2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina aziatike është e famshme për përdorimin e gjerë të produkteve të tilla si orizi, lloje të ndryshme petë, soje, salcë soje dhe më shumë. Nëse flasim për Tokën e Diellit në Lindje, sidoqoftë, do të arrijmë në përfundimin se ka disa përbërës të tillë si wasabi, për shembull, pa të cilat kuzhina japoneze nuk do të ishte ajo që është.
Një shembull tipik i kësaj është rrënja e xhenxhefilit, të cilën japonezët e konsumojnë si të freskët ashtu edhe të thatë ose të marinuar.
Rrënja e freskët e xhenxhefil në Japoni quhet shoga, dhe marinuar - gari. Lloji i parë përdoret më së shumti i integruar si erëz ose i shtrydhur si lëng si shtesë e të gjitha llojeve të enëve të peshkut.
Nuk ka asnjë sushi për tu shërbyer pa stacione. Xhenxhefili i marinuar në këtë rast vepron si tretës.
Kur është i freskët, xhenxhefili u jep freski enëve dhe veçanërisht atyre që përgatiten me mish. Këtu është një recetë që, përveç që ka të gjitha tiparet e aromave tipike japoneze, është gjithashtu shumë e lehtë për tu bërë:
Mish derri i marinuar me xhenxhefil
Produktet e nevojshme: 500 g mish derri, 1 copë xhenxhefil të freskët, 1 qepë, 2 tbsp vaj, 3 tbsp saqe, 5 tbsp salcë soje, kripë dhe piper për shije.
Metoda e përgatitjes: Në këtë recetë do t'ju duhet të prerë mishin e derrit në feta shumë të holla. Për këtë qëllim, është mirë ta vendosni në ngrirje për disa orë pas larjes, në mënyrë që të filletohet më lehtë më pas. Pjesët duhet të jenë afërsisht trashësia e proshutës së prerë.
Grini xhenxhefilin dhe shtrydhni lëngun me një shtypës hudhre. Do t’ju duhen rreth 3 lugë gjelle. Në të shtohen salcë soje dhe saqe, kripë dhe piper për shije, nga e cila merret një marinadë e veçantë. Lëreni mishin në të, i cili duhet të qëndrojë për 3 orë.
Veçmas, prisni qepën në shirita dhe skuqni në vaj, pastaj shtoni mishin e kulluar nga marinata. Mos e hidhni vetë marinadën, pasi sapo qepa dhe mishi të jenë gati, do ta derdhni sipër. Prisni që gjithçka të ziejë për disa minuta që salca të trashet. Pjata e përgatitur në këtë mënyrë shërbehet në enë të ndara së bashku me orizin ose sobën e petë.
Recommended:
Produktet Kryesore Të Përdorura Në Kuzhinën Japoneze
Ashtu si misri, fasulet dhe specat djegës janë të lidhur me kuzhinën meksikane, dhe përdorimi i një numri të madh të erëzave të ndryshme është tipike për kuzhinën arabe, kështu japonezja ka preferencat e veta. Shumica e produkteve të përdorura në Tokën e Diellit në Lindje janë tipike për shumicën e vendeve aziatike, por ka edhe nga ato që mund t'i gjeni vetëm në Japoni, ose ato që përdoren gjerësisht në përgatitjen e pjatave japoneze.
Teknikat E Gatimit Në Kuzhinën Japoneze
Ju mund të sillni pak atmosferë japoneze në shtëpinë tuaj nëse imagjinoni se jeni të rrethuar nga dete dhe male dhe të njiheni me teknikat tradicionale të kuzhinës dhe recetat për të cilat Japonia është krenare. Përzgjedhja natyrore Kuzhina japoneze ndjek stinët - perimet dhe erëzat ndryshojnë, pjatat gjithashtu ndryshojnë gjatë gjithë vitit.
Ndikimet E Huaja Në Kuzhinën Japoneze
Kur flasim për kuzhinën japoneze, nuk mund të mos imagjinojmë llojet e ndryshme të sushi që ofrohen në baret e sushi, së bashku me sashimi ose tempura po aq të njohur. Sidoqoftë, ky nuk është ushqimi i vetëm që përgatitet në Japoni. Megjithëse për kuzhinën e vërtetë japoneze mund të flitet vetëm pas shekullit të 18-të, shumë gatime që janë thjesht aziatike janë bërë një frymëzim i vërtetë për kuzhinierët japonezë, të cilët kanë shpikur shumë shtesa në to dhe për këtë ars
Çfarë Dini Për Kuzhinën Japoneze?
Japonezët janë konsumatorët më të mëdhenj në botë të peshkut dhe prodhimeve të detit, si dhe importuesi i tyre më i madh. Në të njëjtën kohë, shijshme të prodhimeve të detit renditen të dytat në përdorim në kuzhinën kombëtare, paraprirë nga pjatat e përgatitura me oriz.
Mënyrat E Shërbimit Në Kuzhinën Japoneze
Nëse flasim për sofistikim në kuzhinë, për sjellje të rafinuar dhe rreth estetikë gjatë shërbimit , ju ndoshta do të vendosni se kjo është kuzhina franceze. Po, ka një theks të vërtetë në hartimin e mirë të gjithçkaje që shërbehet, dhe nuk është rastësi që fjala gustator është frëngjisht.
