2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Befasoni të dashurit tuaj me pjata të shijshme lepuri sipas recetave klasike të njohura në të gjithë botën. Një nga këto receta është gisht lepuri.
Produktet e nevojshme: 1 kg fileto lepuri, kripë, piper, 1 qepë, 100 g domate të thata në vaj ulliri, 1 degë rozmarine, 1 lugë gjelle supë perimesh, 2 lugë vaj ulliri, 1 lugë gjelle verë të thatë trëndafili, 6 copë proshutë, 1 tufë majdanoz.
Metoda e përgatitjes: Hiqni domatet nga vaji i ullirit dhe pritini imët. Qepët gjithashtu priten imët. Filetoja e lepurit është pounduar, kripur, spërkatur me piper të zi dhe domatet me qepë dhe majdanoz të copëtuar janë derdhur mbi të.
Mbështilleni dhe shtrëngojeni me proshutë. Isshtë e lidhur me një fije, dhe rozmarina është e bashkangjitur në mishin nën të. Bishti vendoset në një tigan të përshtatshëm, të para-lyer me vaj.
Furra nxehet në 160 ° C. Mishi piqet për rreth 35 minuta, spërkatet periodikisht me verë dhe supë, derisa të gatuhet plotësisht.
Gishti i përfunduar pritet në feta, rregullohet në një pjatë të përshtatshme për shërbim dhe zbukurohet me patate në avull, duke derdhur të gjithë salcën e mbetur nga pjekja.
Lepuri i zier - Kjo është gjithashtu një pjatë e shijshme sipas një recete klasike.
Produktet e nevojshme: 1 kg fileto lepuri, 200 g kërpudha të vogla, 1 qepë, 1 karotë, 1 thelpinjë hudhër, 1 rrënjë majdanozi, 1 tbsp. miell, një çerek litër lëng mishi ose ujë, 180 ml verë të bardhë të thatë, 2 tbsp gjalpë, 2 tbsp krem, 1 tsp. mustardë, gjysmë lugë çaji tarragon, spec i kuq, kripë, piper.
Metoda e përgatitjes: Mishi i lepurit lahet, thahet dhe pritet në copa të mesme. Përzieni kripë, piper, mustardë dhe tarragon. Fërkojeni mishin me këtë përzierje.
Qepa, hudhra, karota dhe rrënja e majdanozit janë copëtuar imët. Nxehni gjalpin në një tenxhere dhe skuqni mishin derisa të artë. Ajo hiqet nga dhjami dhe perimet skuqen në të.
Shtoni specin e kuq dhe miellin. Mishi kthehet në tigan. Hidhni lëngun ose ujin dhe shtoni verën. Mbuloni me një kapak dhe lëreni për 20 minuta, duke e kthyer mishin në mënyrë periodike.
Hiqeni kapakun dhe lëreni edhe për 10 minuta. Kërpudhat e vogla lahen, priten në gjysmë dhe zihen me gjalpë dhe krem derisa lëngu të avullojë.
Ata janë të kripura. Pjesët e mishit dhe kërpudhave vendosen në një pjatë të nxehtë dhe shërbejnë me salcën e kultivuar të zier. Nëse është e nevojshme, shtoni më shumë kripë dhe piper.
Recommended:
Enët Tradicionale Bullgare Me Lepur
Në kuzhinën Bullgare, pjatat me mish kanë përparësi. Më të përdorurat janë pula, viçi dhe mishi i derrit, si dhe lepuri. Në Bullgari, lepuri është më i popullarizuari në zonat ku partitë e gjuetisë preferojnë të gjuajnë këtë lojë vetë. Prandaj, në traditën tonë amtare të kuzhinës ka një numër recetash tradicionale me lepur.
Çfarë Të Gatuaj Shpejt Me Lepur
Për përgatitjen e pjatave të shijshme me mish lepuri ka katër produkte të detyrueshëm: qepë, hudhër, rozmarinë dhe verë të bardhë - pothuajse një shishe e tërë për një lepur rreth 1.5 kilogramë. Për një lepur të zier me salcë, mishi së pari piqet, rrokulliset vetëm në miell dhe skuqet derisa të artë.
Si Për Të Pastruar Dhe Prerë Një Lepur?
Duke pasur parasysh vlerën e lartë ushqyese dhe butësinë e mishit të lepurit, ai mund t’u rekomandohet njerëzve të të gjitha moshave, si dhe atyre që vuajnë nga alergjitë ushqimore, sëmundjet e zemrës, problemet e stomakut dhe sëmundjet e mëlçisë.
Si Të Gatuaj Një Lepur Të Brishtë
Mishi i lepurit është një nga më të shijshmit, të shëndetshëm dhe me pak kalori. Ndryshe nga mishi i derrit, të cilin nëse e teproni, sigurisht që do të grumbulloni disa unaza sipër, mishi i lepurit rekomandohet edhe për fëmijë të vegjël dhe për njerëzit që vuajnë nga mbipesha ose diabeti.
Si Të Gatuaj Një Lepur Të Egër
Lepuri i egër nuk është e vështirë të përgatitet, por ekziston një hollësi e vogël - aroma e veçantë duhet të hiqet, sepse përndryshe nuk do të jeni në gjendje ta provoni. Çfarë duhet të bëni për të hequr qafe erën? Ju do të përdorni marinadën.
