2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mishi i lepurit është një nga më të shijshmit, të shëndetshëm dhe me pak kalori. Ndryshe nga mishi i derrit, të cilin nëse e teproni, sigurisht që do të grumbulloni disa unaza sipër, mishi i lepurit rekomandohet edhe për fëmijë të vegjël dhe për njerëzit që vuajnë nga mbipesha ose diabeti. Sidoqoftë, ja çfarë është mirë të dini nëse doni që mishi i lepurit të bëhet i butë pa ndjerë tharjen karakteristike të tij:
Kurdoherë që gatuani mish lepuri, zgjidhni vetëm lepujt e rritur në shtëpi. Ata janë shumë më të brishtë dhe nuk kanë nevojë të lagen paraprakisht në marinadë ose ujë të kripur.
Lahen lepuri të rrjedhjes së ujit të ftohtë para se ta trajtoni atë në asnjë mënyrë. Nuk është e dëshirueshme që të zhyteni në ujë për një kohë të gjatë.
Mishi i lepurit është mjaft i thatë, prandaj është mirë nëse e mbushni dhe e pjekni të tërë në furrë, e përhapni mirë me një përzierje të gjalpit, kripës dhe specit. Mund ta mbuloni edhe me letër furre që të mos thahet më tej.
Bestshtë më mirë të gatuani një lepur të plotë nëse e mbuloni me feta proshutë. Përveç mbrojtjes së lepurit nga tharja, proshuta do t'i shtojë aromën mishit të lepurit dhe do ta bëjë atë shumë të butë.
Ju nuk do të gaboni nëse gatuani lepurin jo në një tepsi të zakonshme, por në një tavë. Pavarësisht nëse e mbushni ose e ndani, nuk ka mish që nuk bëhet i butë pasi të jetë pjekur ngadalë në një tavë. Ju as nuk duhet të vulosni tenxheren prej balte.
Nëse nuk keni qenë në gjendje të merrni një lepur shtëpiak, është mirë ta zhytni në marinadë më parë, në të cilën, përveç ujit, keni shtuar kripë, uthull dhe erëza të zgjedhura.
Një marinadë e bërë nga 2 litra ujë, 250 ml uthull, 500 ml verë të bardhë, disa kokrra piper të zi, 2 gjethe dafine, 1 karotë dhe 1 qepë është e zakonshme dhe e përshtatshme për përgatitjen e mishit të lepurit.
Nëse dëshironi, mund të shtohen karafil. E gjithë kjo ziehet për rreth 15 minuta dhe pasi të ftohet, lepuri ngjyhet në këtë lëng, dhe herë pas here duhet të kthehet. Qëndron ashtu për rreth 5-6 orë.
Fricassee lepuri, e cila përgatitet në një mënyrë të ngjashme si fricassee pule, bëhet shumë e shijshme. Nëse lepuri i pjekur në furrë duket ende shumë i thatë, mund ta përgatisni për bukë herën tjetër. Mbani në mend, megjithatë, se kjo do të jetë shumë më kalorike.
Recommended:
Çfarë Të Gatuaj Shpejt Me Lepur
Për përgatitjen e pjatave të shijshme me mish lepuri ka katër produkte të detyrueshëm: qepë, hudhër, rozmarinë dhe verë të bardhë - pothuajse një shishe e tërë për një lepur rreth 1.5 kilogramë. Për një lepur të zier me salcë, mishi së pari piqet, rrokulliset vetëm në miell dhe skuqet derisa të artë.
Truket Kuzhinës Për Përgatitjen E Një Mëlçie Të Brishtë
Ka pak adhurues të mishit dhe shijshme të mishit që nuk më pëlqen mëlçia e ngrohtë dhe aromatik. Në të njëjtën kohë, ka shumë që nuk kanë kuptuar ende se si ta përgatisin në mënyrë që të jetë e butë dhe me lëng. Kjo është arsyeja pse këtu do të zbulojmë sekretin e mëlçisë së brishtë, në mënyrë që çdo herë të mund të bëni të lumtur jo vetëm veten, por edhe të dashurit tuaj:
Si Për Të Pastruar Dhe Prerë Një Lepur?
Duke pasur parasysh vlerën e lartë ushqyese dhe butësinë e mishit të lepurit, ai mund t’u rekomandohet njerëzve të të gjitha moshave, si dhe atyre që vuajnë nga alergjitë ushqimore, sëmundjet e zemrës, problemet e stomakut dhe sëmundjet e mëlçisë.
Si Të Gatuaj Një Lepur Të Egër
Lepuri i egër nuk është e vështirë të përgatitet, por ekziston një hollësi e vogël - aroma e veçantë duhet të hiqet, sepse përndryshe nuk do të jeni në gjendje ta provoni. Çfarë duhet të bëni për të hequr qafe erën? Ju do të përdorni marinadën.
Si Të Bëni Një Oktapod Të Brishtë
Shpesh, kur bëhet fjalë për të gatuar një delikatesë të frutave të detit, shumë heqin dorë madje duke thënë edhe emrin oktapod. Tingëllon kaq e vështirë dhe dekurajuese për t’u përgatitur sa nuk ka kuptim as të provosh. E vërteta është, megjithatë, se ka mijëra mënyra për të bërë një oktapod të brishtë.
