2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 08:37
Gatimi, si çdo metodë tjetër e gatimit, ka si avantazhet ashtu edhe disavantazhet. Kjo metodë e trajtimit të nxehtësisë së ushqimit është ndoshta më e lashta. Gjatë mijëvjeçarëve, ai është bërë një nga opsionet më të mira për përgatitjen e ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm. Gatimi është gjithashtu metoda më e përdorur në gatimet moderne.
Procesi i gatimit është trajtimi termik i ushqimit në një lëng. Me të, nxehtësia shpërndahet në mënyrë të barabartë. Gatimi normal zhvillohet në një temperaturë prej 100 gradë. Nëse kripës i shtohet lëngu, ajo ngrihet në 107 gradë. Kur lëngu vlon, ulet në 90 gradë. Nëse është e nevojshme, temperatura mund të ulet në 80 C.
Ekzistojnë disa lloje të gatimit: në ujë të valë, në ujë të ftohtë, avull dhe banjë uji.
Vlim në një banjë uji është një nga proceset më të ngadalta. Në mënyrë që të përballoni me sukses këtë detyrë që kërkon kohë, duhet të ndiqni disa rregulla. Banja e ujit është ndër metodat më të përdorura në kuzhinën diete. Me të, produktet nuk mbinxehen dhe në sipërfaqen e tyre formohet një kore e hollë. Kjo i bën ata të treten më lehtë dhe shumë të shijshëm.
Përzierja që do të zihet vendoset në një enë dhe ai në një tjetër, i mbushur me ujë të ngrohur më parë. Vlimi në një banjë uji nuk duhet të fillojë kurrë në ujë të ftohtë. Nxehtësia e ujit varet gjithashtu nga lloji i pjatës. Mund të jetë ose i zierë ose rreth 80 gradë, për përgatitjen e kremit, për shembull.
Gjatë vetë procesit të gatimit, një pjesë e ujit mund të avullojë shumë shpejt. Prandaj, duhet shtuar më shumë, por domosdoshmërisht në të njëjtën temperaturë.
Në mënyrë që të lagni flluskat e ajrit nga vlimi dhe për të mbajtur qëndrueshmërinë e vlimit, një rrjet ose jastëk, mundësisht i bërë nga letër e trashë, vendoset në vetë enën.
Një banjë me ujë të nxehtë është mënyra perfekte për të ngrohur kremin e gatshëm. Për t'u ftohur, vendoset në një banjë uji me ujë të ftohtë. Gjatë gjithë gatimit të banjës së ujit, përzierja trazohet fuqishëm me një përzierës.
Recommended:
Rregullat Për Gatimin E Qiqrave Dhe Si Ta Mbajmë Më Gjatë
Ju dëshironi të gatuaj me qiqra , por nuk jeni i sigurt se si dhe për sa kohë ta gatuani? Para çdo përpunimi, qiqrat pastrohen duke hequr të gjitha kokrrat e çngjyrosura dhe mbetjet e tjera. Teknikisht, ju mund të gatuani qiqra pa i lagur, por mund të zgjasë deri në 4 orë në tigan.
Rregullat Themelore Për Gatimin E Mishit
Duke lënë mënjanë vegjetarianët, vështirë se ka një person që nuk i pëlqen mishi i pulës së pjekur me lëkurë të artë, viçi i butë ose mish derri ose brinjë të pjekur në skarë, qofte ose qebapa. Për të arritur shijen e mishit të përshkruar më sipër, duhet të mësoni se si t'i gatuani, sepse shumë shpesh bëhen gabime në përgatitjen e mishit.
Rregullat Për Gatimin E Fasuleve
Fasulet janë ndër bishtajoret më të zakonshme bullgare. Duke arritur nga Amerika e largët, është jashtëzakonisht e dobishme për trupin e njeriut. Fasulet e pjekura janë shumë të pasura me proteina që janë afër kafshëve, si dhe shumë kripëra minerale dhe aminoacide.
Rregullat Për Gatimin E Gështenjave
Gështenja janë një delikatesë e preferuar nga kohërat antike. Romakët dhe Grekët më të lashtë pëlqenin t'i hanin për ëmbëlsirë ose meze të verës. Gështenjat përdoren gjerësisht në kuzhinën evropiane. Ato përfshihen në menunë e shumë restoranteve në Francë, Itali dhe vende të tjera të njohura për kuzhinën e tyre cilësore.
Rregullat Themelore Për Gatimin
Përgatitja e ushqimit të shëndetshëm nuk është aspak një detyrë e vështirë. Ushqimi do të jetë edhe më i shijshëm dhe i shëndetshëm dhe do të vlerësohet nga e gjithë familja juaj nëse ndiqni disa rregulla në kuzhinë. 1. Asnjëherë mos shtoni vaj ose gjalpë shtesë në ushqim nëse nuk nevojitet.
