2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi me cilësi të lartë, pra mishi i freskët, i cili garanton përgatitjen e një pjate të shijshme dhe të shëndetshme, është gjithmonë i mbuluar me një kore shumë të hollë në ngjyrë rozë të zbehtë ose ngjyrë të kuqe të zbehtë.
Nëse e shtypni këtë kore me gisht, lëkura juaj duhet të qëndrojë e thatë. Kur prisni mish cilësor, nuk ngjitet në gishta, lëngu prej tij është transparent.
Kur pritet, ngjyra e mishit është e kuqe nëse është viçi ose mish derri, e bardhë-rozë nëse është viçi, kafe-kuqe nëse është qengji dhe rozë-e kuqe nëse është mish derri.
Viçi dhe viçi i freskët ka një yndyrë të bardhë, e cila gjithashtu mund të jetë ngjyrë bezhë ose e verdhë, është e fortë dhe shkërmoqet nën presion, jo e lyer si gjalpi.
Yndyra e mishit të qengjit është e trashë dhe me ngjyrë të bardhë, mishi i derrit është i butë, me ngjyrë rozë të zbehtë ose i bardhë. Mishi cilësor është yndyrë, i cili ka një aromë të këndshme.
Mënyra më e lehtë për të përcaktuar nëse mishi është i freskët është të zieni një copë të vogël. Supë aromatike cilësore merret nga mishi cilësor, qarqet e mëdha të yndyrës notojnë në sipërfaqen e saj. Supë e tillë është jashtëzakonisht e shijshme dhe ushqyese.
Supë me mish jo shumë të freskët është me re, qarqe të vogla yndyre notojnë në sipërfaqen e saj, aroma e saj është mjaft e pakëndshme. Mishi i ftohtë i gatuar mbulohet menjëherë me një kore të thatë pasi të hiqet nga supë.
Mishi, i cili nuk është shumë cilësor dhe i freskët, ka një lëkurë të errët ose një sipërfaqe të lagur, është ngjitës dhe i mbuluar me mukus. Kur pritet, është e errët dhe shumë e lagur. Lëngu që rrjedh prej tij është i vrenjtur. Dhjami është gri, ka erë të thartë ose erë të kalbur.
Mishi i ngrirë është shumë i vështirë për tu analizuar. Por nëse është me cilësi të mirë, ai bën një tingull të qartë kur përgjohet. Tendinat e saj janë të bardha, mishi në vetvete është një ngjyrë e këndshme, pa zona gri.
Recommended:
Mielli Cilësor është Baza E Bukës Së Mirë
Deri kohët e fundit, Bullgaria përdorte kryesisht miell të tipit 500, por me tendencat e reja për ushqim të shëndetshëm në dyqane filloi të ofrojë lloje të ndryshme të miellit. Disa prej tyre janë krejt të reja, si mielli quinoa, dhe të tjerët janë thjesht produkte të harruara që përdorën gjyshet tona, siç është mielli i qiqrave.
Si Ta Njohim Mjaltin Cilësor?
Nëse në mes të dimrit një tregtar dëshiron t'ju shesë mjaltë të lëngshëm me garancinë se është i vërtetë - mos e besoni. Përjashtimet e vetme janë hikërrori dhe mjalti i akacies, të cilat nuk kristalizohen. Mjalti natyral është i lëngshëm vetëm gjatë 1-2 muajve të parë, dhe pastaj duhet të kristalizohet.
Si Ta Njohim Vajin E Ullirit Cilësor
Për të njohur vaj ulliri cilësor, duhet të dimë karakteristikat themelore të tij. Këto zakonisht janë çmimi, aciditeti i prodhimit dhe shija. Çmimi i vajit të ullirit përcaktohet nga cilësia. Nëse dyshohet se është e ulët, është më mirë t'i kushtoni vëmendje etiketës dhe shenjave përkatëse.
Si Ta Njohim Vajin Cilësor?
Shpirti i kuzhinës dhe një mik besnik rrugës për në ushqimin e shijshëm, gjalpi ka një vend shumë të rëndësishëm në botën e madhe të gatimit. Si aroma, ashtu edhe qëndrueshmëria, madje edhe lloji i pjatës, varen prej saj. Lidh, kombinon, ngre shijet dhe përbërësit e miliona pjatave në kuzhinat në të gjithë botën.
Mishi I Viçit është Shpallur Mishi Më Sportiv
Mishi i viçit është shpallur më sportivi nga shkencëtarët britanikë, pasi konsumohet më shpesh nga atletët për shkak të përmbajtjes së ulët të yndyrës. Si të zgjidhni viçin më lëng, të butë dhe të shijshëm për të kënaqur familjen me kafshime të lotimit të gojës?
