2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Saketo është ajo që shpesh quhet "birrë orizi" sepse bëhet nga orizi i thartuar. Arrin midis 14 dhe 17 ° alkool (dmth. Shumë më tepër sesa alkooli që përmbahet në birrat evropiane, për të cilat jemi mësuar). Fjala "saqe" në kuptimin e saj të gjerë në japonisht i referohet të gjitha pijeve alkoolike.
Në fakt, deri në mes të shekullit të 19-të, para se Japonia të hapte Perëndimin, shumica e Japonezëve përdorën emrin "saqe" kur i referoheshin ndonjë pije alkoolike. Më vonë u bë e njohur si Ninonshu për ta dalluar atë nga vera, birra dhe uiski.
Mënyra e prodhimi i sakes është shpikur nga kinezët në shekullin e 3-të. Ka prova që kokrrat e orizit fillimisht u përtypën nga priftëreshat për t’u sheqerosur nga një enzimë ekzistuese në pështymë dhe më pas për t’iu nënshtruar procesit të fermentimit.
Pije gradualisht u bë e shenjtë dhe u shoqërua me kultin e perëndive dhe paraardhësve. Simbolikisht, hir paraqet harmoninë midis njeriut dhe natyrës.
Konsiderohet se cilësia e sakes varet nga tre faktorë të grupuar nën termat waza - mizu - kome, dmth. njohuria e birrës, cilësia e ujit, cilësia e orizit dhe shkalla e lustrimit. Sa më i lëmuar të jetë orizi dhe të ruhet vetëm bërthama e kokrrës, aq më i hollë do të jetë saqeja.
Ky informacion përmbahet në etiketë, së bashku me shkallën e lustrimit të quajtur sejmaybuay në përqindje. Një hir që tregon 40% sejmayuai do të thotë, për shembull, se orizi ka humbur 60% të peshës së tij gjatë procesit të lustrimit.
Nëse ju ndodh të qëndroni përpara shishja e sakes, vish syzet, pasi ka edhe të dhëna të tjera të rëndësishme që duhet të lexosh në etiketë.
Përmban gjithashtu shkallën e oksidimit, natyrën e enzimës, shumëllojshmërinë e orizit, nëse shaka është e ëmbël apo e thatë, dhe e fundit, por jo më pak e rëndësishmja, një tregues nëse duhet të konsumohet i nxehtë apo i ftohtë. Çdo rajon në Japoni ka të vetat lloj hire me karakteristikat e tij.
Për shembull, rajoni Tohoku prodhon disa prej qeseve më të kërkuara. Nëse keni mundësi të pini hir, pyesni nëse ka nga atje. Dhe brohoritje!
Recommended:
Oriz - Lloje Të Ndryshme, Përgatitje Të Ndryshme
Bardhë ose kafe, kokërr e plotë, e zbardhur, me kokrra të shkurtra ose të gjata… Basmati, gluten, Himalaje, ëmbëlsirë… Dhe më shumë, dhe më shumë - nga Azia, nga Afrika, nga Evropa dhe një që është rritur në tokat tona. Orizi ekziston në shumë variacione dhe varietete, saqë vështirë se do të jetë koha që një person t'i rendisë, lexojë dhe kujtojë ato.
Oriz
Orizi është një nga ushqimet më të lashta i njohur që prej rreth 5000 pes. Ceremonitë vjetore të orizit janë mbajtur në Kinë që nga rreth 2300 pes. Oriz besohet të ketë origjinën në Indi dhe Tajlandë. Orizi u bënë të njohura në Perëndim përmes studiuesve, ushtarëve dhe tregtarëve që e sollën atje.
Sekreti I Japonezëve Të Dobët: Supë Me Qofte Dhe Kastravec
Megjithëse shumë njerëz mendojnë se Japonezët janë të famshëm vetëm për mënyrën e përgatitjes dhe të servirjes së sushit, ata janë gjithashtu fakirë për sa i përket përgatitjes së supave të ndryshme. Të gjithë ata janë të përgatitur me përbërës të dobishëm, kombinimi i të cilave është sekreti i belit të hollë të japonezëve.
Jetëgjatësia E Japonezëve
Vendi i Diellit në Lindje ka më pak mbipesha (rreth 3%) dhe më qindvjeçarët. Për shkak të stilit të tyre të jetesës dhe ushqimit që ata hanë, ata jetojnë në Japoni shumë më tepër sesa një evropian mesatar. Ishulli japonez i Okinawa është shtëpia e qindvjeçarëve.
Qeni - Sekreti I Mëngjesit I Japonezëve
E bere nga kokrra hikërror të pjekur , qeni hyn në botën e Evropianit në një masë të tillë që mund të lërë në hije çajin jeshil. Ylli i ri i ushqimit të shëndetshëm është pika fillestare për një mrekulli që japonezët duan ta pinë për të rritur imunitetin e tyre, për të detoksifikuar dhe riminalizuar trupin pas gjumit të një nate.
