Rregullat Për Gatimin E Fasuleve

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37

Fasulet janë ndër bishtajoret më të zakonshme bullgare. Duke arritur nga Amerika e largët, është jashtëzakonisht e dobishme për trupin e njeriut. Fasulet e pjekura janë shumë të pasura me proteina që janë afër kafshëve, si dhe shumë kripëra minerale dhe aminoacide.

Bishtajat nuk janë veçanërisht të pasura me proteina dhe karbohidrate, por nga ana tjetër ato kanë një sasi më të madhe të vitaminave. Fasulet janë veçanërisht të mira për sistemin kardiovaskular, si dhe për njerëzit që vuajnë nga diabeti, sepse ul sheqerin në gjak.

Sidoqoftë, për të përfituar nga të gjitha përfitimet e saj, duhet të mësoni se si ta përgatisni atë. Këtu janë rregullat më të rëndësishme kur gatuani fasulet:

- Kur bëhet fjalë për gatimin e fasuleve të pjekura, pa marrë parasysh se çfarë llojshmërie është, thitheni atë nga nata e mëparshme në sasinë e kërkuar të ujit;

- Para se të vendosni fasulet të gatuhen, lajeni mirë;

- Kur gatuani fasule të pjekura, gjithmonë hidhni dy ujërat e para;

- Për t’i bërë gati fasulet e pjekura, shtoni vaj në të pasi të keni hedhur ujin;

- Kur gatuani fasule të pjekura, mos shtoni kurrë kripë në fillim të gatimit, sepse zgjat kohën e gatimit;

- Ndryshe nga perimet, të cilat është mirë të vendosen në ujë të valë, fasulet derdhen të ftohta ose të vakëta;

- Për përgatitjen e supës tradicionale bullgare me fasule ose merak me fasule, erëza më e përshtatshme është nenexhiku. Sidoqoftë, kjo nuk vlen për të gjitha llojet e fasuleve. Për shembull, fasule azuki aziatike përdoret kryesisht për të bërë ëmbëlsira dhe erëzat për të janë mjaft të ndryshme;

- Fasulet me vaj janë më të përshtatshme për të bërë supa dhe merak, por jo për sallata;

- Shumica e llojeve të fasuleve janë të vështira për tu tretur dhe është mirë t’i gatuani me shumë perime, të cilat shtohen pasi fasulet të fillojnë të zbuten;

- Fasulet e vogla të bardha janë të përshtatshme për gatimin e të gjitha llojeve të pjatave, por kërkojnë më shumë kohë për trajtimin e nxehtësisë;

- Kur gatuani bishtajat, mbani në mend se është gati shumë më shpejt se fasulet e pjekura;

- Kur pastroni fasulet, mos prisni shumë këshilla të saj;

- Gjithmonë lajini bishtajat mirë;

- Bishtajat nuk kanë nevojë për njomje paraprake, si dhe hedhjen e ujit të saj gjatë vlimit;

- Erëza tradicionale për fasulet është kopra, por në Indi, për shembull, përgatitet me koriandër.

Nëse edhe ju pëlqen të hani fasule rregullisht, provoni recetat për Gatuani me Fasule të Gjelbërta, Fasule Lean, Fasule me Lakër turshi, Fasule në një tenxhere, Fasule të ziera në një shishe, Fasule me suxhuk, Numërim pjatash, Speca të mbushur me fasule, Fasule të pjekura në Furrë.