2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Qëndrimi në ngrirje zvogëlon përfitimet shëndetësore për trupin e njeriut që vijnë nga ngrënia e peshkut. Dr. Diana Dobreva nga Departamenti i Kimisë në Universitetin Mjekësor në Varna arriti në këtë përfundim.
Gjatë ruajtjes afatgjatë të peshkut dhe frutave të detit në temperatura nën zero, nivelet e vitaminave A dhe E ulen në mënyrë dramatike. Sidoqoftë, vitaminat e grupit D janë relativisht të qëndrueshme dhe nuk preken nga temperaturat e ulëta, gjithashtu tregon studimi.
Kërkimi i Dobreva është pjesë e disertacionit të saj mbi vitaminat e tretshme në yndyrë në Detin e Zi dhe peshqit e ujërave të ëmbla në Bullgari. Një përfundim tjetër i rëndësishëm që ka arritur mjeku është se mënyra më praktike për të ruajtur lëndët ushqyese që përmbajnë peshqit është skarja e tij ose mikrovalja e tij.
Llojet e tjera të trajtimit të nxehtësisë zvogëlojnë vitaminat në produkt, dhe veçanërisht në përgatitjen e avullit, sasia e vitaminës A bie në mënyrë dramatike.
Kjo është hera e parë që një studim i tillë kryhet në vend. Autori i saj ishte në gjendje të analizonte të dhënat duke përdorur kromatografi të lëngshme, të cilën ajo donte të dinte sasinë e vitaminave A, E dhe D në mënyra të ndryshme të trajtimit të peshkut.
Në studim, Dobreva studioi mostrat e 10 specieve detare dhe 5 llojeve të peshqve të lumenjve, dhe ideja e saj ishte të studionte përfaqësuesit më të njohur të botës ujore, duke gjetur një vend në tryezën Bullgare.
Dobreva ekzaminoi mostrat e së njëjtës specie peshqish në pranverë dhe vjeshtë. Mostrat treguan se në vjeshtë mishi i peshkut ka një përmbajtje më të lartë të vitaminave A dhe E. Të dhënat e përmbledhura tregojnë se në detin e Zi peshku me përmbajtjen më të lartë të A është sprat, turbot është lider për vitaminën E dhe skumbri dhe carrageenan - për vitaminën D.
Përmbajtja më e lartë e vitaminave është mishi i troftës. Nga ana tjetër, mustakët kanë nivele të larta të vitaminës E. Në përgjithësi, një krahasim midis dy specieve të peshqve tregon se peshqit detarë janë më të pasur me vitamina A dhe D. Vetëm treguesit për vitaminën E janë afër sasisë.
Recommended:
Mbani Perimet Dhe Erëzat Të Freskëta Duke Ngrirë
Kur ngrijmë erëzat dhe perimet, ato kanë përparësi të ndryshme nga ato të konservuara në një mënyrë tjetër: ato ruajnë ngjyrën e tyre për një kohë të gjatë, si dhe shijen dhe përmbajtjen e vitaminave. Para ngrirjes, lani dhe pastroni ato nga pjesët jo të ngrënshme dhe zonat e dëmtuara.
Ju Duhet Ta Dini Këtë Nëse Jeni Duke Gatuar Me Alkool Ose Duke Ndezur Flakë
Qëllimi i gatimit të enëve me alkool është të ruash shijen dhe aromën e pijeve pasi të jetë avulluar. Shtë shumë e rëndësishme të mos përdorni verë të lirë, por të shtoni verë të mirë dhe aromatike. Mos harroni: - Në një pjatë kryesore, e cila është e mjaftueshme për 6 persona, vendosni 200 ml verë ose birrë;
Mos E Vrisni Dëshirën E Fëmijës Për Të Gatuar
Sa shpesh jeni mërzitur kur një fëmijë thjesht përpiqet t'ju ndihmojë në gatim? Atëherë pendohesh për fjalët e tua të vrazhda, dhe ai nxehet dhe nuk mund të kuptojë pse po grinden me të Për të pasur një marrëdhënie paqësore me fëmijën dhe për të inkurajuar dëshirën e tij për të qenë ndihmësi i kuzhinierit tuaj, së pari lidhni atij një përparëse të veçantë.
Si Ta Vrisni Shpejt Gripin Në Orët E Para
Ju nuk duhet të hani shumë kripë, dhe të gjithë e dinë këtë. Pasioni për ushqimet shumë të kripura është i dëmshëm për shëndetin, duke shkaktuar probleme me mbajtjen e lëngjeve në trup. Por përdorimi i kripës si ilaç dhe shumë i dobishëm. Solucion i kripur është në gjendje të lehtësojë inflamacionin, shpëlarë hundën dhe fytin.
Zëvendësoni Analginën Me Fasule, Vrisni Bakteret Me Kanellë
Dimri i ftohtë sjell me vete ftohje, të cilat shpejt mund të bëhen një problem serioz shëndetësor. Mundohuni të zgjidhni problemin tuaj shëndetësor pa ndihmën e pilulave - besoni në mjetet juridike natyrore që mund të ndihmojnë po aq me sukses sa ilaçet.
