2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Ekzistojnë mbi 400 lloje të djathrave francezë dhe në të vërtetë është mjaft e vështirë të përcaktohet se cilat janë më të njohurat. Nëse po mendoni se cilat ia vlen të provoni, përgjigjja do të jetë gjithkush, veçanërisht nëse jeni adhurues i aromave të reja dhe produkteve të qumështit.
Secili prej djathrave do t'ju sjellë kënaqësi të ndryshme dhe do t'ju magjeps në një mënyrë të ndryshme. Më shpesh, djathrat francezë shërbehen vetëm në tryezë - pjesët vendosen në një bord prej druri. Verë dhe bukë mund të shërbehen për të plotësuar shijen unike të tundimeve të qumështit.
Sidoqoftë, nëse duhet të rendisim disa nga djathrat më të njohur francezë, lista do të përfshijë
Brie - ky është një djathë i butë lope dhe konsiderohet si një shoqërues i mirë i verërave të thata dhe gjysmë të thata. Djathi është i mbuluar me një lëkurë të bardhë dhe zakonisht piqet për rreth një javë (ndoshta më shumë). Nëse delikatesa lihet të piqet më gjatë, disa muaj deri në një vit, aroma ndryshon dhe djathi bëhet më i fortë në shije dhe me ngjyrë të errët. Pastaj u quajt Bree Noir.
Comte është djathi i një lope që njihet edhe si Gruyere de Comte. Gjëja interesante për të është se 12 litra qumësht janë të nevojshme për prodhimin e një kilogram djathi. Comte prodhohet në disa rajone të Francës - djathi ka një lëkurë, ngjyra e së cilës mund të jetë okër, e verdhë ose gri.
Ky produkt qumështi ka një qëndrueshmëri mesatare të fortë, ka një përmbajtje të mirë yndyre dhe një shije shumë të lehtë arre në shijen e tij. Më shpesh, djathi pritet në feta të holla dhe shërbehet në shoqërinë e verës së kuqe të thatë.
Roquefort është një djathë blu i njohur që zakonisht shërbehet i prerë në një pllajë - ky produkt qumështi, i quajtur shpesh "mbreti i djathit", maturohet midis katër dhe nëntë muaj, dhe receta e saktë mbahet e fshehtë. Ju mund ta shërbeni Roquefort me çdo verë.
Camembert është një djathë i butë që mund të shërbehet gjithashtu si një plotësues i çdo vere. Djathi ka një lëkurë të bardhë-të verdhë dhe duhet të piqet për të paktën tre javë. Camembert i freskët është i shkrifët, por me kalimin e kohës djathi zbutet dhe merr një aromë karakteristike të fortë.
Beaufort është gjithashtu një nga djathrat më të njohur francezë - ka një qëndrueshmëri gjysmë të fortë dhe prodhohet vetëm në departamentin francez të Savojës. Për nga pamja dhe cilësia, të kujton shumë djathin Swiss Gruyere - për të marrë një kilogram Beaufort duhen 11 litra qumësht lope.
Djathi pritet në feta të holla dhe shërbehet me fruta dhe sallata, dhe kombinimi i tij me verë varet nga sa i pjekur është djathi. Verërat e kuqe të lehta rekomandohen për Beaufort-in më të ri dhe verërat e bardha Burgundy për ato të pjekura.
Ndër djathrat e njohur francezë janë Munster, Saint-Agur, Saint-Albre dhe të tjerët. Shumica e djathrave kanë një erë të veçantë, por nuk i refuzojnë këto produkte qumështi vetëm për shkak të aromës së tyre. Për të qenë në gjendje të shijoni plotësisht shijen e secilit prej djathrave, është e dëshirueshme t'i kombinoni ato me alkoolin e duhur.
Recommended:
Cilat Janë Djathrat E Fortë
Nën emrin djathë i fortë natyrisht djathëra procesi i pjekjes së të cilave është shumë i gjatë - nga 2 në 8 muaj. Këto janë djathrat zviceranë, rusë, Kostroma, Hollandezë, Poshekhon, Cheddar, Comte, Sovjetik, Gouda, Emmental, Cantal dhe Radamer.
Djathrat E Njohur Hollandezë
Hollanda gjithashtu ka dy marka tregtare - djathin dhe tulipanët. Të dy janë të njohur dhe të dashur pothuajse njësoj. Në fakt, vendasit janë aq krenarë për djathin e tyre sa janë më të lumtur kur e shesin sesa kur e hanë. Sot, kompanitë Hollandeze prodhojnë qindra miliona kilogramë djathë, shumica e të cilave eksportohen në vendet e botës.
Djathrat Francezë Të Panjohur
Djathrat francezë janë shumë më të popullarizuar sesa Brie, Camembert dhe Roquefort me famë botërore. Çdo provincë prodhon djathërat e vet, por disa prej tyre janë të njohura në të gjithë Francën. Djathi Reblochon, prodhuar në provincën e Savojës, konsiderohet si një nga djathrat më të vjetër francezë.
Djathrat Francezë Më Të Shtrenjtë
Secili rajon i Francës ka djathrat e vet specifik. Duke u kthyer në kohën e gjeneralit Charles de Gaulle, Franca kishte 246 lloje të ndryshme djathi. Sigurisht, në këtë moment vendi mburret me një numër shumë më mbresëlënës, duke pasur parasysh shumë produkte të reja dhe varietete të djathrave tradicionalë që prodhohen çdo ditë në qumështoret franceze.
Djathrat Më Të Njohur Zviceranë
Çfarë mendoni kur mendoni për Zvicrën? Ndoshta një standard i lartë jetese, ora, çokollata, bankat dhe natyrisht djathi ju pushtojnë kokën. Djathërat zviceranë sikur të mos kenë nevojë për një prezantim të veçantë - ato janë diçka si karta e biznesit e vendit.
