2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Nëse keni menduar ndonjëherë se kush është krijuesi i ëmbëlsirave të shijshme joshëse që zbukurojnë dritaret e çdo ëmbëlsirash, sot do ta takoni. Emri i tij eshte Marie-Antoine Karem dhe lindi qysh në 1784 në Francë.
Përveç krijimit të artit të ëmbëlsirave siç e njohim ne sot, ai gjithashtu lindi të ashtuquajturën Kuzhina e lartë Ai u rrit në një familje të varfër, gjë që e detyroi atë të kërkonte punë si fëmijë. Kështu që fati e çon në një restorant, ku i lind dashuria për gatimin.
Babai i tortës filloi karrierën e tij si një nxënës i zakonshëm, por arriti lartësi të paparë të kuzhinës. Ai u frymëzua nga shefi i famshëm Savar në atë kohë dhe kështu krijoi qindra receta ekscentrike. Karem është i pari që fillon të ndajë ushqime të ndryshme në pjatë dhe t'i shërbejë ato në pjesë të vogla, por të bukura.
Shefi i kuzhinierëve dhe mbreti i kuzhinierëve, siç e quanin ata, i kushtonin më shumë vëmendje llojit të pjatave të tyre. Ai hulumtoi ndërtesat më të famshme në botë dhe më pas u përpoq t'i riprodhonte ato në kuzhinën e tij.
Për të arritur arkitekturën e dëshiruar në pjatat e saj, Marie-Antoine ka përdorur një larmi produktesh, pavarësisht nëse ato i përshtaten shijes së tyre. Ndoshta për shkak të këtij fakti, shumë njerëz pretendojnë se ajo që gatuan shefi i madh i shijes ishte e tmerrshme, por nuk kishte rëndësi sepse shkaktoi një ndjesi të vërtetë vizuale.
Në karrierën e tij të kuzhinës Marie-Antoine Karem ai u përgatit për Perandorin Aleksandër I, për Princeshën Bagration, për Baron Rothschild dhe për një numër sundimtarësh të tjerë. Gjatë shërbimit të tij për George V në Angli, shefi i kuzhinës krijoi Charlotte e famshme të mollës, për nder të gruas së tij, Princeshës Charlotte. Gjatë periudhës kur ai punoi për Perandorin Aleksandër I në Rusi, lindi Charlotte ruse, e larmishme me krem dhe biskota bavareze.
Përveç tundimeve të ëmbla, specialiteti i Karem ishte supat, të njohura për kompleksitetin e tyre. Ai ka bërë një spërkatje në recetat e tij, duke krijuar një supë me elb dhe shafran, pure kërmilli, këmbë bretkosash, etj.
Recommended:
Kuzhinierë Të Mëdhenj: Julia Child
Julia Child ajo u bë e njohur jo vetëm për talentin e saj të pamohueshëm të kuzhinës, por edhe për aftësinë e saj për të infektuar të gjithë me disponimin e saj të mirë. Julia McWilliams lindi në vitin 1912 në Pasadena, California, USA dhe kaloi fëmijërinë atje.
Kuzhinierë Të Mëdhenj: Fernand Poin
Fernand Poin është një kuzhinier dhe restorator francez i cili ka lindur më 25 shkurt 1897 dhe konsiderohet babai i kuzhinës moderne franceze. Francezi tërë jetën ia kushton gatimit. Që në moshë shumë të re, ai e kaloi pjesën më të madhe të kohës në kuzhinë, duke ndihmuar babanë e tij në restorantin e tij të vogël në stacion.
Kuzhinierë Të Mëdhenj: Anna Olson
Me siguri të paktën sapo të keni dëgjuar frazën që kur jeta ju shërben limon, është më mirë ta bëni vetes një limonadë. Megjithatë, me vetëm disa fjali të thjeshta, Anna Olson do t'ju bindë që opsioni më i mirë është të bëni një tortë me limon.
Kuzhinierë Të Mëdhenj: Jacques Pepin
Jacques Pepin është një nga kuzhinierët më të famshëm dhe më të njohur në Shtetet e Bashkuara - ai është autor i shumë librave të gatimit, ka botuar artikuj, është një mori shfaqjesh të famshme televizive në lidhje me gatimin. Sensi i tij i humorit dhe shkathtësia e jashtëzakonshme në kuzhinë e bënë atë shumë të popullarizuar dhe të dashur për publikun.
Kuzhinierë Të Mëdhenj: Heston Blumenthal
Heston Blumenthal është një kuzhinier, pronar i një prej restoranteve më të famshëm në botë dhe shpesh quhet alkimist i kuzhinës. Anglezi është një mbështetës i trendit të kuzhinës së gastronomisë molekulare, e cila në fakt është një kombinim i gatimit dhe kimisë.
