brumit. Zieni për 5 minuta dhe hiqeni, shkrijeni në ujë të ftohtë dhe vendoseni në tryezë. Grini mishin, vendoseni në një tigan, shtoni salcën e pjekjes dhe zierjen për 5 minuta. Sasi e vogël me arrëmyshk.
Hidhni vajin e ullirit në një tigan të thellë. Vendosni 2 lugë mbushje në secilin katror dhe spërkatni me 1 lugë çaji djathë. Rrokulliset në role, spërkatet me salcën nga skuqja e mishit dhe spërkatet me djathin e mbetur. Piqni për 15 minuta në 200 gradë, hiqeni nga furra, derdhni 2 vezë të rrahura dhe piqni për 5 minuta të tjera.
Një pjatë e shijshme është fusilli ala syrakuse. Keni nevojë për 1 patëllxhan, 2 speca, 700 gramë domate, 1 tufë borzilok, 100 gramë gjizë të integruar, 4 ançua, 50 gramë ullinj pa gropa, 2 lugë kaperi, 400 gram fusilli (një lloj makaronash), 6 lugë vaj ulliri, kripë për shije.
Fusilli mund të zëvendësohet me spirale ose makarona të thjeshta.
Patëllxhan prerë në kube, kripë dhe lejo të thahet lëng. Specat piqen, qërohen dhe priten në copa të vogla. Domatet zihen me ujë të valë, qërohen dhe priten në copa të vogla. Peshqit dhe ullinjtë janë copëtuar imët.
Skuqni patëllxhanët derisa të artë, shtoni domatet dhe peshkun, shtoni kripë dhe ziejeni për 15 minuta. Hidhni 3 litra ujë në një tenxhere, shtoni kripë dhe lëreni të ziejë. Vendosni fusilët dhe gatuajini al dente - thelbi duhet të jetë i fortë.
Specat, ullinjtë dhe kaperi shtohen në salcë dhe zihen për 2 minuta. Shtoni fusilet dhe vajin e ullirit të mbetur dhe ziejini për 2 minuta të tjera. Shërbejeni të spërkatur me kaçokavalo dhe të zbukuruar bujarisht me gjethe borziloku.
Recommended:
Delikatesat Në Shtëpi
Bërja e petës shtëpiake me aromë dhe shije delikate është si lojë e fëmijëve. E tëra që ju nevojitet është raporti i produkteve të sakta që ju ofrojmë këtu. Dhe çfarë delikatesë më e madhe se mëlçia. Pate e mëlçisë e pjekur Produktet e nevojshme:
Sallata Italiane Me Djathë Kachokawalo
Djathi Kachokawalo përdoret në përgatitjen e sallatave të freskëta italiane, të cilat janë të shijshme dhe të lehta për tu përgatitur. Sallata me rukolë dhe Kachokawalo është shumë e këndshme në muajt e ngrohtë të vitit, por po aq e shijshme edhe në ato më të ftohta.
Delikatesat E Patëllxhanëve
Patëllxhani është një perime antike e kultivuar mijëra vjet më parë, e cila është akoma e zakonshme në pjatat në çdo tryezë në botë. Pavarësisht se si e përgatisni atë, domatja blu (siç quhet ndryshe) mbetet akoma e shijshme dhe e dobishme. Patëllxhani është një bimë e gjinisë Dog Grape të familjes së Patates.
Delikatesat E Kripura Me Grurë
Gruri është një ëmbëlsirë e preferuar dhe askush nuk ka provuar grurë të ëmbël, të zbukuruar me fruta të thata dhe arra ose karamele, ose ëmbëlsirën e famshme ashura me grurë të zier . Por kjo bishtajore ka edhe variantet e saj të kripura, të cilat, megjithëse jo aq të njohura, mund të jenë me interes për adhuruesit e drithërave.
Delikatesat E Kripura Me Djathë Krem
Ne vendosëm t'ju prezantojmë disa receta të ndryshme me djathë krem - të gjitha do të jenë të kripura. Ne kemi zgjedhur një meze, kripë, muffins dhe eclairs. Ne fillojmë me recetat më të lehta dhe më të shpejta. Për mbushjen e eclairs do t'ju duhet të përzieni rreth 300 g djathë krem, shtoni 80 g salcë kosi.
