2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 10:31
A e dini se ne hamë tranguj të papjekur? Të pjekurat janë më të mëdha, të verdha dhe me fara të mëdha. Gjë që ne e konsiderojmë "nënën" e korrjeve të ardhshme. Nga rruga, e përkthyer në greqisht, fjala "aguros" (siç e quanin grekët e lashtë kastravec) do të thotë - e papjekur.
90% e kësaj perime është ujë, gjë që e bën atë gati ideal për një dietë të shëndetshme. Një nga opsionet më të njohura për përgatitjen e dimrit është turshi, të cilat janë gjithmonë të kërkuara.
Përgatitja e turshive të shijshme nuk është aspak e vështirë, gjëja më e rëndësishme është të ndiqni recetën hap pas hapi.
Produktet për to janë: tranguj të freskët dhe të vegjël (kastraveca), rrënjë dhe gjethe rrikë, fara kopër, hudhër, feta qepësh të vjetra, kokrra piperi të zi, fasule mishi, uthull, sheqer dhe kripë.
Kërkesa e detyrueshme është që kastravecat të jenë të freskëta, me një lëkurë të fortë dhe me madhësi të vogël.
Lani shumë mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe zhyteni në ujë të ftohtë për 4-5 orë.
Lani shumë mirë rrikën (rrënjën dhe gjethet) dhe koprën nën ujë të rrjedhshëm dhe prerë ato. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe qepës, i prisni në feta.
Lani kavanozët dhe kapakët, përvëlojini në ujë të valë. Në pjesën e poshtme të kavanozave vendosni rrikë të copëtuar, kopër, hudhër, qepë dhe kokrra piperi të zi. Pritini kërcellët e kastravecit dhe rregulloni ato fort në kavanoz, rreshtin e parë në këmbë, dhe sipër në një pozicion pak të prirur, por jo në majë të kavanozit, por 2 gishta poshtë.
Shtoni kripë, sheqer dhe uthull, dhe sasia është sipas recetës, shtoni ujë të ftohtë (mundësisht të zier) një gisht nën majën e kavanozit. Shtrëngoni mbulesën metalike me kujdes dhe siguri.
Zieni kavanozët në një tenxhere me një skarë poshtë tyre dhe uji në të cilin janë zier duhet të jetë 3 gishta sipër kapakëve. Pasi uji të vlojë, hiqeni tiganin menjëherë. Hiqni kavanozët nga uji i vluar dhe i ktheni përmbys. Lëreni derisa të ftohet plotësisht dhe turshitë tuaja janë gati për dimër.
Foto: Sevdalina Irikova
Recetë për trangujve klasikë të sterilizuar
kastravec kastravec - sasia sipas kavanozit me një vidë
kripë - 1 lugë të barabartë.
sheqer - 1 lugë të plotë.
uthull - 40 ml (9 gradë)
qepë - 2-3 feta
hudhër - 1 karafil
allspice - 1 kokërr
piper i zi - 5-6 kokrra
rrënjë rrikë - 1 copë
gjethe rrikë - 2 copë.
kopër - 1 çadër me lule
Përgatitja është siç përshkruhet më sipër. Tranguj të shijshëm krokante për një dimër të ftohtë!
Recommended:
Patatet Me Pure Më Të Lehtë Dhe Më Të Shijshme Bëhen Në Këtë Mënyrë
Patatet janë një nga ushqimet e preferuara në vendin tonë, dhe shumë gatime përgatiten prej tyre, duke filluar nga tundimet me lëng të zier dhe duke përfunduar me patatet e skuqura me djathë. Nëse e doni këtë perime, atëherë do të interesoheni për këtë recetë e thjeshtë për pure patatesh të shijshme .
Qepët Bëhen Më Të Shijshme Me Hile
Qepët, pa të cilat asnjë pjatë nuk bëhet mjaft e shijshme, mund të jenë edhe më aromatik dhe të ledhatojnë qiellzën. Nëse zhytni kërcell të tërë qepësh të njoma në një marinadë me vaj ulliri dhe erëza, dhe pastaj e pjekni, do të merrni një zbukurim me shije të mahnitshme.
Frutat Po Bëhen Më Të Shtrenjta Dhe Perimet Po Bëhen Më Të Lira
Në kulmin e sezonit të festave, jo vetëm kërkesa e konsumatorit për produkte ushqimore ndryshon, por edhe çmimet e disa prej tyre. Për shembull, në fillim të gushtit kishte një rritje të lehtë të frutave sezonale krahasuar me të njëjtën periudhë në 2014.
Enët Që Bëhen Shumë Më Të Shijshme Dhe Të Shëndetshme Përgatiten Me Gjalpë
Sipas shumë njerëzve, një dietë e shëndetshme rekomandon përgatitjen e produkteve me sa më pak yndyrë. Dhe kështu është, në një farë mase. Gjalpi konsiderohet po aq i dëmshëm sa llojet e tjera të yndyrnave që përdoren për të bërë ushqim. Në fakt, e vërteta është se ka enët gatimi i të cilave me gjalpë do t'i bëjë ata më të shijshëm dhe shumë më të shëndetshëm.
Patatet E Skuqura Më Të Shijshme Bëhen Kështu
Megjithëse besojmë se patatet e skuqura janë të preferuara për fëmijët, studimet tregojnë se edhe të rriturit që nuk i pëlqejnë mund të numërohen në gishta. Duke folur në mënyrë figurative. E vërteta është se që kur u "shpikën"