2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Salca Tahini është një pjesë integrale e kuzhinës arabe, e cila është një nga më të vjetrat në botë. Njihet gjithashtu si tahini, është një pastë vaji e përgatitur nga farat e susamit shumë të bluara në mënyrë që të përftoni një salcë të trashë homogjene me një ngjyrë të bardhë të këndshme.
Në kuzhinën evropiane, ajo shpesh zëvendësohet me vaj susami, i cili, megjithatë, duhet të përdoret më me kursim, pasi ka një shije shumë më të fortë se ajo e salcë tahini.
Humusi i famshëm arab përgatitet me salcë tahini, që është pure qiqra, e cila është një nga meze tradicionale që ofrohet në Lindjen e Mesme. Kjo pastë e trashë përdoret gjithashtu gjerësisht për përgatitjen e sallatave të ndryshme dhe pjatave me perime, por gjithashtu mund të konsumohet vetëm, e shtrirë në një fetë bukë.
Për shkak të emigrimit të popullsisë libaneze gjatë luftës civile 1990, kuzhina libaneze është bërë ndoshta më e popullarizuara nga të gjitha kuzhinat në botën arabe. Karakterizohet nga përdorimi i salcës kryesisht tahini të kombinuar me hudhër, nenexhik ose lëng limoni dhe humus konsiderohet si pjata libaneze më e preferuar.
Ja se si mund të bëni humus tradicional dhe ta hani atë me perime ose vetë në një bukë arabe të bërë në shtëpi.
Humus (pure qiqrash)
Produktet e nevojshme: 400 g qiqra të konservuara, 4 lugë vaj ulliri, 2 thelpinj hudhër, 3 limona, kripë për shije, ujë në të cilin të gatuajmë qiqra
Metoda e përgatitjes: Hiqni qiqrat nga kanaçe dhe vendosini në një kullesë që të kullojnë mirë, pastaj zieni në ujë të mjaftueshëm dhe lërini në pllakë për rreth 3 minuta, duke trazuar vazhdimisht për të hequr thekon. Vendoseni në një tas me ujë të ftohtë dhe hiqni mbeturinat që do të dalin në sipërfaqe.
Kullojeni përsëri dhe vendoseni në një blender që të kullojë. Nëse nuk keni një blender, mund të përdorni një blender të rregullt. Në një enë tjetër, përzieni tahinin, vajin e ullirit, hudhrën e grirë hollë, lëngun e limonit të shtrydhur dhe sezonin me kripë. Përzieni gjithçka shumë mirë, derdhni qiqrat dhe përzieni përsëri derisa të merret një pure homogjene. Shërbejeni të ftohtë.
Recommended:
Çfarë Nuk Dini Për Kuzhinën Arabe?
Kur flasim për Kuzhina arabe , duhet të kihet parasysh se është e nevojshme të dallojmë veten nga vendet myslimane si Turqia, Afganistani, Pakistani, Irani, etj., sepse kuzhina e tyre u bindet rregullave të tjera dhe ka ruajtur traditat e veta.
Melmesat Në Kuzhinën Arabe
Vështirë se ka diçka më karakteristike për kuzhinën arabe sesa kombinimi i shkathët i erëzave të ndryshme. Qofshin të freskëta apo të thata, ato japin shijen dhe aromën unike të të gjitha gatimeve arabe. Nuk ka rregulla strikte për përzierjen e tyre, madje janë kërkuar edhe përzierje të parapërgatitura që përmbajnë më shumë se 20 lloje erëzash dhe bimësh aromatike.
Përfitimet Dhe Dëmet E Salcës Së Sojës
Isshtë jashtëzakonisht popullor në kuzhinën aziatike - përdoret për oriz, për një pjatë me perime ose për një pjatë me peshk, ushqim deti, lloje të ndryshme të mishit. Në fakt, në të gjitha kuzhinat aziatike pa ëmbëlsira. Isshtë me ngjyrë të errët ose të lehta dhe ka erë specifike.
Roli I Sojës Në Kuzhinën Japoneze
Kur flasim për sojë, zakonisht e shoqërojmë atë me diçka artificiale, e cila vendoset në qofte dhe qebapë që blejmë nga një dyqan aty pranë. Edhe pse akuzohet se është një produkt i keq ushqimor, soja është në të vërtetë jashtëzakonisht e dobishme, duke e bërë atë një nga kulturat kryesore në vende të tilla si Kina, Korea dhe Japonia.
Roli I Qumështit Në Kuzhinën Dietë
Qumështi luan një rol të rëndësishëm në kuzhinën diete, kjo është arsyeja pse ekzistojnë një larmi dietash qumështi të përshtatura për nevojat individuale të secilit organizëm. Ka dieta nxitëse të qumështit që përdoren në pacientët që duan të fitojnë më shumë kalori, si dhe dieta me qumësht për të ulur peshën.
