2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Djathi është i pasur me kalcium, fosfor dhe zink, si dhe elementë gjurmë që ndihmojnë në rikthimin e aciditetit në gojë. Cilësitë e mbledhura në të ndihmojnë në ndërtimin e indeve kockore. Në përgjithësi, kalciumi është një element i vështirë për tu tretur. Sidoqoftë, në djathë, ai është në formën e laktatit të kalciumit, prandaj absorbohet lehtësisht.
Përmbajtja më e madhe e cilësive të favorshme të djathit është në atë të freskët, sepse në çdo variant tjetër të përpunuar në një farë mënyre, një element zvogëlon vetitë e tij ose zhduket plotësisht. Djathi i freskët është gjithashtu i mirë për njerëzit me diabet sepse ka sasi të larta të proteinave dhe me pak karbohidrate.
Djathi i freskët quhet gjithashtu i papjekur. Shtë bërë nga qumështi i fermentuar me enzima, pas së cilës kullon hirra. Gjizë e mbetur është bërë djathë. Duhet të kihet parasysh se djathrat e freskët kanë një përmbajtje më të lartë lagështie, prandaj prishen shpejt.
Djathrat e freskët janë të ngjashëm në aromë dhe strukturë. Ato mund të gjenden jo vetëm në dyqanet e specializuara për produktet e qumështit, por edhe në zinxhirët ushqimorë më të zakonshëm.
Kur një person ka intolerancë ndaj qumështit të lopës, ky nuk është problem. Ai mund të hajë djathë nga qumështi i kafshëve të tjera - dhi, dele, pasi përdorimi i djathit është i detyrueshëm për të gjithë.
Djathi i dhisë ka një erë më të fortë se qumështi i lopës dhe konsiderohet i yndyrshëm. Delet kanë një shije specifike, por vlerësohen shumë për shkak të tyre.
Enzimat dhe bakteret që përmbahen në djathin e freskët janë të vlefshme vetëm kur përdoren të freskëta. Përdorimi i një temperature më të lartë të përpunimit i vret ata.
Konsumimi i djathrave të ndryshëm të papërpunuar ushqejnë dhe forcojnë trupin.
Djathë i freskët:
- Ul kolesterolin dhe parandalon humbjen e kockave;
- Siguron baktere të dobishme dhe acide laktike të traktit tretës, të cilat mbrojnë kundër sëmundjeve dhe ndihmojnë në tretjen e lehtë të ushqimit;
- Rrit përmbajtjen e saj në vitaminë B dhe C gjatë fermentimit;
- Karakteristikat e qumështit absorbohen më mirë nga njerëzit me intolerancë ndaj laktozës, pasi pjesa më e madhe e saj shndërrohet në acid laktik;
- Rrit enzimën që kontribuon në tretje.
Recommended:
Përfitimet E Mrekullueshme Të Koprës Së Freskët
Kopra është një bimë aromatik që përdoret më shpesh si erëz në pjata të ndryshme. Ai zë një vend jashtëzakonisht të rëndësishëm në kuzhinën Bullgare, pasi përdoret për të aromatizuar disa nga pjatat më të dashura. Mbi të gjitha, çfarë është një tarator kopër?
Pro Dhe Kundër Djathit Të Verdhë Dhe Djathit Vegjetal
Në dyqanet mund të shihni rregullisht djathë kafe dhe djathë, në etiketë të së cilës shkruhet se përmbajnë yndyrna bimore ose se është një produkt tërësisht perimesh. Kjo do të thotë se ato nuk janë prodhuar nga teknologjia antike - me yndyrë nga qumështi i lopës, deleve ose dhisë.
Hollësitë Në Pjekjen E Djathit Të Verdhë Dhe Djathit
Kur gatuani djathin e verdhë dhe djathin, duhet të respektohen disa hollësi për ta bërë bukën të jetë e freskët dhe djathi ose djathi i verdhë të mbetet i butë dhe të shkrihet në gojën tuaj. Në mënyrë që të gatuani me sukses djathërat e shkrirë, duhet t'i ftohni fort në frigorifer, por jo t'i ngrini.
Përfitimet E Ngrënies Së Djathit çedër
Cheddar është një djathë anglez që mund t’ia shtoni tavave me shije, salcave, sanduiçëve, ëmbëlsirave, piteve të këndshme etj. Ky djath përveç që është i shijshëm, është i dobishëm edhe për shkak të përbërjes së tij të pasur ushqyese. Le të shohim se çfarë janë ato përfitimet e djathit çedër
Tri Marka Të Falsifikuara Të Djathit Dhe Dy Markave Të Djathit Të Verdhë U Kapën Nga BFSA
Problemi me produktet e qumështit të falsifikuara në tregjet Bullgare vazhdon të ekzistojë dhe inspektimi i fundit i BFSA gjeti 3 marka djathi dhe 2 marka djathë të verdhë që nuk bëhen nga qumështi. Janë marrë gjithsej 169 mostra djathi, djathi të verdhë, gjalpi dhe kosi nga prodhues të ndryshëm.
