2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Kur flasim për sojë, zakonisht e shoqërojmë atë me diçka artificiale, e cila vendoset në qofte dhe qebapë që blejmë nga një dyqan aty pranë. Edhe pse akuzohet se është një produkt i keq ushqimor, soja është në të vërtetë jashtëzakonisht e dobishme, duke e bërë atë një nga kulturat kryesore në vende të tilla si Kina, Korea dhe Japonia.
Produktet e sojës janë veçanërisht të rëndësishme për njerëzit e Tokës së Diellit në Lindje. Ndërsa nocionet budiste të jetës ndiqen gjerësisht atje, sipas të cilave asgjë nuk duhet të konsumohet, soja gjen zbatim të shkëlqyeshëm.
Dihet pak për faktin se vetëm një shekull e gjysmë më parë kishte një ligj që ndalonte konsumimin e kafshëve me katër këmbë, i cili u shfuqizua vetëm pas hyrjes së ndikimit perëndimor në Japoni. Deri atëherë, megjithatë, njerëzit duhej të merrnin disi proteinat e nevojshme të përfshira në mish, dhe doli se nuk ka burim më të mirë për këtë sesa produkte soje.
Në fakt, soja ka një vlerë ushqyese jashtëzakonisht të qëndrueshme dhe është një burim i shumë energjisë. Përmban rreth 40% proteina, 35% karbohidrate, 20% yndyrë dhe minerale. Kjo është arsyeja pse ajo është ende shumë e popullarizuar në Japoni dhe ju mund të shihni soje kudo. Soja përdoret gjithashtu për të bërë shumë produkte që janë të pranishme në menunë e përditshme të japonezëve dhe të cilat tani mund t'i gjeni në tregun tonë. Po, ata janë të tillë:
1. Salcë soje
Në Japoni, salca e sojës është krejt e ndryshme në shije nga ajo kineze dhe quhet Shoyu. Salca soje japoneze ndahet gjithashtu në të errët dhe të lehtë, e para konsiderohet klasike. Isshtë përgatitur nga pjesë të barabarta soje dhe kokrra gruri. Sushi nuk mund të shërbehet pa salcë soje ose salcë soje të përzier me wasabi.
2. Miso
Ky emër shoqërohet me supën më të famshme japoneze, por në fakt miso është një lloj makarona që bëhet nga soja e fermentuar. Përdoret në gatim në përgatitjen e të gjitha llojeve të supave, si dhe për aromatizimin e salcave.
3. Tofu
Tofu është një lloj djathi soje që është i pranishëm në çdo tryezë japoneze, ashtu si djathi i bardhë konsumohet gjerësisht në vendin tonë.
4. NATO
Ky është gjithashtu një produkt soje që ka një pamje mjaft ngjitëse. Ajo shtohet në sallata për shkak të aromës së saj të fortë ose derdhet në oriz.
Recommended:
Produktet Kryesore Të Përdorura Në Kuzhinën Japoneze
Ashtu si misri, fasulet dhe specat djegës janë të lidhur me kuzhinën meksikane, dhe përdorimi i një numri të madh të erëzave të ndryshme është tipike për kuzhinën arabe, kështu japonezja ka preferencat e veta. Shumica e produkteve të përdorura në Tokën e Diellit në Lindje janë tipike për shumicën e vendeve aziatike, por ka edhe nga ato që mund t'i gjeni vetëm në Japoni, ose ato që përdoren gjerësisht në përgatitjen e pjatave japoneze.
Teknikat E Gatimit Në Kuzhinën Japoneze
Ju mund të sillni pak atmosferë japoneze në shtëpinë tuaj nëse imagjinoni se jeni të rrethuar nga dete dhe male dhe të njiheni me teknikat tradicionale të kuzhinës dhe recetat për të cilat Japonia është krenare. Përzgjedhja natyrore Kuzhina japoneze ndjek stinët - perimet dhe erëzat ndryshojnë, pjatat gjithashtu ndryshojnë gjatë gjithë vitit.
Xhenxhefili Në Kuzhinën Japoneze
Kuzhina aziatike është e famshme për përdorimin e gjerë të produkteve të tilla si orizi, lloje të ndryshme petë, soje, salcë soje dhe më shumë. Nëse flasim për Tokën e Diellit në Lindje, sidoqoftë, do të arrijmë në përfundimin se ka disa përbërës të tillë si wasabi, për shembull, pa të cilat kuzhina japoneze nuk do të ishte ajo që është.
Roli I Qumështit Në Kuzhinën Dietë
Qumështi luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën diete, kjo është arsyeja pse ekzistojnë një larmi dietash qumështi të përshtatura për nevojat individuale të secilit organizëm. Ka dieta nxitëse të qumështit që përdoren në pacientët që duan të fitojnë më shumë kalori, si dhe dieta me qumësht për të ulur peshën.
Roli I Salcës Së Tahinit Në Kuzhinën Arabe
Salca Tahini është një pjesë integrale e kuzhinës arabe, e cila është një nga më të vjetrat në botë. Njihet gjithashtu si tahini , është një pastë vaji e përgatitur nga farat e susamit shumë të bluara në mënyrë që të përftoni një salcë të trashë homogjene me një ngjyrë të bardhë të këndshme.
