Karakteristikat E Kuzhinës Japoneze

2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31

Kuzhina japoneze, e cila konsiderohet pjesë e aziatike, ndryshon ndjeshëm nga ajo me disa nga karakteristikat e saj. Ndryshe nga shumë vende të tjera në kontinentin aziatik, në Japoni besohet se një person e plotëson urinë e tij jo vetëm nga ushqimi, por edhe nga mënyra e shërbimit të tij. Përveç faktit që gjithçka duhet të shërbehet me shumë estetikë, ajo gjithashtu duhet të pritet mirë, sepse japonezët, si kinezët, hanë me shkopinj.

Një tjetër tipar karakteristik i kuzhinës japoneze është se, ndryshe nga evropianët, të cilët i dallojnë të thartët, të ëmbël, të kripur dhe të hidhur si aromë, ekziston një shije e pestë e njohur si umami. Ai varion nga pikantja në mjaft të fortë dhe mund të shkaktohet nga rreth 40 substanca.

Më e famshmja prej tyre është glutamati monosodium, që përdoret për të bërë pothuajse të gjitha recetat japoneze. Ideja është që në të vërtetë rrit aromën e erëzave tashmë të shtuara dhe në shumicën e rasteve përdoret së bashku me kripë. Në çajin jeshil dhe kombu alga mund të gjeni glutamat monosodium në formën e tij natyrore.

Për shkak të pasurisë së saj në ishull, njerëzit e Japonisë hanë shumë peshk dhe produkte peshku. Mishi nuk është aq i zakonshëm, por nëse është i pranishëm në tryezë, është mish derri, mish pule ose viçi. Për të marrë mungesën e proteinave tipike për pjatat lokale, japonezët përdorin gjerësisht sojën dhe derivatet e saj.

Pa përjashtim, kuzhina japoneze thekson përdorimin e produkteve të freskëta dhe të freskëta. Sipas filozofisë japoneze, në këtë mënyrë të përgatitjes së gjithçkaje, ndihet shija e vërtetë e ushqimit.

Japonezët vështirë se hanë bukë sepse po zëvendësohet me oriz, i cili është më i përhapuri në vend.

Dhe së fundmi - gjëja që është krejt e ndryshme nga traditat e vendosura evropiane në shërbimin e menusë është se nuk ndahet në të parën, të dytën, të tretën, etj. Japonezët nuk ndjekin një urdhër të tillë. Gjëja më e rëndësishme është që gjithçka të duket mirë estetikisht, të jetë komode për tu ngrënë me shkopinj tradicionalë dhe të shërbehet së bashku në mënyrë që të gjithë të zgjedhin atë që dëshirojnë.

Edhe pse na duket e çuditshme, për japonezët është mjaft e natyrshme. Arsyeja qëndron në faktin se pjatat që shërbehen në tryezë kanë një shije krejt tjetër dhe shumë shpesh edhe në ato që konsiderohen pjatat kryesore, shtohen përbërës të ëmbël, i cili praktikisht zëvendëson nevojën për ëmbëlsirë.