2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Mëngjesi më i popullarizuar dhe i preferuar lokal në Vietnam është supa Fo Bo. Isshtë bërë nga supë e fortë viçi me spageti të sheshtë orizi dhe copa viçi. Sezoni me erëza jeshile, qepë, piper dhe lëng limoni. Sidoqoftë, ka shumë sekrete dhe hollësi në gatimin e supës me të cilën Vietnamezët janë krenarë.
Origjina e këtij mëngjesi ekzotik i atribuohet Vietnamit të Veriut, por sot tashmë mund të thuhet se është një shenjë e kuzhinës e të gjithë kuzhinës Vietnameze. Sipas disa, megjithatë, shfaqja e Fo Bo shoqërohet me tenxhere franceze au feu - një pjatë qeramike në të cilën gatuhet pjata me të njëjtin emër. Në mbështetje të kësaj deklarate është fakti se deri në shekullin XIX në Vietnam nuk hanin viçi dhe pjata u fut në kuzhinën lokale gjatë Perandorisë Franceze.
Sipas një versioni tjetër, Vietnamezët u njohën me viçin falë mongolëve.
Sot në Hanoi, supa e preferuar gatuhet në pavijone dhe kafene dhe madje shpesh hahet në këmbë. Kuzhinierët lokalë krijues janë në gjendje të ngarkojnë në shporta të bashkangjitura me një bambu, gjithçka që nevojitet për të gatuar shpejt një supë të shijshme, duke përfshirë djegëse, tenxhere, lojë me birila plastike dhe karrige për vizitorët e tyre.
Sidoqoftë, kur policia dëgjoi se po vinin, ata shpejt palosën kuzhinën e kampit dhe u vendosën në një rrugë tjetër. Por lëvizshmëria e tyre ka një çmim - një përgatitje e gjatë dhe rraskapitëse, madje vetëm për zierjen e supës.
Foto: Albena Assenova
Ne ju paraqesim recetën për këtë supë interesante vietnameze.
Produktet e nevojshme:
300 g fileto viçi / viçi
1 litër supë viçi
1 tbsp. salce peshku
1 qepë
1 shkop kanelle
Anise 2 yje
kripë për shije
spec të bardhë të bluar për shije
150 g spageti orizi
½ qepë jeshile lidhje
Connection Lidhja e koriandrit
½ lidhje nenexhik të freskët
2 gëlqere
Rrënjë xhenxhefili 2 cm
1 spec i kuq i nxehtë
70 g lakër soje
1 majë arrëmyshk të bluar
Metoda e përgatitjes:
1. Lani mishin, thajeni, mbështillni me petë të freskët dhe vendoseni në dhomë për 30 minuta;
2. Hidhni lëngun në një tenxhere dhe shtoni salcën e peshkut, qepën e qëruar, shkopin e kanellës, anise yll, kripë dhe piper. Gatuajini nën kapak për 25 minuta. Tendosje;
3. Hidhni ujë të valë mbi spageti orizi, mbuloni enën dhe pas 10 minutash derdhni ujin;
4. Hiqeni mishin e ngrirë dhe me një thikë të mprehtë prerë atë nëpër fijet e muskujve në fletë shumë të hollë;
5. Prisni imët qepët e njoma, koriandër dhe nenexhik. Pritini limonët jeshilë në 4 pjesë. Qëroni një kungull, grijeni atë dhe priteni në shirita të hollë. Qëroni një kungull, grijeni atë dhe priteni në unaza të holla.
6. Vendosni spageti oriz dhe lakër soje në një pjatë, spërkatni me xhenxhefil, qepë të njoma dhe arrëmyshk. Vendosni disa gjethe mishi në secilën pjesë. Derdhni supën e nxehtë dhe spërkatni me speca të nxehtë.
7. Shërbejeni supën e nxehtë për mëngjes. Shërbejeni gëlqere të prerë veçmas në mënyrë që të gjithë të acidifikojnë supën sipas shijes së tyre.
NB! Vini re se viçi ose mishi i viçit sipas recetës i shtohet supës së gjallë - diçka jo karakteristike për kuzhinën tonë. Në kuzhinën vietnameze, besohet se mishi, i prerë shumë i hollë dhe i mbuluar me supë të vluar, trajtohet ende në një farë mënyre me nxehtësi. Për të mos rrezikuar mishin e papërpunuar, mund të përdorni mish të tymosur para ose të gatuani mishin që keni zgjedhur.
Recommended:
Pse Ha Mandarina çdo Ditë
Me sa duket mandarinat duken si portokall, gjë që është normale sepse janë të së njëjtës larmi. Dallimi është se ata janë më të vegjël, lëvorja e tyre hiqet më lehtë dhe kanë shije të shkëlqyeshme. Dhe nëse dikush nuk e ka kuptuar ende se sa të dobishme janë mandarinat e vogla, le të shpjegojmë më shumë rreth përfitimeve të tyre të jashtëzakonshme për shëndetin e njeriut.
Sa Boronica Për Të Ngrënë çdo Ditë Dhe Pse Janë Kaq Të Dobishme?
Boronicat janë fruta të vogla që janë të pasura me shumë vitamina, përfshirë vitaminën B1, vitaminën B2, kalciumin, hekurin, kaliumin dhe shumë të tjera. Përveç kësaj, ato përmbajnë sasi të mëdha antioksidantësh, të cilët zvogëlojnë rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, rrit rrjedhën e gjakut dhe kështu mbështesin qarkullimin e gjakut dhe ndihmojnë në parandalimin e kancerit të zorrës së trashë.
Kjo është Arsyeja Pse Ne Duhet Të Pimë çaj Jeshil çdo Ditë
Gjethet e çajit janë të pasura me antioksidantë - substanca që neutralizojnë radikalet e lira të akumuluara në qelizat e trupit dhe kështu ndihmojnë në uljen e rrezikut të shumë sëmundjeve. Çaji i dobët mund të pihet nga të gjithë. Sidoqoftë, çajrat e fortë nuk rekomandohen për fëmijët e vegjël, gratë shtatzëna dhe lactating.
Sa çaj Jeshil Për Të Pirë çdo Ditë?
Çaji jeshil është një nga pijet më të konsumuara në botë. Shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e tij, por përsëri e pinë për shkak të përfitimeve të shumta shëndetësore. Sidoqoftë është për shkak të tyre që disa njerëz e marrin atë në sasi të mëdha.
Fëmijët Duhet Të Hanë Pesë Herë Në Ditë
Fëmijët në klasën e parë dhe të dytë duhet të hanë pesë herë në ditë, thonë nutricionistët belg. Fëmijët në këtë periudhë janë të stresuar nga sasia e madhe e informacionit që marrin në shkollë, dhe ata kanë nevojë për energji për të qenë në gjendje të luajnë dhe të notojnë me moshatarët e tyre.
