2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kuzhina zvicerane është një përzierje e disa fushave të tjera të kuzhinës - frëngjisht, gjermanisht dhe e fundit, por jo më pak italiane. Dhe pavarësisht nga shumë hollësitë e kuzhinës së huazuar, vetë kuzhina zvicerane ka personalitetin e saj të veçantë. Ka disa gjëra tradicionale në Zvicër për sa i përket kuzhinës, të cilat janë të njohura për botën dhe të cilat janë shumë të njohura jo vetëm në vendlindjen e tyre.
Ajo që është gjithmonë e pranishme në tryezë është djathi. Edhe shumica e pjatave përmbajnë djathë, i cili në të vërtetë është i njohur në të gjithë botën. Por kjo nuk është e vetmja gjë që do të tërheqë vëmendjen tuaj. Në Zvicër, ata mbështeten shumë te pjatat që përmbajnë perime të ndryshme. Produktet vendase përdoren më shpesh për të bërë pjata që përmbajnë peshk, viç dhe lojë.
Dy nga pjatat më të zakonshme dhe më të popullarizuara, madje edhe në botë, përmbajnë djathin zviceran që kemi përmendur tashmë. Ne po flasim për fondue dhe raclette. Le t'i kushtojmë pak më shumë vëmendje të dy pjatave, sepse ato janë të përhapura në të gjithë botën dhe janë marka tregtare e kuzhinës zvicerane.
Raclette është një pjatë që përmban përveç djathit dhe perimeve të ndryshme. Për ta përgatitur, ju duhet një pajisje e veçantë gatimi që i ngjan zgare, por gjithashtu krejt e ndryshme nga ajo. Në Zvicër mund të gjesh një larmi variacionesh të pajisjes - nga shumë e lirë te tepër e shtrenjtë.
Djathi duhet të pritet në copa rreth 6 mm të trasha. Djathi Raclette mund të ketë shije të ndryshme - me qepë, piper, hudhër dhe të tjera. Pajisja që përmendëm është vendosur në tryezë dhe të gjithë përgatisin pjatën e tyre. Pajisja në të vërtetë shkrin djathin në qëndrueshmërinë e dëshiruar, pastaj e shton atë në patatet e pjekura me lëkurën të përgjysmuar.
Ndërsa të gjithë po shkrijnë copën e tyre të djathit, lloje të ndryshme perimesh mund të vendosen në pajisjen që do të piqet - qepë, karota, speca. Një larmi mishi mund të shtohet gjithashtu për të plotësuar shijen e djathit. Gjithçka është e pjekur dhe e shijshme.
Fondue - gjithashtu një pjesë shumë interesante e kuzhinës zvicerane. Cili është atdheu i kësaj pjate është paksa i diskutueshëm, sepse francezët pretendojnë se ishte Franca ajo që filloi këtë pjatë interesante.
Në të, përsëri, protagonisti kryesor është djathi, dhe ashtu si një raclette, ai përgatitet nga secili individ. Këtu po flasim për dy lloje djathi - Vasherin dhe Gruyere. Përveç djathit, piper i zi, arrëmyshk, pak verë e bardhë dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, janë shtuar rakia zvicerane e qershisë Kirsch.
Opsionale, në disa pjesë të Zvicrës, shtoni pak hudhër. E gjithë kjo shërbehet ndërsa është akoma e zier. Konsumohet si më poshtë - një copë bukë mbërthehet në një shkop dhe zhyten në përzierje, pastaj nxirret, kthehet për të kulluar djathin dhe hahet.
Përsëri, ne mund të shohim ndryshime në pjesë të Zvicrës. Në disa vende, kafshimi zhytet fillimisht në Kirsch dhe pastaj në djathë. Alkooli i përshtatshëm për të është vera e bardhë dhe birra. Diku në Zvicër, ndërsa hanë fondue, ata pinë çaj të zi.
Një pjatë tjetër e njohur zvicerane është Rosti - përmban qepë, gjalpë dhe patate. Dhe kur është koha për ëmbëlsirë, porosisni tortën e shijshme me qershi - Tortë me Qershi të ëmbëlsuar (Zuger Kirschtorte). Në Zvicër, ata gjithashtu e duan bukën, por më e zakonshmja dhe e blera është buka e zezë.
Recommended:
Kuzhina Botërore: Kuzhina Kubane
Kuzhina kubane shprehet zakonisht me pjata shumë të thjeshta që përmbajnë përbërës tipikë të Karaibeve dhe bazohen në traditat e kuzhinës së shumë popujve. Kuzhina kubane ndikohet nga kulturat spanjolle, franceze, afrikane, arabe, kineze dhe portugeze.
Surpriza Nga Kuzhina Hollandeze
Mullinjtë e erës, tulipanët dhe marihuanën. Ju ndoshta e imagjinoni këtë kur përmend Hollandën. Por ndoshta pak njerëz e dinë se Hollandezët pëlqejnë të hanë nga muri ose që të dehurit vijnë në shtëpi në grupe me katër veta me një biçikletë.
Surpriza Nga Kuzhina Norvegjeze
Kuzhina norvegjeze është pak e njohur në vendin tonë, dhe në të njëjtën kohë është një mënyrë ideale për të diversifikuar menunë tuaj të përditshme. Karakterizohet nga përdorimi i gjerë i produkteve të freskëta, peshkut, frutave të detit, qengjit, viçit dhe mishit të deleve.
Surpriza Nga Kuzhina Belge
Ndoshta nëse nuk keni qenë të interesuar për specialitetet e Kuzhina belge , gjëja e parë që do të mendoni se ata e duan janë patatet, natyrisht në kombinim me birrën. Në një farë mase do të keni të drejtë, por në këtë kuzhinë ka pjata të ndryshme që padyshim do të zgjojnë interesin e jush që e doni të renë dhe të ndryshme në gatim.
Djathrat E Panjohur Zviceranë
Përveç djathrave me famë botërore si Emmental dhe Gruyere, ka edhe djathëra të tjerë të hollë dhe të shijshëm që prodhohen në Zvicër. Djathi Sbrinz konsiderohet një analog i Parmesanit Italian. Sipas zviceranëve, ky është djathi më i lashtë në vendin e tyre.
