2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mirin është një erëz japoneze që përmban rreth 14% alkool. Për të bërë mirin, mochi-gom i zier (oriz i butë), kum goji (oriz i kultivuar) dhe shochu (pije alkoolike e distiluar) përzihen dhe fermentohen për rreth 2 muaj.
Mirin i prodhuar në këtë mënyrë quhet hon-mirin. Kjo në të vërtetë është paqja e vërtetë. Një lloj tjetër është shio-mirin, i cili gjithashtu përmban kripë, dhe lloji i tretë është mirin-fu chomirio, që do të thotë një erëz me shije të mirinës. Përmban rreth 1 për qind alkool, por jep të njëjtën aromë.
Kjo erëz japoneze është një lëng i pastër dhe pak i artë. Shton një ëmbëlsi dhe aromë të këndshme në shumë gatime japoneze. Veçanërisht ndihmon në maskimin e erës së peshkut dhe prodhimeve të detit.
Besohet se përdorimi i mirin filloi më shumë se 400 vjet më parë. Megjithëse është përdorur për të pirë në fillim, sot përdoret vetëm për gatim pasi bëhet shumë i trashë dhe i ëmbël.
Mirin është në të vërtetë një lloj vere orizi, e ngjashme me saqe, por me një përmbajtje më të ulët alkooli dhe sheqer më të lartë. Shija e saj e ëmbël krijon një kontrast të këndshëm kur përdoret me salca të kripura.
Së bashku me salcën e sojës, kjo verë e ëmbël është një nga përbërësit kryesorë në salcën tradicionale Tiriaki. Përdoret gjithashtu për të bërë shumë supa japoneze, përfshirë miso.
Mirin është një erëz universale dhe punon mirë me gjithçka, nga mishi dhe peshku te perimet dhe tofu. Isshtë një shtesë e këndshme për patatet e skuqura dhe marinadat, dhe për shkak të përmbajtjes së sheqerit bën një lustër të këndshme për perimet, mishin dhe peshkun.
Kur gatuani me të, duhet të kihet parasysh se ka një shije të fortë dhe prandaj përdoret një sasi e vogël.
Recommended:
Teriyaki - Klasikja E Kuzhinës Japoneze
Salca e sojës Teriyaki është sinonim i kuzhinës japoneze. Likeshtë si pica për Italinë ose djathi blu për Francën. Aromatik dhe i shijshëm, siç i përshtatet një salcë soje të vërtetë, Teriyaki mund të jetë qershia mbi tortë për çdo pjatë mishi që respekton vetveten.
Karakteristikat E Kuzhinës Japoneze
Kuzhina japoneze, e cila konsiderohet pjesë e aziatike, ndryshon ndjeshëm nga ajo me disa nga karakteristikat e saj. Ndryshe nga shumë vende të tjera në kontinentin aziatik, në Japoni besohet se një person e plotëson urinë e tij jo vetëm nga ushqimi, por edhe nga mënyra e shërbimit të tij.
Receta E Fshehtë Për Përzierjen Pikante Etiopiane Berbere
Berber është një përzierje pikante e erëzave që është një përbërës përbërës në kuzhinën etiopiane. Zakonisht shërbehet i shtrirë në një parlenka të trashë, e cila quhet injera. Meqenëse është mjaft e rrallë, mund të bëhet në shtëpi. Përbërësit e përzierjes përfshijnë:
Specialitetet Më Të Njohura Të Kuzhinës Japoneze
Kuzhina japoneze është e ndryshme nga çdo tjetër në botë, nuk ka asnjë ndikim në kuzhinat e tjera kombëtare. Specialitetet japoneze janë të preferuara për njerëzit nga shumë vende. Sipas japonezëve, vetëm dhuratat më të mira në tokë dhe ujë janë të denjë të shërbehen, dhe detyra kryesore e kuzhinierit është të ruajë cilësitë e tyre origjinale.
Asafetida - Ari I Fshehtë I Kuzhinës Indiane
Asafetida është në thelb një rrëshirë druri. Përdorimi i tij më i njohur është si erëz. Zakonisht përdoret në kuzhinën indiane. Një aspekt tjetër në të cilin përdoret asafetida është sistemi i trajtimit të Ayurveda Lindore. Atje njihet gjithashtu si "
